在法國葡萄酒瓶上,經常可以看到“chateau”的字樣,不禁讓人浮想聯翩,那到底chateau什么牌子紅酒呢?實際上chateau并不是紅酒品牌,而是酒莊、城堡的意思,通常在酒莊釀制的紅酒都會有這個單詞前綴,雖然不是指品牌,但一般帶有“chateau”字樣的都比較不錯,可也并不絕對。chateau代表酒莊酒“chateau”雖然并不只有法國波爾多紅酒才有,但卻帶有濃濃的波爾多特色,了解法國紅酒的就... 查看全文>
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隨著人們生活水平的提升以及人們對紅酒的認知度的提升,紅酒越來越受大眾歡迎,市面上的紅酒不僅種類多了起來,規格也多了許多。下面小編就為大家介紹一下紅酒瓶標準的尺寸以及它的分類,具體如下。不同的紅酒瓶尺寸 大家所熟悉的紅酒瓶尺寸是750毫升的標準瓶裝,人們通常認為此酒瓶適用于兩人飲用的最佳容器大小。紅酒瓶尺寸分以下三種:1號紅酒瓶尺寸:容量750ml,高315mm,底直徑70mm,瓶口外直徑29mm,... 查看全文>
由于酵母在葡萄中的作用,酒精是糖轉化的結果。獲得一度酒精需要大約20克糖,酒精也被稱為乙醇。1度=葡萄酒中1%的酒精含量法國紅酒的酒精度在11到14度之間,法國紅葡萄酒中酒精的平均含量約為12.5度(12%)。勃艮第葡萄酒或羅納河谷老藤葡萄酒的紅葡萄酒含有13%至14%的酒精,而波爾多紅葡萄酒約占12.5%。博若萊新酒,希儂葡萄酒和布爾格伊葡萄酒等輕體紅葡萄酒的酒精含量在11%至12.5%之間。什... 查看全文>
紅酒一般多少度?葡萄酒的酒精濃度通常在8%~15%之間,但加度葡萄酒(如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒、澳洲的缽酒等)的濃度比較高,約在18%~23%,而德國的甜白酒酒精含量一般較低,通常在10%以下。按照標準,對葡萄酒的定義為:以新鮮葡萄或葡萄汁為原料,經全部或部分發酵而成的,酒精度等于或大于7%vol的發酵酒。葡萄酒是以葡萄為主要原料,經發酵釀造而成的一種飲料酒,其色澤、果味、醇香,會因為葡萄... 查看全文>
喝紅酒的好處很大這個很多人都知道,因為紅酒中含有大量人體維持生命活動所必須的三大營養素:維他命、糖分以及蛋白質,還有很多種氨基酸,其中的有機酸能夠有效地調節人體的神經中樞,對于腦力和體力都有很好幫助。只不過喝紅酒一般需要一定的講究,那么紅酒一般是在什么時間段喝呢?一、午睡后午覺醒來后大概是兩點左右,這個時候胃里面消化午餐后產生的解救所需的酶濃度高,能夠幫助人們有效分解酒精,從而保護身體的器官,讓酒... 查看全文>
不知道大家在品嘗葡萄酒的同時,有沒有相同的疑問,到底綠色、棕色、藍色甚至透明無色的酒瓶,背后藏有什么玄機?各式顏色是與酒的品項有關,抑或純粹是酒商吸引消費的方法,還是其實跟酒的保存脫不了關系?這真是個有趣的問題,為了解答大家的疑惑,擇日不如撞日,今天我們就來聊聊葡萄酒瓶顏色背后所藏有的故事吧。1.酒瓶有顏色其實是因為「做不出透明的」簡單來說真的是古代的技術問題!就人類的工藝歷史來說,大約是在17世... 查看全文>
這里是一木酒莊,專注舊世界紅酒(w576687),關注我,喝最好的紅酒很多人越來越青睞葡萄酒,但卻缺乏必要的知識,以至鬧了很多笑話。在人們對于葡萄酒的消費觀念中,存在很多誤區,如果不加以注意,可能會盡損優雅形象。”今天,小雅帶大家重新認識一下葡萄酒。紅葡萄酒什么是葡萄酒?葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。英文稱為wine 。葡萄酒的酒精度一般低于15%,是世界公認最健康的含酒精飲品... 查看全文>
先說什么是醒酒,所謂醒酒,就是當把紅酒木塞打開以后,讓紅酒酒體和氧氣大面積接觸進行氧化。所以為了擴大接觸面積,醒酒器就誕生了,晃動醒酒器可以加速醒酒。醒酒的目的是什么?原因有二。其一是為了使紅酒中的“二氧化硫”揮發掉,你沒看錯,這是一種有毒物質,而且有臭味。為何它會存在于紅酒中,下面我們說原理時再介紹。其二是為了使紅酒中“單寧”的進一步氧化,以達到最佳的口感。在紅酒釀造過程中,有兩種物質至關重要,... 查看全文>
紅酒一般8-15度,不同種類的紅酒,酒精度數不同。紅酒是只用葡萄為原料發酵而得的酒精飲料,屬于發酵酒,酒精含量受釀酒葡萄品種和釀酒工藝影響。強化葡萄酒在釀制過程中加入葡萄蒸餾酒,酒精度數可高達22度。一般來說,葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間,(酒精度單位一般用%或者°)它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。通常,葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間,因為酒精度一旦超過了16.2度,酵母就停止活... 查看全文>
干紅葡萄酒一般兌可樂、雪碧喝。干紅葡萄酒的含糖量較低,喝起來酸澀味道重,一般喝不習慣的人會加可樂、雪碧等常見的汽水一起喝,增加它的甜度和口感。干紅是用紅葡萄為原料,采用皮、汁混合發酵而成。是用葡萄皮中的色素與單寧在發酵過程中溶于酒中,因此酒色呈暗紅或紅色,酒液澄清透明,酸度適中,口味甘美,微酸帶澀。很多人喝不習慣干紅的澀味,喜歡在添加可樂和雪碧等喝法,兌了雪碧和可樂的紅酒口感較好,但是這樣就會使紅... 查看全文>
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