二鍋頭酒是北京的傳統白酒,有800年的歷史。二鍋頭的釀造,是將燒酒的原料、輔料按一定比例粉碎后加水,蒸熟后加入酵母,攪拌均勻后入窖發酵5天,這是第一鍋。出酒后,要把蒸鍋中的料取出,把這些料冷卻、松散開,而后還要加入少量的新原料和酵母,攪拌均勻后再入窖發酵5天,這時開始流出的酒就是我們所說的“二鍋頭”。發展到今天,二鍋頭已有多個品牌,但呼聲最高的莫過于紅星、牛欄山。雖說都是二鍋頭,但這兩個品牌的酒各... 查看全文>
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[前言]你可知道,在中國除了茅臺、五糧液,還有一種酒,是老百姓公認的“中國味道”?你可知道,多少人對它的愛深入骨髓,無論是市井百姓、還是達官顯貴,都曾是它的擁躉?你可知道,這一杯可以“嗆得眼淚流”的酒,背后有著數百年歷史傳承,引老酒收藏愛好者競折腰?今天,帶您走近“中國味道”——二鍋頭。五十年代北京百貨大樓內售賣二鍋頭酒二鍋頭,源于工藝二鍋頭酒,是中國最早以工藝來命名的白酒(除二鍋頭外,還有“雙輪... 查看全文>
如果問起北京有哪些特產酒,大家肯定第一反應想到的都是二鍋頭,但其實在北京還有幾款經典的特產酒,在北京餐桌上的白酒最早有3大知名的酒,分別是二鍋頭、菊花白酒和桂花陳酒。但是后兩者知道的人比較少,只有經常喝酒的酒友才比較熟知,都是當年供奉宮廷內妃的,北京所獨有!二鍋頭系列當前”北京二鍋頭”已經在市場中成為一個非常火爆的品類認知,北京地區的酒企幾乎家家都在生產這類產品。放眼望去,終端店內滿眼全是“北京二... 查看全文>
導語:紅星二鍋頭與牛欄山誰更勝一籌?20年老酒友:不在一個層面,真正的大哥是它中國的白酒文化博大精深,經過幾千年的發展,如今的白酒品牌五花八門,但大致可分為3大派系,貴系、川系和蘇系,中國的大部分白酒都來自這三大產區。今天咱們要說的兩種二鍋頭卻不在這三大產區,而是來自我們的首都北京。說起北京文化,就不得不說二鍋頭了,如今的二鍋頭酒文化已經完完全全地融入北京文化圈中,無人不知,無人不曉。如今二鍋頭中... 查看全文>
7月6日下午,北京紅星股份有限公司市場總監魯玉紅、北京二鍋頭酒博物館館長、工業旅游部部長張育民、工業旅游部文化主管崔婷婷、工業旅游部文化專員剛天旭一行四人蒞臨曾品堂。曾品堂創始人曾宇、曾品堂酒香文化總經理肖川、曾品堂產品設計部總監鄧鹿鹿熱情接待,并陪同參觀了曾品堂中國老酒博物館。參觀伊始,博物館講解員為嘉賓們詳細講解了館內諸多的精美藏品,還就民國廳的百年同仁堂虎骨酒進行了鑒賞,從外盒、工藝、歷史等... 查看全文>
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