葡萄酒咋喝  2023-03-30 20:30

葡萄酒處處皆學(xué)問(wèn)，連開瓶都不例外。相信第一次喝葡萄酒的人，99.9%的人只能望酒興嘆。你會(huì)不會(huì)是這樣開的？以上開瓶方法太需要技術(shù)含量，太任性！作為老實(shí)本分的正常人，還是和來(lái)學(xué)學(xué)常見的開瓶方法吧！1、最不費(fèi)腦力和體力的開瓶法你是不是曾經(jīng)準(zhǔn)備好酒刀，準(zhǔn)備大秀一場(chǎng)優(yōu)雅的開瓶時(shí)，發(fā)現(xiàn)做無(wú)用功了，原來(lái)酒瓶不是用軟木塞，而是用螺旋蓋封瓶的。開螺旋蓋瓶子的方法和傳統(tǒng)木塞瓶子是完全不一樣的，因?yàn)椴恍枰柚魏蔚墓?..  查看全文>

囊括一切酒類知識(shí)，走進(jìn)微醺酒類世界！微信公眾號(hào)：酒百科（baikejiu）前兩天，勃艮第（Burgundy）的樣品剛到貨，我們就試喝了，沒想到口感卻很悶，香氣不行，狀態(tài)不佳。但晚上回去再試，狀態(tài)卻意外得恢復(fù)得很好！為什么呢？其實(shí)，有一個(gè)原因，就是暈瓶。那什么是暈瓶呢？暈瓶，英語(yǔ)術(shù)語(yǔ)就是“Bottle-shock”、“Bottle-sickness”或“Bottle-stink”。它指的是葡萄酒剛剛...  查看全文>

芝麻香白酒是中國(guó)酒業(yè)自主創(chuàng)新的兩大白酒香型之一（另一種是兼香型），同時(shí)也是釀造技術(shù)難度最大，釀造條件要求最高，對(duì)環(huán)境要求最嚴(yán)格的一個(gè)香型，堪稱白酒中的貴族香型！是山東地區(qū)白酒的一大特色香型，以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)，故有“一品三味”的美譽(yù)。提起芝麻香型白酒，不熟知的人以為是用芝麻為原料釀造而成，其實(shí)不然，這種香型的白酒也是以高粱、小麥、麩皮等為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯...  查看全文>

熱騰騰的飯菜，一盆溫水，溫水中置著一個(gè)透明的酒杯，這是我小時(shí)候的記憶。家中老人喝酒就會(huì)用50度左右熱水來(lái)燙一下。那時(shí)候家家喝酒都是如此，為什么現(xiàn)在見不到了？為什么古代人都燙酒喝？為什么現(xiàn)在沒有人燙酒喝了？燙酒的真正目的是什么？古有關(guān)羽溫酒斬華雄。前兩年有我老舅燙酒摔馬背！那么今天就說(shuō)一下，為什么原來(lái)的人都喜歡燙酒喝，而現(xiàn)在基本上沒有人。首先我先做一個(gè)自我介紹，我是一名釀酒的工人，在東北釀造固態(tài)發(fā)酵...  查看全文>

原創(chuàng) 記者 夏靖堯 華夏酒報(bào) 今天2日，煙臺(tái)官方《煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例(草案)》（下稱《草案》）征求意見稿公開?！度A夏酒報(bào)》記者梳理發(fā)現(xiàn)，煙臺(tái)將劃定釀酒葡萄種植區(qū)，禁止新建、改建、擴(kuò)建對(duì)土壤、水質(zhì)、大氣等造成污染的影響葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的項(xiàng)目。甚至，使用不符合規(guī)定的灌溉用水亦被禁用。產(chǎn)區(qū)范圍本條例所稱的產(chǎn)區(qū)，為山東省煙臺(tái)市全境，是指《地理標(biāo)志產(chǎn)品煙臺(tái)葡萄酒(GB/T18966-2008)》中煙臺(tái)葡萄酒...  查看全文>

　　只要上過(guò)河南人的酒桌，想必都知 道這個(gè)規(guī)矩：在大家互相敬酒之前，先喝頭三杯酒。貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)也有類似的喝酒規(guī)矩，而且與一衣帶水的瀘州、宜賓迥異，算得上是個(gè)特例?！　≡诿┡_(tái)，這頭三杯酒往往是主人領(lǐng)頭，但不像河南人那樣，在菜上齊之前就空著肚子喝。而是菜都差不多了，大家先動(dòng)筷子，喝口湯，暖暖胃后，主人提議，道明主旨，喝一杯開席酒，然后吃菜的時(shí)間，再穿插性地喝兩杯。　　喝完這頭三杯酒之后，人們才真正進(jìn)入酒...  查看全文>

不知道各位朋友在喝葡萄酒的時(shí)候有沒有疑問(wèn)，明明葡萄是一種可以入口直接吃掉的水果，而且口感上也是酸甜可口、飽滿多汁，但釀出的葡萄酒卻完全變成了另一幅姿態(tài)，口感變的酸和澀，但是顏色卻變得更加誘人，而且香氣充滿芬芳，一串普普通通的葡萄變?yōu)槠咸丫坪笤趺淳蜁?huì)有那么大的變化呢？今天，我們就來(lái)看看這一串普通的葡萄，會(huì)給葡萄酒都帶來(lái)什么？葡萄首先，我們要有請(qǐng)今天的主角——葡萄：葡萄可以按照“串”來(lái)計(jì)算也可以按照“...  查看全文>

幾乎每個(gè)喝過(guò)葡萄酒的人都碰到過(guò)這種情況：開瓶了的葡萄酒一次喝不完，雖然塞了瓶塞但過(guò)幾天還是變味了。那么，問(wèn)題來(lái)了：喝不完的葡萄酒該如何保存？保存方法一：冷藏總體而言，紅葡萄酒的保存時(shí)間要比白葡萄酒久。葡萄酒開瓶后，假如沒有專業(yè)的酒柜或是酒窖，使用家中的冰箱冷藏是最方便的保存方法之一。冰箱里的低溫可以減緩葡萄酒的氧化過(guò)程。但需要注意的是冰箱雖然溫度低，但因?yàn)楸淅镞€會(huì)放各種食物，有串味的風(fēng)險(xiǎn)，如果冰...  查看全文>

在酒這件事情上,大自然的選擇顯得;偏愛;了人.李輝說(shuō),基因的變化是一件可遇而不可求的事情,酒中的毒素存在,但是不一定所有喝酒的人都能進(jìn)化出的基因變體,這確實(shí)需要一點(diǎn)運(yùn)氣.所以雖然釀酒在世界各地不同的文化中都有出現(xiàn),但是偏偏只有人進(jìn)化出了的功能. 憑著體內(nèi)的第六、第七型基因變體,人對(duì)酒的熱愛也上升到了一種狂熱的地步.而這種過(guò)分的熱情,似乎和基因的初衷相違背. 大自然在這時(shí)又顯現(xiàn)出她驚人的智慧.她永遠(yuǎn)...  查看全文>