紅酒的分類及名稱  2023-03-30 21:00

一般來說，酒杯雖然不會改變酒的本質，它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度，進而影響酒的香度、味道、平衡性以及余韻，造成的影響之大，每每令人驚異。曾經有人做過試驗，同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝，專業的品酒師甚至都會出錯，以為是不同的葡萄酒。下面這張圖是人體舌頭的4個味覺區域。我們對葡萄酒的品嘗通常是通過鼻子和舌頭，鼻子是聞香，舌頭是嘗酒。舌尖對甜味最敏感，舌面中前部對咸味敏感，舌面后部對苦...  查看全文>

在國內任意一個地方，都可以找到許多不同類型的啤酒，例如生啤、熟啤、鮮啤、扎啤、干啤等，這對于新人來說極不友好，那到底生啤 鮮啤 扎啤的區別是什么呢？其實有的是根據工藝進行區分的名稱，有的則是根據包裝的樣式來進行區分的名稱，其實要了解清楚也并不難。啤酒不同名稱的含義生啤：生啤也叫鮮啤，就是經過簡單過濾后的啤酒，一般散裝、桶裝，啤酒風味得到最大的保留，但保質期通常只有3-7天；扎啤：名稱源自英國的Ja...  查看全文>

不管是在一些餐廳酒店、品酒活動，還是在影視作品里面，我們都可以看到，喝不同的酒配備的酒杯都不盡相同。雖然我們都知道酒杯的形狀不會改變酒的本質，但是不同的杯子和酒的搭配確實會讓一款酒產生不同的風味，而且對于愛好喝酒的朋友來說，了解酒杯的分類、作用及搭配也是非常有必要的。 今天，小編就帶大家認識一下常見的酒杯類型有哪些。 一、紅酒系列： ★ISO標準杯：這是一款可以用去品嘗所有葡萄酒的酒杯，它是根...  查看全文>

除了葡萄酒外，國內消費者近幾年也開始關注起洋酒。同樣，品鑒洋酒也需要了解洋酒杯。今天，小編給你介紹下洋酒杯的分類，怎樣選擇洋酒杯。洋酒杯的分類1、 白酒杯。習慣上白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯略小一些，杯腳與杯身之間的細頸也教長。有些白葡萄酒杯在飲用時，需要教多晃動才能讓濃郁的香氣散發，所以杯身略長，使香氣在爬升中得到釋放。2、紅酒杯。多是杯肚略大、口向內縮，需要一個較大但半封閉的空間。這種杯身的設計是為...  查看全文>

了解一個國家葡萄酒的一部分是了解該國如何控制(并因此標注)其葡萄酒生產。也許最好的開端是許多現代葡萄酒管理模式的體系:法國的原產地控制( AOC )。稱謂控制：定義與目的“原產地名稱”在法語中的意思是“受控的原產地名稱”。分類系統是作為葡萄酒地理標志認證的一種方式而開發的；然而，今天AOC擴展到許多產品，包括葡萄酒、奶酪、黃油、薰衣草和扁豆。認證和過程由一個叫做國家起源和質量研究所的組織控制。AO...  查看全文>

一般來說，酒杯雖然不會改變酒的本質，它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度，進而影響酒的香度、味道、平衡性以及余韻，造成的影響之大，每每令人驚異。曾經有人做過試驗，同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝，專業的品酒師甚至都會出錯，以為是不同的葡萄酒。嗯，下面這張丑爆了的圖是人體舌頭的4個味覺區域。我們對葡萄酒的品嘗通常是通過鼻子和舌頭，鼻子是聞香，舌頭是嘗酒。舌尖對甜味最敏感，舌面中前部對咸味敏感，...  查看全文>

摘要：論述了“加飯酒”名稱在清朝《越諺》中首次命名；民國時期加飯酒在文獻資料、注冊商標和廣告上有出現，但很少；1950年代加飯酒生產和銷售及廣告已多，為省定名酒；1960年代獲全國十八大名酒后，紹興加飯酒大發展；并介紹了普通加飯酒、雙加飯酒、高級加飯酒、特加飯酒等名稱及制法；許多史料為首次報道。加飯酒是紹興黃酒的一種，是在生產時改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。加飯酒名稱，以前叫...  查看全文>

證券代碼：002646 證券簡稱：青青稞酒公告編號：2021-091青海互助青稞酒股份有限公司關于擬變更公司名稱、證券簡稱及修訂《公司章程》的公告本公司及董事會全體成員保證信息披露內容的真實、準確和完整，沒有虛假記載、誤導 性陳述或重大遺漏。一、擬變更公司名稱和證券簡稱的說明青海互助青稞酒股份有限公司（以下簡稱“公司”）于2021年12月29日召開第四屆董事會第二十一次會議（臨時），會議審議通過了...  查看全文>

洋酒——是指進口酒類的總稱。目前，洋酒的品種很多，酒牌更是五花八門，舉不勝舉。比較著名的產酒國家有：法國、英國、德國、意大利、美國、俄國、瑞士、西班牙等。 這其中最為著名的當首推法國。法國生產的白蘭地、香檳酒、紅、白葡萄酒及各種烈性甜酒，都是的。其次是英國，英國生產的金酒和威士忌，都非常受人們的歡迎。蘇格蘭威士忌特有的煙熏味道使其在威士忌家族中占鰲頭。德國的啤酒以其悠久的歷史而聞名于世。還有...  查看全文>