文 | WBO 若晨在葡萄酒的大千世界里，有的葡萄酒酒標上會有“手工采摘”（Vendange maunuelle）的字樣，大家都知道手工采摘意味這投入的人力比較多，這在人工昂貴的西方葡萄酒產酒國意味著生產成本較高，這種葡萄酒是否就是高檔葡萄酒的代名詞嗎？在新世界一些產酒國，如澳大利亞，地廣人稀，“機器采摘”比較普遍，在過去，機器采摘意味著采摘過程比較粗獷，采摘過程中的震動可能會弄碎一些葡萄果實，采... 查看全文>
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前幾天寫了一篇智利酒的喝酒筆記，想著順便介紹一下邁坡谷好了。邁坡谷是智利最有名的產區之一，位于中央山谷的最北端，還被稱作“南美波爾多”。它和智利首都圣地亞哥挨在一起，翻過東邊的安第斯山脈，就是阿根廷的門多薩。這里的年降雨量非常低，天氣溫暖干燥。大部分的智利高檔酒都出自邁坡谷，最出名的品種是果香味飽滿的赤霞珠。大約一半的葡萄園種植的是赤霞珠，也是赤霞珠建立起了邁坡谷的聲譽。另外還有智利的旗艦品種佳美... 查看全文>
張裕愛斐堡國際酒莊位于北京市密云縣各莊鎮之中，是煙臺張裕集團和美國，意大利，葡萄牙等多國資本合作創立的酒莊。酒莊內首創了“四位一體”的經營模式，酒莊內采用不同的裝修風格。這里的葡萄種類豐富，釀造出來的葡萄酒香氣濃郁，多種香氣混合相得益彰張和諧出彩，口感圓潤醇厚。1、張裕愛斐堡國際酒莊風格張裕愛斐堡國際酒莊所在的密云縣地處于燕山余脈和華北平原的交匯處，地形多以山地和丘陵為主，保證了充分的日照條件，沙... 查看全文>
愛好紅酒的，一定會知道拉圖莊園，作為法國5大一級莊之一，被譽為法國的國寶級酒莊，而拉圖嘉利作為拉圖莊園眾多產區中的一個，其歷史也可追溯到12世紀以前，那拉圖嘉利紅酒什么檔次呢？雖然跟拉圖相比差一些，但其本身作為四級莊，檔次也是比較高的。1、拉圖嘉利紅酒屬于中高端檔次拉圖和拉圖嘉利很多人會弄混淆，畢竟拉圖的名氣是非常大的，作為1855年分級制度的一級酒莊，其品質和價格都是非常高的，那拉圖嘉利紅酒什么... 查看全文>
英國、西班牙、澳大利亞、美國這些國家的葡萄酒我介紹過很多，少說也有十幾瓶，那么你們找到自己喜歡的葡萄酒了嗎？而今天小編我先不跟大家分享葡萄酒了，今天我們來說說高檔法國葡萄酒醒酒文化吧。醒酒我們就說過了，那么醒酒文化有是什么的呢？今天就讓小編我來給大家介紹介紹。 什么是醒酒？ 何謂“醒酒”？為何需要“醒酒”？是否所有葡萄酒都需要“醒酒”？面對這一連串的問題，來自法國第一大葡萄酒品牌卡斯特集... 查看全文>
世界葡萄酒名莊各出奇招，用各種高科技保險措施，確保消費者拿到的是貨真價實的產品，從而維護品牌形象。 法國波爾多1855一級莊拉菲、拉圖，意大利名莊歐納拉雅酒莊等，皆以頂級的葡萄酒品質聞名世界。為了維護他們葡萄酒的純正“血統”，這些名莊紛紛在葡萄酒瓶上動用各種高科技，如氣泡密封章、近場通信技術，簡稱NFC）和雕版刻印技術等，來為自家葡萄酒“驗明真身”。氣泡密封章 氣泡密封章由法國公司推出，其原理在于... 查看全文>
很多喝酒的朋友會發現一個有趣的現象，就是這葡萄酒瓶真是多種多樣，有的酒瓶肚子很大，很富態的樣子；有的又纖細高挑，一副高冷的樣子……都是葡萄酒，為什么就有那么多不同款式的酒瓶呢？而且有些人還說，瓶子越高檔，酒越貴，這是真的嗎？今天，我們就來聊聊這酒瓶都有什么秘密。酒 瓶其實葡萄酒的酒瓶對酒質是沒有任何影響的，它只是一種裝酒的器皿，用來儲藏葡萄酒，不會像橡木桶一樣可以讓酒更醇香。基本所有的酒瓶都包括瓶... 查看全文>
本文介紹一種適合釀制白葡萄酒的酵母：D47。 適合的葡萄品種：D47可以用于多種白葡萄的釀制發酵工作。常見的有霞多麗，貴人香，白詩南，長相思等。 釀葡萄酒的特征：添加這種酵母以后，葡萄發酵啟動迅速，整個發酵過程平穩，產生的泡沫少，同時在做葡萄酒澄清時，酵母泥能夠快速的沉淀，而對于葡萄酒的不期待產物硫化氫和揮發酸的含量產生很少，如果需要做二次發酵時，這種酵母有一定的幫助作用，另外發酵過程中，會生成... 查看全文>
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