記得最初開始學習調酒的時候,總想著做出一杯屬于自己的雞尾酒,好拿去炫耀驚艷眾人,好是做經典雞尾酒很掉面子一樣,直到了解的更多,喝了很多的雞尾酒,才發現經典不是用來說說的,而是真的很經典。每一款經典雞尾酒都是經歷了時間的考驗,沒有在消磨在漫長的歷史中,必然是有其璀璨的一點,一杯簡單至極的斯普莫尼Spumoni,真的可以讓人感受到大道至簡,苦盡甘來的韻味。第一次看到Spumoni的配方時,我是完全不屑... 查看全文>
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葡萄進入轉色期后便開始成熟,其果皮顏色也開始發生變化。一般來說,紅葡萄品種會從綠色變成紅色,再轉成紫色,而白葡萄品種則逐漸變成通透的金黃色。不過,有一些白葡萄品種比較特殊,它們會漸漸披上一層粉紅色的“外衣”。一、灰皮諾(Pinot Gris)灰皮諾是由黑皮諾(Pinot Noir)基因突變產生的白葡萄品種,誕生于法國勃艮第。與大多數白葡萄品種不同,灰皮諾的果皮顏色較深,呈粉色甚至是紫色。灰皮諾(圖... 查看全文>
葡萄進入轉色期后便開始成熟,其果皮顏色也開始發生變化。一般來說,紅葡萄品種會從綠色變成紅色,再轉成紫色,而白葡萄品種則逐漸變成通透的金黃色。不過,有一些白葡萄品種比較特殊,它們會漸漸披上一層粉紅色的“外衣”。一、灰皮諾(Pinot Gris)灰皮諾是由黑皮諾(Pinot Noir)基因突變產生的白葡萄品種,誕生于法國勃艮第。與大多數白葡萄品種不同,灰皮諾的果皮顏色較深,呈粉色甚至是紫色。灰皮諾(圖... 查看全文>
粉紅葡萄酒非常的漂亮,很多人看到它都舍不得喝,只想要靜靜的欣賞。正是因為粉紅葡萄酒足夠漂亮,目前它也成為了人們的喝酒時的“寵兒”,特別是女性朋友在聚會的時候經常會挑選粉紅葡萄酒。有些人也好奇粉紅葡萄酒的釀造過程。釀造粉紅葡萄酒的方法主要有兩種,常見的是黑葡萄直接榨汁,因為會有一點點葡萄皮的色素進入葡萄汁中,讓釀成的酒帶一點淡淡的粉紅。這樣的粉紅酒在法國又稱為“灰”葡萄酒(VinGris),喝起來和... 查看全文>
一年前,我們推薦過狗臉精釀(Underdog)這個品牌。這個品牌是由程敬和樊月姣兩位小姐姐在主業之外創立的,“Underdog”意思是那些不被看好、但逆風翻盤的人。她們創立這個品牌的時候,希望打破來自年齡、性別以及大眾對精釀啤酒的偏見和刻板印象。今年春節之后,她們開始了“和100個女孩喝酒”的播客節目,邀請了不同年齡、職業、背景的女孩子來邊喝精釀邊談談她們不同的生活方式。在和她們交流的過程中,兩位... 查看全文>
誰說不能把春天和夏天放一個杯子里?玫瑰干紅和草莓羅勒龍舌蘭兩種酒有趣的結合在一起既有春天的氣息,也有夏天的味道粉紅色的氣泡雞尾酒SPARKLING ROSé MARGARITA雞尾酒配方草莓羅勒白龍舌蘭酒,300ML鮮酸橙汁,150ML龍舌蘭糖漿,120ML玫瑰干紅葡萄酒,750ML制作方法:在容器中加入草莓羅勒龍舌蘭和酸橙汁;加入冰塊,混合攪拌均勻;將玫瑰干紅葡萄酒倒入調好的酒中;用你喜歡的裝飾... 查看全文>
紅粉佳人雞尾酒需要原料有蛋清、金酒、檸檬汁和紅石榴糖漿,做法很簡單,把所有原料放入調酒壺中,加入冰塊,用力搖晃均勻,然后倒入事先冰過的雞尾酒杯中即可。紅粉佳人雞尾酒,是一款專門為女生而調配的雞尾酒。屬酸甜類的餐前短飲,是傳統的標準雞尾酒,聞之芳香,飲之潤滑。有檸檬汁的酸,有伏特加的辣,也有紅石榴糖漿的甜,深受女性喜歡。原料:蛋清、檸檬汁或檸檬、紅石榴糖漿、金酒制作步驟:1.在雪克壺中放入4-6冰塊... 查看全文>
葡萄進入轉色期后便開始成熟,其果皮顏色也開始發生變化,一般來說,紅葡萄品種會從綠色變成紅色,再轉成紫色,而白葡萄品種則逐漸變成通透的金黃色。不過,有一些白葡萄品種比較特殊,它們會漸漸披上一層粉紅色的“外衣”。灰皮諾(Pinot Gris)該品種普遍被認為是Pinot Noir葡萄的變異品種,誕生于法國勃艮第。灰皮諾是一種果皮帶粉色色調的白葡萄品種。用灰皮諾釀制的葡萄酒沁人心脾,甜潤怡人,稠密,散發... 查看全文>
粉紅佳人雞尾酒是一款專門為女人而調配的雞尾酒。屬酸甜類的餐前短飲,是傳統的標準雞尾酒,深受女性喜歡。基本信息調制粉紅佳人(Pink Lady)配方:30mL Gin(金酒)、15mL Lemon Juice(檸檬汁)、7.5mL Grenadine Syrup(紅石榴糖漿)、One Albumen(蛋白)器皿:調酒器、量酒杯、雞尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夾。材料:金酒、蛋白、檸檬汁或檸檬、紅石榴... 查看全文>
真正的桃紅葡萄酒不是干紅和干白葡萄酒的兌合物,而是與紅葡萄酒一樣,桃紅葡萄酒是用紅色(或黑色,紫色)葡萄釀制而成的。但是紅葡萄酒生產商允許葡萄皮與葡萄汁長時間在一起浸皮發酵,而桃紅葡萄酒生產商讓葡萄皮與葡萄汁一起醞釀發酵的時間較為短暫,之后粉紅色的葡萄汁被濾出或流出,與葡萄皮分離。最終的顏色,從淡粉色到比橙紅色或粉紅色更深的顏色,給人帶來視覺上的愉悅。 2009年初,歐洲會擬出新的規定,允許... 查看全文>
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