現在的人越來越喜歡喝葡萄酒了，可以說葡萄酒已經成為我們生活中不可缺少的飲料產品之一。不過市場上有好有壞的葡萄酒，有低檔有高檔，有紅葡萄酒和白葡萄酒。如果不會區分，就容易買回一瓶很差的葡萄酒，這樣喝起來是很影響口感。其實，生產高檔葡萄酒要注意幾個關鍵細節。 葡萄的采摘很有講究 除了對葡萄進行定期化驗外，還要人工品嘗，才能確定采摘時間。一定要選在一天當中溫度較低的時候采摘。這樣葡萄的溫度低，入罐后控溫... 查看全文>
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文 | WBO 若晨在葡萄酒的大千世界里，有的葡萄酒酒標上會有“手工采摘”（Vendange maunuelle）的字樣，大家都知道手工采摘意味這投入的人力比較多，這在人工昂貴的西方葡萄酒產酒國意味著生產成本較高，這種葡萄酒是否就是高檔葡萄酒的代名詞嗎？在新世界一些產酒國，如澳大利亞，地廣人稀，“機器采摘”比較普遍，在過去，機器采摘意味著采摘過程比較粗獷，采摘過程中的震動可能會弄碎一些葡萄果實，采... 查看全文>
在葡萄酒的大千世界里，有的葡萄酒酒標上會有“手工采摘”(Vendange maunuelle)的字樣，大家都知道手工采摘意味這投入的人力比較多，這在人工昂貴的西方葡萄酒產酒國意味著生產成本較高，這種葡萄酒是否就是高檔葡萄酒的代名詞嗎? 在新世界一些產酒國，如澳大利亞，地廣人稀，“機器采摘”比較普遍，在過去，機器采摘意味著采摘過程比較粗獷，采摘過程中的震動可能會弄碎一些葡萄果實，采到一些青果和葡萄... 查看全文>
在葡萄酒的大千世界里，有的葡萄酒酒標上會有“手工采摘”(Vendange maunuelle)的字樣，大家都知道手工采摘意味這投入的人力比較多，這在人工昂貴的西方葡萄酒產酒國意味著生產成本較高，這種葡萄酒是否就是高檔葡萄酒的代名詞嗎?在新世界一些產酒國，如澳大利亞，地廣人稀，“機器采摘”比較普遍，在過去，機器采摘意味著采摘過程比較粗獷，采摘過程中的震動可能會弄碎一些葡萄果實，采到一些青果和葡萄葉。... 查看全文>
英國、西班牙、澳大利亞、美國這些國家的葡萄酒我介紹過很多，少說也有十幾瓶，那么你們找到自己喜歡的葡萄酒了嗎？而今天小編我先不跟大家分享葡萄酒了，今天我們來說說高檔法國葡萄酒醒酒文化吧。醒酒我們就說過了，那么醒酒文化有是什么的呢？今天就讓小編我來給大家介紹介紹。 什么是醒酒？ 何謂“醒酒”？為何需要“醒酒”？是否所有葡萄酒都需要“醒酒”？面對這一連串的問題，來自法國第一大葡萄酒品牌卡斯特集... 查看全文>
世界葡萄酒名莊各出奇招，用各種高科技保險措施，確保消費者拿到的是貨真價實的產品，從而維護品牌形象。 法國波爾多1855一級莊拉菲、拉圖，意大利名莊歐納拉雅酒莊等，皆以頂級的葡萄酒品質聞名世界。為了維護他們葡萄酒的純正“血統”，這些名莊紛紛在葡萄酒瓶上動用各種高科技，如氣泡密封章、近場通信技術，簡稱NFC）和雕版刻印技術等，來為自家葡萄酒“驗明真身”。氣泡密封章 氣泡密封章由法國公司推出，其原理在于... 查看全文>
在葡萄酒的大千世界里，有的葡萄酒酒標上會有“手工采摘”(Vendange maunuelle)的字樣，大家都知道手工采摘意味這投入的人力比較多，這在人工昂貴的西方葡萄酒產酒國意味著生產成本較高，這種葡萄酒是否就是高檔葡萄酒的代名詞嗎? 在新世界一些產酒國，如澳大利亞，地廣人稀，“機器采摘”比較普遍，在過去，機器采摘意味著采摘過程比較粗獷，采摘過程中的震動可能會弄碎一些葡萄果實，采到一些青果和葡萄... 查看全文>
很多喝酒的朋友會發現一個有趣的現象，就是這葡萄酒瓶真是多種多樣，有的酒瓶肚子很大，很富態的樣子；有的又纖細高挑，一副高冷的樣子……都是葡萄酒，為什么就有那么多不同款式的酒瓶呢？而且有些人還說，瓶子越高檔，酒越貴，這是真的嗎？今天，我們就來聊聊這酒瓶都有什么秘密。酒 瓶其實葡萄酒的酒瓶對酒質是沒有任何影響的，它只是一種裝酒的器皿，用來儲藏葡萄酒，不會像橡木桶一樣可以讓酒更醇香。基本所有的酒瓶都包括瓶... 查看全文>
時常有人認為，相比螺旋蓋葡萄酒，軟木塞葡萄酒更高檔，這是真的嗎？軟木塞先來看看木塞和螺旋蓋的區別（1）木塞的分類及優缺點葡萄酒木塞可分為天然軟木塞、填充塞、復合軟木塞、1+1 和 1+2 木塞等，木塞具有良好的伸展性和柔韌性，且使用壽命可長達20-50年，從而非常受葡萄酒生產者的青睞。優點：木塞之間有細小的空隙，能使微量氧氣進入酒瓶中，使葡萄酒單寧和多酚類物質慢慢熟化，從而有利于葡萄酒的陳年。缺點... 查看全文>
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