法國酒莊分級規定  2023-03-30 23:45

值得收藏的紅葡萄酒佳釀可以跨越15年之久，因為酒中的單寧強勁，使得它們具有極強的陳年潛能，還或多或少口感飽滿、甘美。可以說，所有的波爾多紅葡萄酒都蘊含著一份優雅的特質。當有人感嘆某款酒是“什么等級啊!(Quelleclasse!)”，他的意思是說這款酒出身名門，氣質高貴。它代表著精致生活和貴族氣息......不過，這些葡萄酒在端上餐桌前要在酒窖里存放很久，這是多么值得期待事啊!酒莊分級：在波爾多，...  查看全文>

值得收藏的紅葡萄酒佳釀可以跨越15年之久，因為酒中的單寧強勁，使得它們具有極強的陳年潛能，還或多或少口感飽滿、甘美。可以說，所有的波爾多紅葡萄酒都蘊含著一份優雅的特質。當有人感嘆某款酒是“什么等級啊!(Quelleclasse!)”，他的意思是說這款酒出身名門，氣質高貴。它代表著精致生活和貴族氣息......不過，這些葡萄酒在端上餐桌前要在酒窖里存放很久，這是多么值得期待事啊!酒莊分級：在波爾多，...  查看全文>

作為波爾多（Bordeaux）葡萄酒的愛好者，想必你肯定知道 1855 年的梅多克（Medoc）分級制度。時至今日，這個分級體系依然發揮著巨大的影響力，但同時它也因各種歷史原因而讓大家迷惑，比如，為什么這個分級只針對了梅多克產區？沒有上這個分級的酒莊都不好嗎？波爾多其他產區有沒有類似的分級制度呢？剛接觸葡萄酒不久的酒友可能會覺得波爾多的分級錯綜復雜，但其實想搞清楚并不難，今天我們就帶大家一起過一遍...  查看全文>

法國是葡萄酒的王國，為什么法國葡萄酒一直有著質量保證？這就不得不提法國葡萄酒分級，嚴格的分級劃分好葡萄酒的質量，按照嚴格的劃分：日常餐酒（Vdf）、地區餐酒（IGP）、法國原產地名保護葡萄酒（AOP），其中以AOP頂級，按照AOP紅酒標簽上的名字來看，劃分的越清楚，則紅酒的品質就越好，最出名的就是法國的五個一級莊園。一、法國葡萄酒分級2012年，法國推翻了原有的四個等級的法國葡萄酒分級制度而轉化成...  查看全文>

法國是葡萄酒的王國，為什么法國葡萄酒一直有著質量保證？這就不得不提法國葡萄酒分級，嚴格的分級劃分好葡萄酒的質量，按照嚴格的劃分：日常餐酒（Vdf）、地區餐酒（IGP）、法國原產地名保護葡萄酒（AOP），其中以AOP頂級，按照AOP紅酒標簽上的名字來看，劃分的越清楚，則紅酒的品質就越好，最出名的就是法國的五個一級莊園。一、法國葡萄酒分級2012年，法國推翻了原有的四個等級的法國葡萄酒分級制度而轉化成...  查看全文>

我們常聽人說法國的葡萄酒好，這是個大實話，但到底為什么好呢？好在哪里？或許并不清楚。除了法國得天獨厚的多樣化氣候和土壤，以及累積了2000年的釀酒工藝，最值得一提的便是法國對葡萄酒有著嚴格的法定產區（原產地域控制命名）管理法規。在1936年，法國開始建立原產地控制命名管理系統，不僅控制葡萄酒的品質，同時也在于規定和保持各地葡萄酒的特色和傳統，這使得法國能夠給消費者提供風格各異的上好葡萄酒，也是嚴格...  查看全文>

三個客人請我喝白葡萄酒，一支96年的法蘭克歌海娜白葡萄酒，產地法國布利城堡。期間看了一下標籤，乾白，級別：VDPVDP，不懂，遂，google了一下葡萄酒的級別的知識。所以隨便跟大家科普一下在法國，對這兩大類葡萄酒又按質量層次各再分為兩小類。所以，法國葡萄酒按其質量層次從高到低分為四級：法定產區葡萄酒(Appellation d'Origine Controlee,簡稱AOC)優良地區葡萄酒(Vi...  查看全文>

中國食品報中國酒周刊消息：中國食藥促進會發酵食品專委會2月13日發出通知，2023首屆中國酒莊文化發展論壇暨中國酒莊分級管理全國啟動”活動，將于2023年3月7日在四川成都舉辦。近年來，中國酒莊漸漸走進人們的視野。中國白酒酒莊、葡萄酒酒莊、其他類型(黃酒、啤酒、果酒等)酒莊作為中國酒文化與價值的新表達，呈現出傳統釀造與生態旅游、酒文化展示體驗式營銷創新相結合的獨特魅力。由中國食品藥品企業質量安全促...  查看全文>

葡萄酒世界各大產區有眾多的評級、評分系統，而波爾多作為世界最重要的葡萄酒產區，這里的分級系統給各產區都帶來了非常大的影響。本期飲客知識庫，將給大家介紹一下波爾多葡萄酒歷史上最具影響力的的分級。1855年的梅克多分級（The1855 Classification of Médoc）是波爾多產區，最早也是最著名的分級體系，至今依然為葡萄酒愛好者津津樂道。這個分級來源于1855年的巴黎世博會，拿破侖三世...  查看全文>