原漿酒的評估方法  2023-03-30 22:45

近期在白酒界有一類酒受到了廣 泛關注，那就是原漿酒，據知道原漿酒相對于普通的酒水喝著更為健康，而且口感也具有獨特的風味，接下來我們就來 知道一下什么叫做原漿酒以及原漿酒度數的鑒別方法吧。什么叫做原漿酒原漿酒其實指的就是直接蒸餾出的酒就是原漿酒，原漿酒作為基酒被廣泛應用在各種系列酒中，比如酒吧中常見的雞尾酒，就是用原漿酒調制而成的。原漿酒具有營養價值高的美稱，高粱發酵富含多種維生素氨基酸，經過生物工...  查看全文>

原漿酒自從出現在人們的視線中，就不斷獲得廣大酒友的喜愛，不過人們就會有疑問，那么要是有人作假的怎么辦呢？我們應該如何辨別原漿酒的真假呢？辨別原漿酒的真假，可以從以下三個方面著手一、看原漿酒的色澤通常情況下，原漿酒看上去都是微黃的，介于白酒和啤酒色澤的中淡部分，而啤酒味淡黃色，只要是喝過原漿酒的人都知道原漿酒的大致顏色，也就好辨認些。放得越久的原漿酒顏色就會稍微再濃一些。二、看透明度在自然光線下能夠...  查看全文>

原漿酒在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。因為古代的白酒大都是糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不對的原始酒液，也就是我們現在所說的“原漿酒”。 而酒是在上世紀60年代以后出現的，當時由于糧食供應緊張，為節約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調味物質，模擬傳統原漿酒的口感。進入80年代以后，原漿酒曾經一度消失，白酒的...  查看全文>

原漿酒其實生活中很少見，但是我想以前沒有勾兌技術的時候，大部分人喝的都是原漿酒，只是以前的人們并不知道陳釀可以去除雜質，而是選擇用加熱來去除，因為他們只有高溫消毒這種辦法， 所以要想喝酒不傷害身體，只有加熱飲用為好，固有關羽溫酒斬華雄的偉績流傳至今。不過經過新時代的發展，我們已經知道怎么做能去除白酒中的雜質了，自然不需要溫了。白酒在生產之后會取出原漿酒，這種原漿酒實際上是不純的，還有很多的雜質在里...  查看全文>

釀酒有兩大工藝：發酵工藝、蒸餾工藝，也就是我們有在先進的釀酒設備你在技術上不會甚至不會做，做出來的酒很定也會影響質量的，釀酒凡是含淀粉和糖分的都可以釀制酒，那玉米酒也稱之包谷酒，在云、貴、川及北方人士都愛喝包谷酒， 也就是當地的特產酒。玉米酒的做法大全：選擇好的玉米，光澤透亮、顆粒飽滿的玉米，玉米 必須無蟲蛀，無污染、無發霉、無變質這樣釀制的酒才有利于提升白酒的質量。1、粉碎：將玉米曬干后，用粉碎...  查看全文>

梨子水分充足、味道甘甜，是大家非常喜愛的一種水果，梨子不光這些表面的特點，其實梨子對于人們身體來說，功效還真不少，所以用梨子釀制梨子酒可謂是再好不過了。梨子酒的功效很多，比如能生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便，還能清熱、鎮靜、噎嗝反胃，對于高血壓、心臟病、頭暈目眩、失眠多夢等患者有較好的輔助作用。看到梨子酒有這么多的功效，您是不是也開始心動了呢，大家肯定很好奇這種梨子酒怎么做?第一步選用完好的梨子，將...  查看全文>

原漿酒跟基酒有什么區別，原漿酒跟基酒很多人都容易混淆。下面我們來看看兩者的區別。何為原漿酒呢，原漿酒就是糧食跟酒曲發酵、蒸餾出來的原始酒體，不經過任何的處理。記住哦，是不經過任何的處理，這個處理包括儲存、勾兌，我們就把這原始酒體稱之為原漿酒。原漿酒一般不建議直接引用，因為口感辛辣，比較容易上頭，加上致命的一點是剛出爐的原漿酒里面含有有害物質。基酒，顧名思義就是基礎酒，是經過儲存后的原始酒體，不經過...  查看全文>

原漿酒的起源可以說是伴隨著中國白酒的發源就開始出現了。從白酒出現開始酒就都是以糧食加入酒曲，經發酵成酒，出酒后的原漿即可飲用，也就是最原始的原漿白酒。隨著工藝和技術的發展，在歷史上也出現了很多的原漿名酒，但在上世紀60年代糧荒期間由于工藝復雜、耗糧高等特特點，原漿白酒曾一度消失。 直到2000年冰峪莊園大米原漿酒的出現，原漿酒才重新走入人們的視野。現在的原漿酒在酒質、香氣、口感等方面相較以前...  查看全文>

現將荔枝酒的制作方法做簡單介紹： 前列步、挑選荔枝 要挑選上好的荔枝，無論釀制什么水果酒，都有“七分原料，三分工藝”的說法，同樣荔枝品質的好壞也決定了荔枝酒的優劣。第二步、剝皮裝瓶 將選好的荔枝剝皮裝入酒瓶中，不要放滿。荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的，這就是為什么說喝果酒比鮮食水果吸收的營養還要多。鮮食荔枝肯定不會將籽粒一起吃下去的，但是釀制荔枝酒可以帶籽釀制，這樣籽粒中的很多營養成分通過發酵和浸泡...  查看全文>