食品安全一直是風口浪尖的敏感話題，從本質來說葡萄酒也是一種食品飲料，既然礦泉水都有保質期，那么葡萄酒的保質期是多久呢？1背標上的時間就是葡萄酒保質期嗎？我們平常在購買中會發現，背標上標注的保質期通常為10年（也有15年或20年）。但在其他國家，葡萄酒一般沒有保質期的概念。“10年”的期限，其實是因為2016年之前我們國家有明文規定，必須在標簽上注明保質期，而且大家普遍也擔心沒有保質期就是不合格的產... 查看全文>
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葡萄酒的保質期與適飲期這兩個概念經常令人迷惑。不少葡萄酒的中文酒標上都標有保質期，但葡萄酒領域的專業人士時常談及的并不是它，而是適飲期。那么葡萄酒的適飲期和保質期是一回事嗎？它們對葡萄酒而言意味著什么？一、葡萄酒的保質期根據衛生部2011年發布的《預包裝食品標簽標準》，保質期是指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。這一概念的產生是為了避免變質食品對人體健康造成危害。不過對于葡萄酒這類... 查看全文>
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紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當年葡萄酒質量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關系到葡萄酒在瓶中陳年的質量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個方面是：溫度、濕度、光線和振動。我們現在喝的葡萄酒都是有保質期的，其實不然，這些保質期都是人為規定的。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，如博若萊酒當年即可上市。陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，較佳飲用期視不同的酒而不同... 查看全文>
酒 是越陳越香的紅葡萄酒的保質期南非非凡之旅紅葡萄價格酒，但這是針對白酒的，這種酒本來就沒有保質期的說法，而生活中很多酒是有一定時間的保質期的，比如葡萄酒就是這樣的，明確標明了保質期，那么這葡萄酒過可保質期還能喝嗎？紅葡萄酒的保質期在我國的酒中酒精度超過了20%就可不明確標注保質期，而葡萄酒的酒精度一般在8%~15%之間，屬于低度的酒，因此，我國的葡萄酒都是有明確保質期標注。過期的葡萄酒能不能喝得... 查看全文>
干紅葡萄酒的沒有保質期，最佳適飲期一般在3到5年之間；存放干紅葡萄酒，需要放置在避光，陰涼，恒溫，防震的地方，平放保存，避免溫度頻繁變化和減少移動紅酒。國際上，葡萄酒沒有保質期的說法，人們完全可以根據經驗和知識來估量葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒經過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達最佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時，并不代表它變質或過了保質期，只是這瓶葡萄酒的香氣、... 查看全文>
葡萄酒的保質期一說其實自1995年就已經名存實亡。每當看到國產葡萄酒標注“保質期十年”，一些進口葡萄酒也照此辦理，甚至被個別不知內情的人誤讀為“保鮮期”，我不禁為葡萄酒“保質期”的不斷蔓延和持續發酵感到擔憂。作為通曉全部過程的知情人，有責任把這件事的來龍去脈說清楚，以正視聽。1981年底至1993年3月，我在天津王朝葡萄酒公司工作。“王朝”是我國前列個葡萄酒的合資企業，其先進性和管理上的實效始終是... 查看全文>
葡萄酒的生命和人一樣，“生老病死”——有人喜歡新鮮年輕的，有人喜歡成熟韻味的，有人在喝著一瓶沒有任何酸澀味的酒，并不知道它可能已經衰敗……那么，一瓶葡萄酒的“壽命”有多久？為什么進口的葡萄酒不分優劣，保質期基本上都是10年呢（很少數10年以上）？其實，就像專家常說人的壽命應該能活到150歲，但世界上誰能活到那個年紀？同樣我們也不能武斷地說一瓶葡萄酒的壽命是10年。對大多數葡萄酒來說，保質期就像是沒... 查看全文>
對于葡萄酒而言，適飲期比保質期重要得多，所有葡萄酒理論上有擁有8-10年保質期葡萄酒的保質期華東百利酒莊赤霞珠紅葡萄價格酒，低端葡萄酒適飲期卻只有一年左右，頂級葡萄酒的巔峰期在儲存后的20-50年之間，頂級白葡萄酒可達50年以上。葡萄酒需要10年以上的存儲時，需要藏家耐心的呵護，沒有人因為老酒存儲不當而向名莊投訴保質期，老酒儲存變質的原因只能是自己存酒的條件和措施不當。葡萄酒的保質期酒精因為自身的... 查看全文>
俗話說：酒越陳越香，可為什么葡萄酒又會標注一個保質期：10年？葡萄酒究竟會不會過期？你家那瓶82年的拉菲還能喝嗎？葡萄酒的保質期是多久？帶著這些問題，我們來談談葡萄酒保質期的那些事。先來扒一扒葡萄酒保質期的由來在主流的葡萄酒生產國，其實沒有關于葡萄酒標注保質期的規定。而我們早期的國產葡萄酒工藝水平和葡萄酒文化還較落后，相關標準比較模糊，所以從謹慎角度出發，按照《食品安全法》來標注保質期不會出錯。1... 查看全文>
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