隨便問一個朋友,你覺得哪個國家的葡萄酒好。許多人都不約而同地指向法國。法國葡萄酒是全球最重要的產酒國,也常常是世界上最大的產酒國。該國葡萄種植面積近百萬公頃,葡萄酒極其豐富多彩,引領世界潮流。我們可以看到,幾乎所有的主要國際品種都源自于法國,可以釀造任何一種葡萄酒。干紅、干白、甜酒、加強型酒、起泡酒、加香型酒,任何一種類型都可以找到世界最頂尖的樣本。法國人精湛的釀酒技術,優質的葡萄時常成為新興產酒... 查看全文>
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在提及法國葡萄酒時,諸如“AOC”、“一級莊(First Growth)”、“勃艮第特級園(Grand Cru)”等術語是否經常讓你疑惑?事實上,這些術語都來自法國嚴格的葡萄酒分級制度。法國的葡萄酒釀造歷史十分悠久,不僅發展出了適用于全國的分級體系,在一些知名葡萄酒產區,還有具體到葡萄園地塊、酒莊的分級。今天本文便帶大家一起來系統了解法國葡萄酒分級。波爾多葡萄園(圖片來源:www.bordeaux... 查看全文>
隨便問一個朋友,你覺得哪個國家的葡萄酒好。許多人都不約而同地指向法國。法國葡萄酒是全球最重要的產酒國,也常常是世界上最大的產酒國。該國葡萄種植面積近百萬公頃,葡萄酒極其豐富多彩,引領世界潮流。我們可以看到,幾乎所有的主要國際品種都源自于法國,可以釀造任何一種葡萄酒。干紅、干白、甜酒、加強型酒、起泡酒、加香型酒,任何一種類型都可以找到世界最頂尖的樣本。法國人精湛的釀酒技術,優質的葡萄時常成為新興產酒... 查看全文>
挑選葡萄酒最重要的信息點往往只能是酒標,酒標上已經涵蓋了原材料、產區等大部分信息。因此酒標是我們了解一款葡萄酒最直接的途徑。然而因為大多數消費者對各大產酒國并不熟悉,在面對進口葡萄酒時總是一頭霧水。作為舊世界鐵三角之一的西班牙,在國內也十分受歡迎。如何在拿到一瓶西班牙葡萄酒時,能夠快速地知道其質量如何,到達什么等級呢?看完今天這篇文章,下次挑選西班牙葡萄酒時,就能辨別啦!歐盟葡萄酒分級,你了解嗎?... 查看全文>
意大利是是世界上最大的葡萄酒生產國,占世界總量的1/5,然而知名度上還是略低于法國,甚至在品質上都認為比法國略差一點,這主要是因為意大利葡萄酒等級制度來的比較晚,而且還是借鑒法國,但隨著完善之后,意大利葡萄酒的品質得到顯著提高,甚至有反超法國的趨勢。意大利葡萄酒等級制度意大利雖然有悠久的釀酒歷史,是舊世界葡萄酒的代表之一,但其到1963年才開始制定自己的分級制度,并且在1966年正式實施,而且最初... 查看全文>
對于歐洲一些歷史悠久的葡萄酒產區來說,要認識一個產區的葡萄酒,必先認識它的分級制度。這些分級制度不僅可以讓我們辨識葡萄酒的質量等級,還能幫助我們對每種葡萄酒的風格有一個大致的認知。在勃艮第地區,其所產的 aoc 級別的葡萄酒可以劃分為 4 個等級,由低至高分別為地區級(regional appellation)、村莊級(commune/village appellation)、一級園(premie... 查看全文>
摘要: 在整個葡萄酒行業中,法國占據著舉足輕重的地位。一提到葡萄酒法國葡萄酒分級法國修道院紅顏容酒莊 戰后酒皇,人們最先想到的一定會是法國,還有法國著名的AOC分級體系。原產地(Appellation)的產生,是法國政府為了防止在根瘤蚜危機之后,市場上會出現一些假冒葡萄酒或者葡萄酒以次充好的現象。更早一些時候,人們也曾經為抵制偽劣葡萄酒做出過一些嘗試,在1923年教皇新堡(Chteauneuf-d... 查看全文>
隨著西班牙葡萄酒業的發展,西班牙人逐漸意識到對本國葡萄酒進行法律保護的重要性,于1932年創立了原產地命名制度(denominación de origen,do),并于1970年作了修訂。該制度同法國的原產地控制命名制度(appellation d'origine contr?lée,aoc)、葡萄牙的法定產區制度(denomina??o de origem controlada,doc)以... 查看全文>
意大利葡萄酒分級制度建立于1966年,當時劃分為DOC和VDT兩類。1980年新增了DOCG。之后又在1992年新增了IGT。至此,意大利葡萄酒分級由高到低依次是:DOCG,DOC,IGT和VDT。目前,意大利有DOCG法定產區32個;DOC法定產區311個;IGT法定產區120個。其中DOCG和DOC葡萄酒根據標簽上面的術語又分5類。理論上,級別越高,葡萄酒的質量相對越好,但事實上,并非完全如此... 查看全文>
法國建立嚴格的葡萄酒品質分級體系是怎么樣的呢?葡萄酒的內在質量,在視覺上帶來享受的感覺,嗅覺和味覺。國內葡萄酒和進口葡萄酒,質量有很大的差距,這并不代表事實。形成這種差距的各種原因,我們需要分析,一個接一個。葡萄酒分級與品質管理體系 目前,法國葡萄種植面積和產量高居世界第二位,種植面積達900千公頃。波爾多、勃艮第等地區都因盛產葡萄酒出名。其中整個勃艮第地區現有釀酒葡萄種植面積2.7萬公頃,產量... 查看全文>
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