品酒知識  2023-03-31 00:45

品酒也不是每個人都適合品酒的哦，比如說患有鼻炎，鼻竇炎的人，對味覺不敏感的人，先天對酒精過敏的人，還有肝臟不好的人都是不適合品酒的。品酒人員一定要對自己有嚴格的要求，在品酒前我們是一定一定不能酗酒的，大量的飲酒會削弱人的判斷能力，造成感官的混淆。評酒員在日常生活中也盡量不要抽煙，因為抽煙過多對人的鼻腔、口腔都是有損害的。評酒員在品酒前不能吃得過飽，吃得過飽時胃部會給大腦反饋一種“厭食激素，使得大腦...  查看全文>

紅酒領域中，紅酒品鑒會非常多，但是如果不停的品嘗各種紅酒，味蕾難免會疲倦，酒中的細微差距可能會錯過，如何讓味蕾始終保持活躍呢?下面給大家帶來七種小零食，品鑒紅酒時適當吃點這些小零食，拯救你疲勞的味蕾非常有幫助。1、梳打餅干味道比較淡、比較溫和的食品最適合用來清洗口腔，喚醒味蕾。另外，鹽可以改變人的味覺，所以，淡而咸的小食非常適合用于葡萄酒品鑒會。2、白面包白面包味道很清淡，正符合上面所列出的要求;...  查看全文>

葡萄酒在購買的時候令人眼花繚亂，怎樣才能買到價格合理的好酒呢？本文為大家介紹了較實用的選酒和品酒指南，讓你在較短時間挑選出較適合的酒。如何選酒 首先，學習一些葡萄酒知識是必不可少的。你可以通過網絡、書籍和報刊等多種途徑了解葡萄酒知識，有的葡萄酒商店還會提供現場試飲的服務，那也是不錯的學習機會。一般人買酒會優選選擇自己熟悉的品牌和葡萄品種，不過放寬眼界，你會發現更多驚喜。另外，不要太拘泥于預算，有時...  查看全文>

品酒步驟一觀其色，對著適宜的光源舉杯齊眉，察看白蘭地的清度和顏色。一款優質的白蘭地應晶瑩剔透，色澤無論深淺，無論有著怎樣陳年的色澤，主色調都會是帶著高貴的金色調。二聞其香：白蘭地具有豐富的內含，因此白蘭地的聞香過程與其他酒有很大的區別，分為三個層次：首先，是靜聞，不要晃動酒杯，慢慢舉起酒杯靠近鼻子，然后從左至右緩慢的移動，可以捕捉到白蘭地香氣的多元性和層次感，這也是白蘭地的前香；第二層，將鼻子至于...  查看全文>

許多人在品酒時只關心對杯中酒的點評。實際上，品酒也是一種社交活動，也需要遵循一些禮儀，包括倒酒、持杯、碰杯和吐酒等等。下面，跟紅酒世界一起來學習這些品酒禮儀。倒酒開瓶后，用右手握住瓶子的底部或者凹槽，不要擋住酒的正標。倒酒時，瓶口要在杯口上方2厘米處的位置，注意不要碰到酒杯。需要注意的是，倒酒不宜過滿，否則不方便搖杯，葡萄酒就無法充分接觸氧氣，不能完全釋放香氣。一般來說，倒的酒量要少于杯子容量的二...  查看全文>

經典翻譯：世界上最詳細的品酒知識素養，Tips:不要一次倒太多酒，就一點點。要同時品嘗幾種酒，應該先從清淡的白葡萄酒開始，再去濃郁的紅葡萄酒。在品嘗兩種酒的過程中，喝水和漱口會幫助你更好地欣賞每種酒的味道。Holding a wine glass正確地握酒杯:Never hold the glass by its bowl, only by its stem since the heat of y...  查看全文>

目前已鑒定出葡萄酒的顏色達到五十三種，但可分為下圖的十三種，下面說說它們所包含的例子。透明黃: 起泡酒、 密斯卡岱 (Muscadet)、 雷司令 (Riesling)綠黃: 長相思 (Sauvignon Blanc)、弗德喬(Verdejo)白金黃: 灰皮諾(Pinot Gris)、 賽美蓉 (Sémillon)淺黃: 白皮諾 (Pinot Blanc)、莫斯卡托(Moscato)淺金: 霞多麗...  查看全文>

白酒品鑒有三個關鍵步驟——觀色、聞香、品味。1觀色　　品酒前首先觀察酒體的顏色，白酒除了醬香型之外，其他都是無色透明，無懸浮無沉淀的，輕輕搖晃，酒珠明顯，掛杯濃稠，表明貯存的時間長。　　觀察酒的色澤與外觀主要有兩點：　　第一是看酒的透光性好不好，好的酒應該是清亮、透亮、清澈、有光澤（醬香酒微黃）。　　第二是看酒液是否有懸浮物、沉淀物、絮狀物、粒狀物等，酒是高溫蒸餾出來的，各個環節嚴格把關是不會有懸...  查看全文>

白酒，承載著中國的歷史文化，而且喝白酒，好像已經成為刻在中國人骨子里的習慣，不管大事小情、有事無事，都要喝酒助興。但是，會喝酒，能喝酒，那你知道該怎么品酒嗎？下面，小編就帶大家了解一下，白酒該如何品，天天喝酒的人都不一定懂，來一起看看你懂不懂呢？白酒品酒的環境品酒室要求光線充足、柔和，室內溫度為20—25℃，濕度為60%左右。恒溫恒濕，空氣新鮮，無香氣及雜氣，無震動和噪音。品酒室內應有專用的品酒桌...  查看全文>