飲酒時，與之搭配的食物會對葡萄酒的口感產生一定的影響；反之亦然，葡萄酒也會影響食物的口感。餐酒搭配無非是按菜選酒或是按酒配菜，無論使用哪種方式來進行搭配，都應該盡量使美食與美酒平衡互補、相得益彰。了解一些相關的搭配原則能夠讓我們避免一些不愉悅的用餐感受。一、基本原則大家都聽過“紅酒配紅肉，白葡萄酒配白肉”的餐酒搭配法則。其實這一搭配方式是出于對葡萄酒中的單寧含量與酒體的考慮，而不僅僅是葡萄酒的顏色... 查看全文>
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喝酒必須有下酒菜，這是符合人們營養衛生科學的。因為飲酒會影響身體的新陳代謝，損耗體內的蛋白質。因此，食用一些含蛋白質多的下酒菜，如松花蛋、雞、鴨、魚、排骨、瘦肉等菜肴，都很適宜。但它們都是酸性食物，為保持體內酸堿平衡，喝酒吃這些菜肴時,還需要再吃些堿性食物，如各種蔬菜、水果等。為了減少飲酒所帶來的危害，選對下酒菜也很關鍵。四種食物不宜做下酒菜：1、胡蘿卜胡蘿卜是飲食中常見的菜，具有很多的營養價值，... 查看全文>
飲酒時，與之搭配的食物會對葡萄酒的口感產生一定的影響；反之亦然，葡萄酒也會影響食物的口感。餐酒搭配無非是按菜選酒或是按酒配菜，無論使用哪種方式來進行搭配，都應該盡量使美食與美酒平衡互補、相得益彰。了解一些相關的搭配原則能夠讓我們避免一些不愉悅的用餐感受。圖片來源：conchaytoro.com 一、基本原則大家都聽過“紅酒配紅肉，白葡萄酒配白肉”的餐酒搭配法則。其實這一搭配方式是出于對葡萄酒中的單... 查看全文>
葡萄酒與餐搭配是隨著社交需求與餐廳禮儀需要發展起來的重要餐飲時尚。這與服飾搭配有異曲同工之妙。只不過，服飾的搭配滿足的是視覺效果，而葡萄酒與餐的搭配滿足的是味覺的極致體驗。葡萄酒配餐在世界發展不過百年的歷史。在中國，葡萄酒配餐興起不過數十年。與服飾搭配一樣，葡萄酒配餐也無定式，一切以愉悅為最終目的。雖然說葡萄酒與餐搭配沒有定式，但一些基本的原則需要了解。了解這些基本原則，我們在為葡萄酒配餐的時候，... 查看全文>
飲酒時，與之搭配的食物會對葡萄酒的口感產生一定的影響；反之亦然，葡萄酒也會影響食物的口感。餐酒搭配無非是按菜選酒或是按酒配菜，無論使用哪種方式來進行搭配，都應該盡量使美食與美酒平衡互補、相得益彰。了解一些相關的搭配原則能夠讓我們避免一些不愉悅的用餐感受。圖片來源：conchaytoro.com一、基本原則大家都聽過“紅酒配紅肉，白葡萄酒配白肉”的餐酒搭配法則。其實這一搭配方式是出于對葡萄酒中的單寧... 查看全文>
在現如今，葡萄酒是一種很火爆的酒類，其是跟其它酒類很不一樣的，那么，釀酒工藝是怎樣來去成就高檔葡萄酒的獨特品質的呢？大家知道詳情嗎？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。 優質的釀酒葡萄其色澤、果香和口感具有該品種特的風格，含有豐富的呈色、呈香和呈味的物質。釀酒工藝應使葡萄具有的這些優秀品質得以充分轉移到酒中，參與葡萄酒發酵、陳釀的全過程，從而成就高檔葡萄酒的特品質。而葡萄的某些不良成分則不讓其... 查看全文>
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自古以來，美酒與美食都是大家所追捧的對象，雖然時代在更迭，人在不斷變化著，但是愛好美食、美酒的習慣卻被傳承了下來，并且隨著社會的進步，物質文化的豐富，美食與美酒也不斷被吃貨們改革創新，成就了我們中國源遠流長、博大精深的飲食文化。如今只要說到酒，酒鬼們立馬就會蹦出油炸花生米、雞爪、羊肉串、茴香豆、醬牛肉等下酒菜，喝酒的標配，這個搭配讓你覺得人生的幸福莫過于此。不過大家雖然都知道喝酒要有下酒菜，但是酒... 查看全文>
百利甜酒可以配菜喝，但是不適合搭配正餐喝，百利甜屬于餐后酒，一般可以在餐后搭配甜點、蛋糕等飲用。百利甜酒里含有奶油，味道較甜，入口順滑，加冰塊或牛奶是最常見的喝法。百利甜酒(Baileys)是一款洋酒，屬于利口酒，是由新鮮的愛爾蘭奶油和上等的愛爾蘭威士忌調混而成，帶有芳香的巧克力味道，香滑細膩。百利甜酒可以加入冰塊或碎冰飲用，或者加蘇打水，甚至牛奶咖啡和冰淇淋,無論在何時何地以百利甜酒做休閑飲品，... 查看全文>
現代人對冰酒并不陌生，但對它的了解還是不夠。冰酒是濃縮葡萄酒的一種，面對不同的食物要慎重考慮。你知道可以做些什么來實現冰酒和美食之間的奇妙平衡嗎？這絕對不是一件簡單的事情。那么，冰酒與配菜的搭配有哪些呢？根據原則，布丁和蛋撻都是不錯的冰酒伴侶，它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道。這款芒果布丁的芒果清香和冰酒的熱帶水果風味相互呼應，搭配尤其出色。芒果布丁 材料：魚膠粉30克，白砂糖... 查看全文>
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