摘要酒是醬香的嗎  2023-03-30 23:00

目前國內白酒市場，還是以濃香型為主，醬香酒作為后起之秀，凸顯一股強勁之風。那么，醬香酒除了茅臺之外，還有一款醬香第二——四川郎酒。先看看下面這兩圖：故事就是這樣的···2017年6月16日，郎酒集團官微首次發布青花郎的全新廣告語——“青花郎，中國兩大醬香白酒之一”。其完整的廣告語為“云貴高原和四川盆地接壤的赤水河畔，誕生了中國兩大醬香白酒，其中一個是青花郎。青花郎，中國兩大醬香白酒之一”。而此前，...  查看全文>

紅高粱酒是紅色的嗎？在電視劇《紅高粱》中，紅高粱酒確實是紅色，但是釀造出來的紅高粱并不是紅色，而是白色，看到的紅色紅高粱酒，其實是將釀好的酒加入紅高粱的殼浸泡，從而令酒變得紅色，而絕大多數紅高粱酒都是無色透明的，例如茅臺、五糧液等。紅高粱酒并不是紅色高粱根據顏色不同可分為紅高粱和白高粱，實際上被用來釀酒的主要就是紅高粱，包括茅臺、五糧液這些知名白酒品牌，用的都是紅高粱，所以紅高粱酒是紅色的嗎？這肯...  查看全文>

買過酒水的人應該都聽銷售員說過一種酒，叫做坤沙酒，接觸白酒不多的人一般都不會了解什么叫坤沙酒，因為大部分的消費者都不會在喝酒的時候談論其坤沙酒。商家向一些購買酒水的人介紹坤沙酒的時候會說是按照茅臺工藝生產的坤沙酒，他們卻不了解茅臺工藝生產的酒水是什么意思，其實茅臺工藝生產的就是坤沙酒，那坤沙酒是什么酒呢？坤沙酒是什么酒人們通常說坤沙酒是生產工藝和茅臺酒生產工藝同樣的酒水，也就是說，茅臺酒使用坤沙的...  查看全文>

我國自古以來就是一個禮儀之邦，所以說自古以來我國的酒文化就是非常豐富的，并且我們國家又被人們稱作酒的故鄉，在以前的時候，雖然說釀酒技術還并不是特別的成熟，但是我們國家也有許多比較出名的酒，比如說女兒紅、花雕酒。相信對于酒比較了解的朋友來說，可能知道像女兒紅花雕酒這樣的酒屬于黃酒，這是因為在以前釀酒技術不是特別成熟，所料到的酒不像現在一樣特別的純正，所以說當時的酒其實屬于黃酒。黃酒的度數比較低，而且...  查看全文>

古人將酒埋于土內，取土壤避光、透氣的特質，以此保證白酒儲藏環境的穩定。而如今，在酒都茅臺鎮，后人汲取古人的智慧后，根據當地的條件和醬香酒的制作工藝，將醬香型白酒埋入當地的窖池中。那么，酒糟埋藏酒是勾兌的嗎？酒糟埋藏酒的制作流程，是按傳統的”12987工藝“進行，一年周期，二次投料，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒，來釀制真正的純糧坤沙酒。跟別的白酒不一樣之處是，儲藏方法上選用了酒糟來埋藏白酒。選擇酒糟...  查看全文>

我們在日常生活中，常常會用到“燈紅酒綠”這個詞，燈紅可以理解，而酒為什么是綠的呢?翻開古人的作品，到處都是“酒綠”或“綠酒”的詩詞。陶淵明《諸人共游周家墓柏下》：“清歌散新聲，綠酒開芳顏。”杜甫《酌成詩》：“燈花何太喜，酒綠正相親。”晏殊《清平樂》：“勸君綠酒金杯，莫嫌絲管聲催。”古代的酒顏色與現在大致相同，做法也基本一致，所不同的是，古代的酒釀得較為粗糙，甚至酒糟也沒有濾出，所以，古代的人既說喝...  查看全文>

中國傳統飲食文化歷史悠久，源遠流長，傳統技藝更是無比神秘、繁復，其傳播和流傳往往以家族式或師徒式傳承。隨著時代的變遷，不少傳統文化正慢慢從人們的生活中消失。《舌尖上的中國》觀眾再次面向民間，去重新省視那些代代相傳、生生不息的中華傳統文化。在中華民族燦爛的歷史長河中，酒文化是起源最早、流傳最長的文化產物之一。白酒強大的生命力，正是源自于對中華傳統文化的傳承。而這種文化的傳承需要代代相傳，用心體悟。在...  查看全文>

王子酒產自習水縣習酒廠,不在茅臺鎮。1997年的金融危機，習酒在最困難的時侯，在1998年被茅臺集團收購。茅臺王子酒是茅臺集團收購習酒廠后的第二年也就是1999年上市的，傳承1999王子酒就是紀念這一年王子酒出世而出產的一款酒。王子酒傳承1999其次，再來了解一下茅臺酒和王子酒有什么不同？從茅臺酒和王子酒的外包裝上的介紹看，茅臺酒的原料是本地（指的是茅臺鎮）優質糯高粱。茅臺王子酒普王茅臺王子酒使用...  查看全文>

茅臺地區釀酒歷史可追溯至東漢。漢使唐蒙出使夜郎路過今天的二郎時，僚人便用自釀的“枸醬酒”來招待他。唐蒙把“枸醬酒”帶回長安，令漢武帝大加贊賞，從此欽定其為歲歲來朝的貢酒。茅臺當地人告訴我，枸醬就是當地的拐棗，也叫雞爪子，學名叫枳犋，果實外皮比較青澀，而果肉比較甜，漢武帝喝的其實是低度果酒。茅臺（醬香型白酒）的生產工藝是我國白酒工藝的活化石。釀酒的第一步是制曲。每年端午后，酒師們開始制造曲藥。曲藥以...  查看全文>