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中國的啤酒生產(chǎn)歷史只有100多年,就目前而言,啤酒市場還沒有真正形成。我們經(jīng)常看到的普通啤酒是黃熟啤酒,隨著越來越多的國際啤酒進入中國市場,出現(xiàn)了所謂的黑啤,白啤,以及多彩扎啤等等,那么黑啤與普通啤酒又有什么區(qū)別呢?黑啤與普通啤酒的四大區(qū)別1.麥芽的烘烤程度不同首先,黑啤酒與普通啤酒的原料不同。黑啤酒使用烘烤成黑色狀態(tài)的麥芽,這種麥芽經(jīng)過125-200度的高溫處理后,整體呈黑色,口感呈焦糖狀,苦味... 查看全文>
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冰酒是近些年非常受關(guān)注的甜葡萄酒種類,而且價格相對高出許多,那到底這個冰酒和紅酒有什么區(qū)別呢?通常這個紅酒指的是紅葡萄酒,而冰酒和紅酒的區(qū)別就在于原料上,冰酒是用自然冰凍的葡萄釀制,其風(fēng)味得到濃縮,所以口感風(fēng)味更好。冰酒和紅酒的區(qū)別普通紅酒所用的葡萄,都是九月、十月進行采收的,晚收紅酒也只是推遲到11月采收,這都屬于比較正常的采收時間,主要是根據(jù)葡萄的成熟度來進行調(diào)整,基本上沒什么特別的。冰酒則不... 查看全文>
大家有沒有喝過扎啤呢?扎啤也是一種啤酒,那么扎啤和普通啤酒有什么不同呢?扎啤和普通啤酒相比,哪個更容易讓人喝醉呢?帶著這些問題一起和小編去了解扎啤和普通啤酒吧!一到夏天的時候,你可以在燒烤攤或者大排檔看到一種啤酒,是用一種圓桶狀的不銹鋼桶裝的,里面是全部封閉的,只有桶的最下面有一個類似于水龍頭的閥門,喝的時候只需要打開閥門,即可用杯子接酒了,這種啤酒有一個較長的名字叫"重加二氧化碳冰鎮(zhèn)啤酒",還有... 查看全文>
扎啤是生啤有別于普通的鮮啤酒,扎啤是通過使用加工設(shè)備及特殊工藝以達到啤酒的生物穩(wěn)定性。在運輸過程中用冷藏車,在銷售過程中,儲存在不銹鋼扎啤桶內(nèi),利用二氧化碳背壓后,再經(jīng)過帶制冷裝置的售酒機來銷售。鮮啤酒是儲存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內(nèi),利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度?,F(xiàn)在餐館里賣的所謂的扎啤大都是裝在不銹鋼桶內(nèi)的普通鮮啤酒。這種不銹鋼桶由于是雙層保溫,因此啤酒的口感既清涼可口,價格又便宜... 查看全文>
生啤和普通啤酒的區(qū)別有:工藝不同、口感不同、保質(zhì)期不同。1、工藝不同。生啤分為兩種,一種是幾乎沒處理過的啤酒是原漿啤酒,另一種是經(jīng)過再加工處理的純生啤酒。而普通啤酒也大致分為干啤、冰啤和普通熟啤,干啤的發(fā)酵程度較高,冰啤在工藝過程中會將蛋白質(zhì)結(jié)合在冰晶中過濾,普通熟啤就是經(jīng)過高溫殺菌處理。2、口感不同。生啤味道清爽清醇,新鮮有酒香。普通啤酒味道比較淡,穩(wěn)定性更好,其中冰啤的顏色尤為清澈,口感柔和。... 查看全文>
熱紅酒和普通紅酒的區(qū)別是口感不同。熱紅酒是用普通紅酒和水果、香料等加熱而得,加熱后的紅酒酒精度數(shù)會降低,酒液更酸甜可口,帶有水果和香料的香氣。歐洲的許多國家都會在冬天時把紅酒熱來喝,而在奧地利則不僅拘泥于紅酒作為基酒,白葡萄酒也位列于“熱酒”基酒之中。作為葡萄酒王國的法國自然不會例外。特別口味比較重的波爾多紅酒更適合做“熱紅酒”。各國的熱紅酒配方各不相同,但大多數(shù)都含有溫紅酒的基本成分、糖以及肉桂... 查看全文>
有機紅酒和紅酒的區(qū)別是在葡萄種植和釀酒過程中,是否使用化學(xué)材料。有機紅酒是指在種植和釀制過程中不能使用人工合成的化學(xué)肥料和添加劑,只能使用天然肥料和酵母的紅酒。有機概念的基本原則是不使用化學(xué)合成物和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。目的是通過有機種植和釀造,從而減少環(huán)境污染、保護生態(tài)平衡,并釀造出自然健康的葡萄酒。因此,有機酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物質(zhì),只要添加物原料原本就存在于自然中、獲得有機認(rèn)證或添加含量控... 查看全文>
白酒和紅酒在我國皆有悠久的歷史,說起白酒有“何以解憂,唯有杜康”的感嘆,紅酒則有“葡萄美酒夜光杯”的美麗詩篇,經(jīng)過漫長的歲月發(fā)展至今,白酒和紅酒各自的收藏價值被無限發(fā)掘,但兩者不盡相同,從收藏角度而言,白酒收藏和紅酒收藏的區(qū)別在哪?紅酒收藏第一,了解紅酒的專業(yè)知識,或者借助相關(guān)專家的豐富經(jīng)驗。任何市場都不能排除有投機行為出現(xiàn),所以能夠識別紅酒品質(zhì)如何就成為收藏投資的第一關(guān)。由于紅酒的品質(zhì)受到諸多因... 查看全文>
普通黃酒和白酒的區(qū)別:1、營養(yǎng)價值不同(黃酒含有多種營養(yǎng)素,白酒沒什么營養(yǎng));2、顏色不同(黃酒是黃色的,白酒沒有顏色);3、口感不同(白酒辛辣刺激,黃酒溫和很多);4、功效不同(黃酒養(yǎng)生,白酒暖身)5、種類不同(黃酒屬于釀造酒,白酒屬于蒸餾酒)。普通黃酒和白酒的區(qū)別1、黃酒中已經(jīng)檢測出的無機鹽多達18種,包括鈣、鐵、鋅、鉀、鎂、磷等,維生素B和維生素E的含量也很豐富,蛋白質(zhì)含量更是所有酒類中最高... 查看全文>
起泡紅酒和普通紅酒的區(qū)別是釀造方式不同,葡萄紅酒一般是指靜止紅酒,只需要經(jīng)過一次發(fā)酵;而起泡紅酒需要經(jīng)過二次發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳,這是酒液中氣泡的來源。葡萄酒按酒中二氧化碳含量分靜止葡萄酒(still wines):葡萄酒在20℃時含有二氧化碳的壓力低于0.05MPa時,稱平靜葡萄酒。起泡葡萄酒(sparkling wines):在20℃時,二氧化碳壓力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。釀酒方式靜止葡... 查看全文>
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