清酒獺祭喝法  2023-03-31 08:00

大米在世界上食用人群最廣，卻不是釀酒使用最多的糧食，但論起哪種糧食用于釀酒的歷史最為悠久，那還得說是大米。而且，大米至今仍然是全球廣泛用于釀酒的主要糧食種類之一。今天咪酒君就先和大家說一說還在用大米釀造的酒都有哪些？黃酒是以糯米為主要原料，因此不在此文討論范圍之內。大米又稱稻谷，在五谷之中食用最為廣泛的。國人把大米作為主要糧食的歷史，據說可以追溯到7000多年前的河姆渡文明。大米富含淀粉類碳水化合...  查看全文>

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！關注微信公眾號：酒百科（baikejiu）提起日本清酒，大家最耳熟能詳的一定是清酒界的拉菲和康帝——獺祭和十四代了，但其實除了這倆，還有無數優秀的清酒品牌。今天就來看看，知名的日本清酒品牌都有哪些吧~白鶴白鶴始于 1743 年，是國民度最高的日本清酒品牌之一，坐落于有第一酒鄉之稱的灘五鄉，多年來一直是清酒中的翹楚，江湖地位不可動搖。白鶴的產品線非常豐富，從本釀造...  查看全文>

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！關注微信公眾號：酒百科（baikejiu）提起日本清酒，大家最耳熟能詳的一定是清酒界的拉菲和康帝——獺祭和十四代了，但其實除了這倆，還有無數優秀的清酒品牌。今天就來看看，知名的日本清酒品牌都有哪些吧~白鶴白鶴始于 1743 年，是國民度最高的日本清酒品牌之一，坐落于有第一酒鄉之稱的灘五鄉，多年來一直是清酒中的翹楚，江湖地位不可動搖。白鶴的產品線非常豐富，從本釀造...  查看全文>

為什么說“獺祭”是清酒中的“拉菲”？因為它在清酒市場的行情就如前幾年的拉菲：知名度最高，產量不小但仍被狂熱追捧至一貨難求；最后，論風味和品質，也和拉菲一樣，算得上非常高端、優質。全日本影響力最大的清酒網站“日本酒物語基本”每年都會舉辦“清酒人氣榜”評選活動。獺祭深受日本酒友的喜愛，已連續 6 年盤踞該人氣榜第一。其受歡迎的程度以至于東京大多數大型超市的專柜貼出通告版，獺祭清酒基本售罄。2、獺祭：奧...  查看全文>

日本著名的獺祭清酒，酒款眾多，其中二割三分、三割九分就顯得與眾不同，那到底獺祭清酒二割三分什么意思呢？其實在日本，二割三分就是中文里面的百分之二十三，但這個23%可不是指酒精含量，而是日本清酒的專業術語“精米步合”，通常數字越小，品質越高，價格也越貴。清酒二割三分的含義其實日文中的“二割三分”，就是中文里面的“百分之二十三”，也就是“23%”，不過這個23%可不是指清酒的酒精含量，而是日本清酒的專...  查看全文>

一千多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料，在大型的宴會上，結婚典禮中，在尋常百姓的餐桌里，乃至承載日本男人文化的街邊的小酒館中，都可以看到清酒的身影，日本人常說，清酒是神的恩賜.而獺祭毫無疑問是我們國人最熟悉的清酒，哪家日料店里沒有它？哪家酒類商場里不賣它？尤其是在純純的老鄉前日本首相安倍晉三的幫襯下，將獺祭作為接待美國前總統奧巴馬的國宴用酒的幫襯中，聲譽達到了頂點，以至于國人在飯局宴請請客的時候...  查看全文>

「不是為了讓人一醉方休，也不是為了銷售量而釀酒，單純追求讓人回味的酒」。獺祭命名的由來？“獺”在普通話中和“塔”同音，在粵語中和“刷”同音。“獺祭”來源于中國古籍，意為水獺抓魚。另外，獺祭也是對節氣“雨水”的描述。《周書·時訓篇》道：“雨水之日，獺祭魚；后五日，鴻雁來；后五日，草木萌動。”釀造獺祭的酒廠“旭酒造”位于日本山口縣巖國市，該酒窖建于 1770 年，至今近 250 年。酒廠所在地地名「獺...  查看全文>

近日，香港海關通報，其于12月11日和12日采取的代號為“護航者”的特別執法行動，在青衣貨柜碼頭偵破兩宗涉嫌利用遠洋船走私貨物往內地的案件，檢獲大批懷疑走私貨物，包括貴價食材、電子產品、黑膠唱片、餐酒、藥物和受管制瀕危物種等，估計市值共約二億港元。其中，單酒類產品即共計約九千瓶。019000瓶酒類產品，包含奔富、獺祭、酩悅香檳據香港海關透露，在本月初透過情報分析及風險評估，即發現不法分子可能會利用...  查看全文>

前不久，美國有線電視新聞網CNN在其網站發表特集，評選出了“日本最美的31個景點”，其中山口縣的著名景點“元乃隅神社”榜上有名。山口，不同于車水馬龍的東京都，也不像八街九陌的大阪府。這座被山川和海洋眷顧的城市，因自然而孕育的天然奇跡遍地皆是，精雕細琢而造就的人工建筑同樣奇幻瑰麗。不僅是美景，山口縣的美酒也很有特色，被譽為清酒界“拉菲”的獺祭，便是當地打造的一款重量級品牌。此外，東洋美人和金雀等多款...  查看全文>