喝酒必須有下酒菜，這是符合人們營養衛生科學的。因為飲酒會影響身體的新陳代謝，損耗體內的蛋白質。因此，食用一些含蛋白質多的下酒菜，如松花蛋、雞、鴨、魚、排骨、瘦肉等菜肴，都很適宜。但它們都是酸性食物，為保持體內酸堿平衡，喝酒吃這些菜肴時,還需要再吃些堿性食物，如各種蔬菜、水果等。為了減少飲酒所帶來的危害，選對下酒菜也很關鍵。四種食物不宜做下酒菜：1、胡蘿卜胡蘿卜是飲食中常見的菜，具有很多的營養價值，... 查看全文>
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小酌怡情，大飲傷身，每天如果小飲一杯紅酒，對身體有好處，可以促進血液循環，而且紅酒含有許多抗氧化成分，具有美容養顏的效果。紅酒從國外傳到我們國內，人們一直把紅酒當成高檔酒，但其實紅酒價格也不貴，一些正宗的紅酒，很多都是價格幾十塊錢一瓶的，人人都喝得起，比一些白酒還便宜。普通家庭怎么存放紅酒懂生活，有情調的人，都會在家里儲備一些紅酒，不管是自己一人獨飲，還是和朋友把酒言歡，家中都不能少了紅酒。但是買... 查看全文>
普通家庭存放紅酒需要放在避光，涼爽的地方，溫度變化不能太大，最好平放。如果保存紅酒的量較多，可以選擇酒柜保存；也可以放在家里衣柜或儲物間，這些地方溫度適宜，且能避光。普通家庭怎么存放紅酒家里葡萄酒保存可能條件沒那么完美，溫度盡量保持恒溫，能保持在14度最好，如果溫度不能保證，但最起碼溫度變化不能大起大落。濕度在70%最好，50%到80%之間也可以。葡萄酒的保存一定要避光、通風、防震還有沒有異味。如... 查看全文>
國家出版的《中藥大辭典》將紅曲的主要藥效歸納為“活血化余，健脾消食，治產后惡露不凈，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢及跌打損傷”。明代李時珍《本草綱目》認為它有活血化余、健脾消食等功效。元朝吳瑞所著的《日用本草》所敘之“紅曲釀酒，破血行藥勢”。福建古田紅曲紅曲外觀如大米，顏色為暗紅，看起來就象紅米，也稱紅曲米。其實他是釀酒的酒曲，菌種。用來釀造紅曲酒，或者做為天然的染色劑，比如紅腐乳、櫻桃肉、排骨、烤... 查看全文>
家庭自己釀好的紅酒需要密封保存起來以后慢慢喝，如果選用大容器保存，每次飲用的時候容易讓空氣進入，葡萄酒逐漸就壞了，所以很多時候采用小容器保存，二次利用紅酒瓶或者啤酒瓶是常見的保存方法之一。方法： 采用紅酒瓶存酒時，首先將酒瓶消毒處理，晾干水分，然后注入紅酒，用軟木塞或者橡木塞密封起來，外層蒙一個熱縮帽即可。整個工作做好以后，看起來跟超市買的紅酒一個模樣，家庭自飲或者送人都拿得出手。此方法有一些細... 查看全文>
釀酒技術家庭自制紅酒煮金桔（圖文詳解）金桔主要生長在中國東南沿海各省，因其富含豐富的營養價值而備受消費者喜歡。用紅酒煮過的金桔，營養價值更高，并且還是廣大女性朋友的美容養顏圣品。那么，紅酒煮金桔怎么做呢？今天唐三鏡程菊花老師就給您詳細介紹下家庭自制紅酒煮金桔的做法，讓您在家也能嘗到美味的紅酒煮金桔。1、金桔洗干凈，鹽水泡十分鐘；2、開水煮四五分鐘，晾涼；3、用牙簽在每個金桔上扎幾個小孔；4、把紅酒... 查看全文>
世界上是有著許多品種的美食，每一種美食都是有著其獨特的口感風格的，那么，各位朋友們知道家庭自制紅酒煮金桔的做法嗎？知道其詳細步驟嗎？下面就讓小編來為大家講解一下吧。金桔主要生長在中國東南沿海各省，因其富含豐富的營養價值而備受消費者喜歡。用紅酒煮過的金桔，營養價值更高，并且還是廣大女性朋友的美容養顏圣品。1、金桔洗干凈，鹽水泡十分鐘；2、開水煮四五分鐘，晾涼；3、用牙簽在每個金桔上扎幾個小孔；4、把... 查看全文>
收藏紅酒肯定要選好的儲存位置，通常人們可能會想到廚房這個位置，但廚房經常做飯，油煙四起，氣味雜亂不適合藏酒。冰箱也不適合藏酒，因為冰箱通常用來儲藏許多食物，并且需要經常開啟的，壓縮機常年在震動，這些都在影響著葡萄酒，使它得不到休息。 葡萄酒儲藏條件包括溫度、濕度、光度、通風、震動和擺置等，橫放、15攝氏度上下的恒溫和避免光線直射，這些最基本的居家藏酒條件。 家庭收藏紅酒小訣竅： 1、藏酒... 查看全文>
家庭長期存放紅酒可以放在避光、防震、陰涼和通風的地方，一般家里的儲物間和衣柜等地方可以存放紅酒。紅酒的存放應避免溫度變化頻繁和經常移動紅酒，恒溫靜止狀態更有利于紅酒保存。家里葡萄酒保存可能條件沒那么完美，溫度盡量保持恒溫，能保持在14度最好，如果溫度不能保證，但最起碼溫度變化不能大起大落。濕度在70%最好，50%到80%之間也可以。葡萄酒的保存一定要避光、通風、防震還有沒有異味。如果葡萄酒不在短期... 查看全文>
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