紅酒的品鑒  2023-03-30 21:15

紅酒，大家都不陌生，但要真的問你如何品紅酒，先做什么再做什么，可能就有些人感覺到頭暈了。這里就介紹紅酒的品鑒順序： 步：控制紅酒的酒溫。傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態。一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮后飲用...  查看全文>

紅酒的存在對于每個人來講都是非常重要的，因為每個人對于紅酒都會有自己的想法，在品嘗紅酒的時候我們都會有自己獨特的品鑒方法，今天我們就來了解一下如何去品鑒紅酒，讓我們感受紅酒文化。端起晶瑩剔透的酒杯，悠悠晃動，任杯中液體的顏色在杯壁綻放沉淀，鼻翼稍稍貼近，一股醇香撲鼻而來，瞬間刺激到味蕾……這里不是會所或西餐廳，而是蘭洽會二樓展廳的一角。與往年蘭洽會不同，本屆蘭洽會組委會首次在會場內設置了紅酒品鑒區...  查看全文>

對于一些紅酒愛好者來說，時常會參加一些紅酒展會及品鑒會，但面對琳瑯滿目、口感風格各異的紅酒，一時間也不知從何喝起。從紅酒配餐我們就可以知道，不同的紅酒類型適合搭配的美食也各不相同，因它們的口感特異，品鑒它們時也講究一個先后順序！品鑒順序的不同對口感的影響就會不同，那么應該如何品鑒才能最大程度地感受到每一款酒的魅力呢？紅酒的飲用順序，一般依循酒的特點和風味來劃分。按糖分，先“干”后“甜”；按單寧，先...  查看全文>

最近十幾年來紅酒開始逐漸興起，越來越多的家庭選擇紅酒作為日常生活的酒精飲品，這其實也是因為紅酒的營養價值更高而且對人體的危害小，但市場上的很多紅酒都存在或多或少的問題，讓消費者也產生了困擾，今天酒酒就來教教大家如何辨別紅酒的好壞？如何區分紅酒的好壞？1.紅酒中的比較重要的成分有礦物質和單寧酸等。雖然這些物質在紅酒中所占的比例不高，但他們卻是紅酒品質優劣的關鍵性因素。質量上乘的紅酒，它們在味覺上能呈...  查看全文>

這里是一木酒莊，專注舊世界紅酒（w576687），關注我，喝最好的紅酒隨著葡萄酒文化在中國的流傳，很多地方都開辦了專業的紅酒品鑒課程，不過這樣價格不菲的高端課程往往只向熱愛葡萄酒的高級白領，專業的葡萄酒學習者和二世祖們開放，一般的工薪階層恐怕承受不起，不過今天就要帶給大家專屬于草根一族的紅酒品鑒課程~讓你不花一分錢，在家也能成為專家。紅酒品嘗前的準備1.12.2觀察酒標　　　　酒標就是一瓶酒的檔案...  查看全文>

隨著愛好葡萄酒的人越來越多，舉辦葡萄酒品鑒會也越來越流行，可真正要成功舉辦一場葡萄酒品鑒會也不是一件容易的事，因為在這個過程中，舉辦方需要提前做好準備，隨時應對各種突發狀況。俗話說得好，不打無準備之仗，方能立于不敗之地，所以說要想成功舉辦一場葡萄酒品鑒會并取得較好的效果，關鍵在于酒會的策劃和執行過程中的有效控制。那么，在這個過程中哪些因素又是需要我們特別注意的呢？1. 熟悉葡萄酒的釀造過程作為葡萄...  查看全文>

◆品鑒紅酒總共分四步◆搖一搖手擎住杯腳，將酒杯順時針或逆時針方向轉動，以使紅酒與空氣充分接觸，釋放出最佳的芬芳。看一看看紅酒顏色的澄清度和顏色的深淺程度。一般來說，單寧越高，酒精度越高的葡萄酒，其顏色也就越深；而低單寧、低酒精度和高酸的葡萄酒則是顏色較淺的葡萄酒。聞一聞在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，感受一下紅酒的幽香。紅葡萄酒似乎都能散發出深色水果的香氣品一品拿起杯子，小呷一口紅酒，然后讓紅...  查看全文>

葡萄酒品鑒與喝酒的區別在于品酒需要人們去專注與思考，需要擁有一定的品鑒能力與技巧作為基礎。對許多人來說，交流品酒過程中獲得的各種感知以及使用正確的詞匯去表達品酒感受，都可能不那么容易。再加上世界各地種有許多不同的葡萄品種，葡萄酒產區也日益增多，因此若想把不同產區的葡萄酒進行區分就變得越來越難。那么，如何才能提升葡萄酒品鑒能力呢？1. 熟悉葡萄酒的釀造過程作為葡萄酒品鑒者，要對葡萄酒及其釀造過程有基...  查看全文>

喝紅酒最尷尬的就是，別人對紅酒夸夸其談 而你一句話都插不上 別人問你這款紅酒怎么樣 你只會說“好喝” 今天就教姐妹們幾個紅酒屆常用的黑話 讓你一秒變成紅酒品鑒大師 1、酸甜度 口水分泌越多、速度越快證明酸度越高 一般白葡萄酒的酸度高于紅葡萄酒 常用形容詞是“酸度略高”“酸甜度平衡” 2、單寧 葡萄酒會澀，就是因為單寧 可以用舌頭的前端到兩側感受，單寧會讓我們的嘴巴變得干燥 如果入口后干澀、難以下...  查看全文>