加盟精釀啤酒的經歷  2023-03-30 13:45

從理論上講，所有釀酒師都用鮮花釀造精釀，因為啤酒花實際上是蛇麻花屬植物的雌花。這聽起來像是一個似是而非的概念，但是本文所提的鮮花，肯定是啤酒花以外的鮮花~從格魯特啤酒到IPA，人們一直通過鮮花和其他草本植物實現自己的釀造創意。事實上，啤酒可以追溯到公元前9500年，但使用啤酒花作為調味劑是11世紀才發生的事。公元前9500年到11世紀之間，啤酒會用鮮花和草本植物釀造；這個方式雖然是古老的做法，但目...  查看全文>

近年來，精釀啤酒屋如雨后春筍般出現在中國各大城市的街道上，供用戶觀看。市場上一片熱鬧。精釀啤酒的消費群體逐漸壯大，精釀啤酒文化在大陸城市逐漸形成，國內精釀啤酒市場逐年擴大。目前，國內精釀啤酒人均銷量與歐美國家存在較大差距，但中國精釀啤酒市場正以每年30%以上的速度擴大。中國工藝酒市場具有巨大的升值空間。隨著國民經濟的不斷發展，生活水平的不斷提高，人們消費觀念的不斷提高，生活習慣的改變，以及文化潮流...  查看全文>

現代精釀啤酒發酵工藝自20世紀60年代以來，世界各國為了擴大生產。減少投資，保證質量并滿足消費者多方面的需要，在傳統工藝的基礎上，廣泛采用室外大型發酵罐的發酵技術，我國于1978年開始采用這一新技術， 現如今全國各地啤酒企業基本上已淘汰了傳統的發酵池發酵法。室外大型發酵罐為錐底圓柱形，簡稱錐形罐，它大多安裝在露天，罐體具備自身冷卻裝置，能夠很容易地控制發酵溫度;罐底為錐形，回收酵母和清洗便利:大罐...  查看全文>

自釀啤酒設備，可以根據自己的興趣愛好釀造各類啤酒，今天跟大家分享一下飲啤酒的學問和如何斟啤酒。飲啤酒的學問溫度和啤酒:啤酒專家們的研究結果表明，啤酒溫度在10C時泡沫最豐富、既細膩又持久，香氣濃郁， 口感舒適要保持這個酒溫，需要根據環境溫度適當調節啤酒溫度，如環境溫度在25C時，啤酒應冷凍到10C左右，環境溫度在35C時，啤酒應冷凍到6C最好玻璃杯有干凈，卻忌有油膩喝呻酒要快，不要淺斟慢酌.如何斟...  查看全文>

近幾年來隨著國人生活水平的不斷提高，消費需求的不斷多元化，對品質和口感的不對追求，從而帶來啤酒市場的巨大且深刻的變化，在激烈的競爭當中，傳統的水啤雖然還占據著主流市場，但隨著進口啤酒，特別是精釀啤酒的異軍突起，對啤酒原有市場的沖擊還是蠻大的，同時也為啤酒市場帶來新的活力和潛力。精釀啤酒滿足的是中產階級對生活品質的一種態度和追求。精釀啤酒以其特立獨行的包裝、別具一格的風味、輔以中高端的異域文化氣質和...  查看全文>

精釀啤酒喝起來只有零次和無數次，所謂“一入精釀深似海，從此工啤是路人”。工啤就是工業啤酒，市面上最常見的百威、雪花、青島、燕京等都是工業啤酒，江湖人稱大綠棒子、水啤。啤酒的基礎原料本該是水、麥芽、啤酒花和酵母，但為了降低成本、提高出酒率，工業啤酒大量使用大米、玉米和淀粉取代麥芽，使用啤酒花制品、酒花浸膏取代啤酒花、酵母，使勾兌后的酒液寡淡無味，毫無口感可言，還極度傷身。有人說啤酒喝了一輩子，就該是...  查看全文>

冬季的到來，蕭條的不僅僅只有街道，還有精釀啤酒館。因為在大眾的認知中，啤酒適合夏季飲用，所以當寒冬到來的時候，總是會忽略啤酒的存在，而導致精釀啤酒館的下滑。所以很多人就認為，一個季度的買賣，真的值得加盟嗎?其實精釀啤酒館非常值得加盟，只要大家找到經營技巧就可以了!一適當改變經營對象不管是在南方還是北方，冬季大多數人都會選擇吃火鍋和涮鍋，而在吃火鍋的時候，出汗、發熱是避免不了的，這個時候都會選擇喝一...  查看全文>

近些年精釀啤酒越來越受歡迎，而且形成了所謂的“精釀圈”，許多喝精釀的人瞧不上喝普通工業啤酒的人，但也有些人嘗試過精釀并不覺得好喝，那到底精釀啤酒好嗎？其實精釀啤酒也并沒有想象中那么好，主要還得看個人的口味喜好而已。精釀啤酒的特點通常所說的精釀啤酒，從某種程度上來講也只是生產規模比較小的手工啤酒而已，很多精釀啤酒一年的產量也不過40噸左右，而國內工業啤酒，一個小廠的發酵罐基本都是百噸起步，之間的差距...  查看全文>

全世界都知道俄羅斯人愛酒啤酒更是融進生活的日常飲品在俄羅斯，無論清晨還是深夜無論是酒館還是街區總能看到人們手持啤酒瓶開懷暢飲的情景這世上恐怕很難找到比斯拉夫人更熱愛啤酒的民族也很難找到比俄國啤酒更純正的啤酒對啤酒的熱愛塑造對高品質的要求精釀已然成為俄羅斯啤酒文化的精髓好啤酒源于好原料西伯利亞精釀源于俄羅斯雪山地下深藏的天然礦泉水，每一款啤酒選自俄羅斯本土的酒花、麥芽、大麥、小麥及所有原料堅守傳承的...  查看全文>