本文資料為茅臺官方品酒師內部培訓PPT資料，純干貨！內容涉及茅臺歷史、環境、獨特的釀造工藝、品鑒的基本知識，以及詳細介紹茅臺七輪次酒的特征以及茅臺酒的品鑒等等，內容豐富。總之，是茅粉的裝逼寶典，趕緊收藏啦！可從頭到尾學習，也可直接從第三節《品鑒茅臺》入手。目錄1 認識茅臺獨特的自然環境、獨特的釀造工藝2 品評的基本知識品評和品鑒基本味覺知識影響品評的因素品評方法和流程3 品鑒茅臺 茅臺輪次酒品評茅... 查看全文>
目錄
俗話說，品酒六分靠聞，四分靠嘗，品酒最重要的也是最考驗人的步驟就是“聞香"。因為人的嗅覺器官比味覺器官靈敏1萬倍，通過“聞”能知道白酒釀造所使用的原料、發酵過程的優劣，甚至是酒如何老化成熟的。這些香氣復雜多樣、層次豐富，它能幫助你加深對白酒的了解。即使不是專門品酒的場合，花一點時間聞香，享受白酒復雜的香氣和韻味，也是值得的。如何通過聞香來品評白酒呢?小編將從聞香方法、聞香維度、香氣種類來為大家做示... 查看全文>
并不是所有的人都精通葡萄酒，但這是飲酒者增強社交體驗和改善品味的最佳途徑。也有一些明顯的附帶好處：您將更加自信地購買葡萄酒，并能夠品嘗到質量上的差異。當然，學會識別葡萄酒的質量可能會令人大開眼界，以至于您可能再也不想看到雜貨店的葡萄酒了，因此，如果您喜歡保持幸福的無知，那么最好立即停止閱讀。初學者如何提高葡萄酒知識？改變飲酒方式若要提高葡萄酒知識，必須采取的第一步是立即改變飲酒方式，改變飲酒方式意... 查看全文>
紅酒，大家都不陌生，但要真的問你如何品紅酒，先做什么再做什么，可能就有些人感覺到頭暈了。這里就介紹紅酒的品鑒順序： 步：控制紅酒的酒溫。傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態。一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮后飲用... 查看全文>
葡萄酒旺季即將密集來臨，中秋、國慶都是葡萄酒銷售的最好時節，選品、充實庫存每個環節都必不可少，只有做好充足的準備各商戶才能在旺季里接連爆單。8月4日，吉卡斯葡萄酒學院院長李志升為晟東酒行的員工帶來吉卡斯葡萄酒品鑒培訓會，協助晟東酒行全力備戰旺季市場，夯實店內員工葡萄酒知識儲備，深入理解吉卡斯葡萄酒的產品特性。此次品鑒會上共品鑒了巴洛特漫遇、藤悅30年、美境76等幾款干紅葡萄酒以及花境莫斯卡托甜型葡... 查看全文>
一家專賣葡萄酒的零售門店，招聘的營業員應該具備葡萄酒的專業性？在上述的問題上只要是葡萄酒的商家一定會回答：葡萄酒的知識知道的越多越好，能夠為不同類別的酒類零售商，解決客戶問出關于葡萄酒的每一個問題。從而達到客戶的需求。那么，要怎樣培訓出葡萄酒的銷售員呢？如何做好紅酒店內的銷售員的培訓呢？其實店員掌握一定的紅酒知識是必要的，不然給客戶推薦酒一問三不知，很難讓客戶產生信任感和購買欲望，但葡萄酒店員不需... 查看全文>
一家專賣葡萄酒的零售門店，招聘的營業員應該具備葡萄酒的專業性？在上述的問題上只要是葡萄酒的商家一定會回答：葡萄酒的知識知道的越多越好，能夠為不同類別的酒類零售商，解決客戶問出關于葡萄酒的每一個問題。從而達到客戶的需求。那么，要怎樣培訓出葡萄酒的銷售員呢？如何做好紅酒店內的銷售員的培訓呢？其實店員掌握一定的紅酒知識是必要的，不然給客戶推薦酒一問三不知，很難讓客戶產生信任感和購買欲望，但葡萄酒店員不需... 查看全文>
7月1日，晟東酒行聯合吉卡斯國際酒業舉行晟東酒行員工品鑒培訓會。在2021年下半年第一天舉行此次培訓會，目的是為了提升店員銷售技能，從而促進下半年店內的葡萄酒銷售增長。此次培訓，以實戰為導向，以晟東酒行實際情況為基礎，精準設置培訓內容，吉卡斯市場指導總監通過生動的案例，對吉卡斯的品牌、產品進行了全面解讀，并通過現場教學的形式對葡萄酒品鑒知識及應用進行了詳細展示，對一些常見的銷售問題進行了答疑解惑。... 查看全文>
5月31日，吉卡斯國際酒業聯合潤都薈餐飲店進行員工品鑒培訓，此次品鑒培訓會旨在加強潤都薈員工對葡萄酒的認知、提升葡萄酒銷售的專業技能，從而促進店內酒水動銷。潤都薈作為一家粵菜館，其菜品在烹調上以炒、燴、煎烤、焗為主，講究鮮、嫩、爽、滑，不同的菜品搭配不同風格的葡萄酒會增強食客的味蕾感受以及用餐體驗。此次培訓會上，吉卡斯相關負責人為員工詳細介紹了吉卡斯各款葡萄酒的菜品搭配以及侍酒禮儀，在場員工也因此... 查看全文>
茅臺內部有一份培訓資料，從認識茅臺、品評基礎知識、品鑒茅臺三個方面系統的講述了茅臺的文化知識、生產制作以及品鑒技巧。篇幅較長，想全面了解的粉絲朋友記得分享或者收藏，隨時都能看！也可以私信小編。... 查看全文>
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