清酒不是時間越長越好，清酒是有保質期的，一般是兩年左右，不適合長期保存。清酒是使用大米釀制，酒精度數約15度左右，放置時間過長，酒液容易變質，應盡早飲用。清酒在日本約有兩千年的歷史。從日本的游牧時代轉移到農耕時代的過程中，人們將農作物釀造成祭天神的一個重要祭品──清酒。發展過程一開始即是以米釀酒，直到中國唐朝文化風靡全日本，也一并將中國的釀酒技術帶進，米釀酒逐漸轉變成為特有的細致清酒。清酒是發酵酒... 查看全文>
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不少人對葡萄酒的存儲年限存在認識上的誤區，其中較大的認知誤區在于對葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人認為，年份是評定葡萄酒好壞的重要標準，覺得葡萄酒越久越好，年份久遠的酒一定是好酒。其實不盡然。為什么大部分人認為葡萄酒是久的好？這里面包含了兩個基本的原因：一個是對“年份”的理解錯位，另一個來自于人的慣性思維的認知錯位。葡萄酒行業的大部分商家幾乎都在強調自己的產品擁有悠久的歷史，把年份放到一個突出的位置來... 查看全文>
清香型白酒具有清新淡雅的風格，是我國的十三種已經確認的香型之一，而且它在白酒中具有非常不錯的勢頭，近些年比較流行陳年放置白酒，在這種情況下，有些人認為清香型白酒放置的時間越長越好，下面我們就來聊一下這個話題。清香型白酒放置的時間是不是就越長越好？我們都知道白酒愈陳愈香，清香型白酒能不能夠儲存？其實，小編需要提醒大家的是并非所有的白酒都適合久放的。清香型白酒有著那股獨特的清冽，長時間儲存味道逐漸顯示... 查看全文>
洋酒不是時間越長越好，洋酒是指國外進口的酒，但更多是指威士忌、白蘭地等烈酒。洋酒在裝瓶后，酒液就不再發展，在適當的保存條件下，洋酒可以長久保存，但酒液品質不會改變。洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。一般來說，在東亞地區，洋酒常被用來指威士忌或白蘭地之類的蒸... 查看全文>
白蘭地時間不是越長越好。白蘭地在裝瓶后就不再發展了，因此家里儲存的白蘭地酒不會隨著時間而越來越好。但白蘭地在橡木桶中陳釀的時間是越長越好的，因此白蘭地陳釀時間越長越貴。白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的，一般白蘭地的酒精度數都很高，在40度左右。一般情況下，白蘭地沒有過期的說法。白蘭地和葡萄酒不同，在裝瓶后，白蘭地一般就不會繼續... 查看全文>
釀酒和文學一樣，都需要發酵與沉淀，都需要千錘百煉，就猶如人生一樣，不品人間酒，不知其中醉，不陷人間情，不知其中味，酒與人一樣，需要經歷世事，才能活得更通透從容。高品質醬香型白酒放得越長越好，對于陳年酒說法有兩種，一種是醇厚，一種是香。為什么酒越放越香，越放越好，這需要具體了解酒的成分以及存放的全過程經歷了些什么，酒的種類多樣，各種酒類的釀造方法也不同，這里以醬香型白酒為例。醬香型白酒的主要成分是乙... 查看全文>
白蘭地時間不是越長越好。白蘭地在裝瓶后就不再發展了，因此家里儲存的白蘭地酒不會隨著時間而越來越好。但白蘭地在橡木桶中陳釀的時間是越長越好的，因此白蘭地陳釀時間越長越貴。白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的，一般白蘭地的酒精度數都很高，在40度左右。一般情況下，白蘭地沒有過期的說法。白蘭地和葡萄酒不同，在裝瓶后，白蘭地一般就不會繼續發展了。也就是說，白蘭地的品質并不會隨著時間的推移而有... 查看全文>
清香型白酒不是存放時間越長越好。清香型白酒香味以“清”為主，長時間儲存后，香味會發生變化，“清”香變得復雜，或者酒液味道會變淡，因此最好在3-5年內喝完，享受它的清香純正。清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，... 查看全文>
濃香型白酒作為中國白酒市場的半壁江山，雖然這幾年醬香型白酒在茅臺的帶領下逐漸火熱，但就目前來說濃香型白酒的市場份額依然是最大的，且濃香型白酒是消費者最容易接受的香型，清香型白酒與之相比氣味過淡，而醬香型白酒的味道又過于沖，只有濃香型的白酒以濃香甘爽為特點，經過陳年老窖或者人工培養的老窖發酵，產生乙酸乙酯，這種成分含香量較高，而且香氣突出，口感綿柔，消費者更容易適應。濃香型白酒主要以"無色透明、窖香... 查看全文>
很多人都說白酒越放越香，畢竟時間越長，味道越香醇，真的是這樣嗎？確實不少白酒是時間越長越好喝，但這不包括所有的白酒，白酒的酒香是來自于酒里的酯化反應，但酒精發生酯化反應速度很緩慢，一般情況下，新釀制出來的白酒至少存放3-4年，才能釀造出酒香味，這樣口感才好。白酒存放時間越長越好？這可能和你想的不太一樣。不知道你們有沒有注意過，白酒是只有生產日期的，它一般不會標有保質期，但這也不意味著白酒存放時間越... 查看全文>
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