黃酒還叫什么  2023-03-31 05:30

酒業(yè)必須重來一次從思想到行為的全面升級。文｜云酒團隊“酒二代”這個稱謂，可能很快就要退出歷史舞臺了，這個稱謂的主人們，正在以另一種身份影響這個行業(yè)。當下，已是酒二代展示才華、顯現(xiàn)價值的時刻。相比幾年前剛剛接過父輩手中槍的上半場，業(yè)界對他們從心懷擔憂，變?yōu)槌浞终J同，及至將他們視為酒業(yè)變革進化的核心力量。他們用極具說服力的表現(xiàn)，撕去了“酒二代”這張略帶從屬意味的身份標簽，而化身為酒業(yè)觸及未來的臂膀與指...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關(guān)注我，每日為你準備豐富的酒業(yè)資訊，酒圈密聞，行業(yè)動態(tài)，酒類知識普及.說到茅臺我們都知道，前段時間網(wǎng)上鬧得火熱的茅臺撤銷對"國酒"的商標注冊了，其實對于茅臺到底能不能算得上是國酒一直都是眾所紛紜的。"國酒"只是茅臺的營銷手段國酒茅臺是營銷手段的一種，從沒有哪位領(lǐng)導(dǎo)人或者有關(guān)部門認定茅臺是國酒，主要的參考標準是國宴用酒喝哪家的，尤其是第...  查看全文>

花雕酒為什么叫花雕酒？并不是什么女兒紅夭折了叫花雕，而是因為盛裝的陶壇雕刻有花鳥圖案，夭折純屬強關(guān)聯(lián)臆想。至于花雕酒一般用來干什么？其本質(zhì)上就是黃酒的一種，營養(yǎng)價值非常高，當然是用來喝的，但在紹興本地花雕酒除了喝，還經(jīng)常被用來做菜，比料酒更香。花雕酒的來歷與作用花雕酒本身也只是品質(zhì)上佳的黃酒而已，但在古代比較講究身份，普通土陶根本配不上身份，所以商人就專門燒制陶壇，并在上面雕刻了花草、蟲魚、鳥獸的...  查看全文>

古人認為雄黃“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒，一般在端午節(jié)飲用。雄黃又名雞冠石、雄精、石黃、薰黃、黃金石，產(chǎn)自湖南、甘肅、云南、四川等地。作為一種中藥藥材，雄黃可以用做劑、殺蟲藥。雄黃少量飲用，可治驚癇、瘡毒，但由于雄黃有腐蝕之力，所以一定要經(jīng)醫(yī)生指示，并遵古法泡制的雄黃酒才能喝。傳說屈原投江之后，屈原家鄉(xiāng)的人們?yōu)榱?..  查看全文>

加飯酒是一種黃酒，因為在釀制過程中，增加釀酒用的米飯數(shù)量，減少水的用量，因此稱為“加飯酒”。加飯酒屬半干型黃酒，酒液橙黃清澈，香氣芬芳，鮮甜醇厚。加飯酒是紹興黃酒的一種，顧名思義，“加飯”就是多加原料的意思，是在生產(chǎn)時改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。是紹興老酒中的名牌。素有“酒中獨步”、“中華第一味”的美稱，它是以元紅酒為基礎(chǔ)精制而成的。加飯酒色澤橙黃清澈，香氣芬芳濃郁，滋味鮮...  查看全文>

酒局其實也不是非得有小姐姐不可的。我參加、也自己舉辦過無數(shù)酒局，大家西裝革履、正襟危坐，聽著一個老爺子釀酒師（或者品酒師），喃喃地說著今年的降水如何如何，炎熱的氣候如何如何，大自然是怎樣賜給我們一個完美／不錯／充滿考驗的年份，我們又是如何應(yīng)對的blabla。這當然也是酒局，不過，工作的味道太濃，哪怕旁邊坐著美若天仙的女孩，也顧不得搭訕，只能努力記筆記，一場下來，喝七、八款酒，學得滿腹知識；酒局結(jié)束...  查看全文>

提起清爽型酒，人們首先想到的或許是啤酒，但如果告訴你說，清爽型也有黃酒，您又會做何感想？ 清爽型黃酒是新興的一種黃酒，酒體呈淺黃色，口感爽滑不粘膩，是時尚型黃酒，而清爽型黃酒的杰出代表有哪些？小編為您一一開扒！清爽型黃酒品牌：烏氈帽黃酒、梁溪黃酒、沙洲優(yōu)黃、古越龍山等；都可稱之為在清爽型黃酒中的杰出品牌代表。清爽型黃酒-沙洲優(yōu)黃-花開富貴半甜清爽型黃酒八年陳清爽型黃酒-烏氈帽原生態(tài)清爽黃酒清爽型黃...  查看全文>

黃酒，酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味，因此在我們的身邊很多的人都喜歡喝黃酒，那什么是黃酒大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！什么酒是黃酒黃酒是我國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒...  查看全文>

加飯酒在釀制過程中，原料比例上增加了糯米飯的用量，減少水用量，因此稱為加飯酒。加飯酒屬于黃酒的一種，使用糯米為主要原料釀制而得，酒液金黃，口感醇厚，香味濃郁。加飯酒是紹興黃酒的一種，是在生產(chǎn)時改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質(zhì)醇厚，氣郁芳香。加飯酒，是紹興老酒中的名牌。素有“酒中獨步”、“中華第一味”的美稱。它是以元紅酒...  查看全文>