宴酒坊40元一斤酒  2023-03-31 04:15

之前很多酒友，或者是一些同行，或者是一些對釀酒不了解的朋友，都質疑我說的五斤高粱出一斤酒，三斤苞谷出一斤酒的說法。甚至一些朋友比較極端，直言我是為了提高酒的賣價，不安好心；或者說我不懂釀酒，胡說八道。有時候有些留言我看著挺生氣，有種想對罵的沖動，不過想想還是算了，我今天就專門寫一下，為什么我們的出酒率只有這么高。首先，我們釀酒采取的是傳統工藝固態發酵法，而且是整粒熟料發酵，發酵周期一般兩個月左右，...  查看全文>

茅臺號稱“五斤糧食一斤酒”，為何酒廠未見大量的酒糟？中國的酒文化可是源遠流長、博大精深的，很多人都喜歡買糧食酒，不但口感好，價格也親民，純正的糧食酒真的很受大家的青睞。所以釀酒的原料至關重要，那些很有名氣的白酒，采用的都是優質的糧食谷物，就比如茅臺，它號稱“五斤糧食一斤酒”，就是一斤酒就需要五斤的糧食去釀造，為何酒廠未見大量的酒糟？這是因為茅臺的生產周期比較長，還需要很多次的取酒，所以出酒率很低，...  查看全文>

酒在人們的生活中起到了非常大的作用，促進了人與人之間的感情。而說到酒，就不得不說一下釀酒的技術了。在農村，很多人都會在自家釀酒，農村還有種說法叫做“三斤糧食一斤酒”，這是真的嗎？為何酒廠的出酒率越來越高了咱們先來看看，“三斤糧食一斤酒”，是真的嗎？俗話說“酒是糧食精”，糧食釀酒，自然不可能是一斤糧食一斤酒了。我國自古以來就有釀酒的工藝，而出酒率則和釀酒的手段、酵期、曲種甚至是季節等等都有著非常大的...  查看全文>

黃芪，又稱北芪，亦作黃耆，常用中藥之一，一般指豆科黃芪屬植物。主產于中國大陸的內蒙古、山西、黑龍江等地。春秋兩季采挖，除去須根及根頭，曬干，切片，生用或蜜炙用。 黃芪可分為：內蒙黃芪、膜莢黃芪、綿黃芪、多序巖黃芪、日本黃芪。黃芪搭配什么泡酒最好？1、黃芪配紅花：紅花性溫，入肝、心經，有活血化瘀、散瘀止痛的作用，還能速血液循環，促進細胞的新陳代謝，有一定的美容養顏功效，黃芪則有益氣補氣的作用，黃芪搭...  查看全文>

靈芝是一種非常珍貴的食材，具有一定的保健價值，尤其是泡成靈芝酒飲用。那么，一斤靈芝泡多少斤酒？靈芝泡白酒的比例是20-30克靈芝泡在500ml酒中。三斤白酒泡60至90克干靈芝靈芝泡白酒以40度左右的白酒為宜，濃度過高或過低可以影響藥物的效能的。建議；這種情況一般可以用二鍋頭的，靈芝和白酒泡適于神經衰弱、失眠、消化不良，一般不可以攝入過量，以免肝腎損害，一般每日飲酒不超過25克。靈芝泡酒配方一、靈...  查看全文>

前兩天，又買回來兩噸高粱，準備釀高粱酒了，簡單給大家分享一下，這兩噸高粱釀成酒以后的收益。兩噸高粱能釀制多少酒？以我的經驗，以53度高粱酒為例，大概是2.6斤高粱一斤酒，兩噸高粱4000斤，大概能出酒1500斤，按平均20元一斤酒計算，這1500斤酒能賣出30000元。那我們再來算算成本，4000斤高粱的成本，然后還有人工成本和酒的運輸成本，現在人工成本很高，一個成熟的釀酒工人，一天的工資在400...  查看全文>

導語：“五斤糧食”釀“一斤酒”，為何如今的酒廠，卻難以見到酒糟身影！中國的酒水文化十分厚重，喝酒的人非常多。但是真正了解酒水是如何制作出來的人，卻是少之又少。如果不是專門從事釀酒行業的人，想必也很難一睹釀酒的真實過程。因為一直從事的就是酒水行業，對于酒水的釀造過程十分感興趣。所以在公司組織去酒廠參觀的時候，我第一個踴躍報名，終于有幸去一探究竟。我們進入到酒廠里的時候，被這些前所未見，或是只在書本上...  查看全文>

很多酒友買酒，都擔心自己買到的，不是糧食酒，那么你有沒有想過這樣一個問題——1斤糧食，究竟可以出多少的酒呢？其實糧食的出酒率，是受多個因素影響的，其中最主要的因素，是原料、工藝和香型。不同的原料，其淀粉含量不同，出酒率也就不同。以濃香型白酒為例，一般三斤糧食才能出一斤酒，也就是說，一斤糧食的出酒量，也就二三兩左右，出酒率在30%左右。所以大家買酒的時候，可以認準GB/T10781.1的執行標準哦。...  查看全文>

冬天到了，北方小伙伴已經在寒風中瑟瑟發抖的時候，我們南方的小伙伴們已經開始熱鬧熱鬧的開始殺年豬吃殺豬飯了，對于每一家南方人來說殺豬是小事，最重要的是熏臘肉做香腸。以備來年可以品嘗只有冬天才能制作的臘味。前幾天頭條的酒友來茅臺鎮玩，在家里吃飯的時候品嘗了我們家自己做的臘肉和香腸。對我媽媽做的香腸贊不絕口。一定要我們幫忙他做點臘肉和香腸。下面我就把我和酒友一起香腸的制作方法與大家分享。我做香腸很簡單，...  查看全文>