清酒獺祭23  2023-03-31 08:00

大米在世界上食用人群最廣，卻不是釀酒使用最多的糧食，但論起哪種糧食用于釀酒的歷史最為悠久，那還得說是大米。而且，大米至今仍然是全球廣泛用于釀酒的主要糧食種類之一。今天咪酒君就先和大家說一說還在用大米釀造的酒都有哪些？黃酒是以糯米為主要原料，因此不在此文討論范圍之內(nèi)。大米又稱稻谷，在五谷之中食用最為廣泛的。國(guó)人把大米作為主要糧食的歷史，據(jù)說可以追溯到7000多年前的河姆渡文明。大米富含淀粉類碳水化合...  查看全文>

囊括一切酒類知識(shí)，走進(jìn)微醺酒類世界！關(guān)注微信公眾號(hào)：酒百科（baikejiu）提起日本清酒，大家最耳熟能詳?shù)囊欢ㄊ乔寰平绲睦坪涂档邸H祭和十四代了，但其實(shí)除了這倆，還有無數(shù)優(yōu)秀的清酒品牌。今天就來看看，知名的日本清酒品牌都有哪些吧~白鶴白鶴始于 1743 年，是國(guó)民度最高的日本清酒品牌之一，坐落于有第一酒鄉(xiāng)之稱的灘五鄉(xiāng)，多年來一直是清酒中的翹楚，江湖地位不可動(dòng)搖。白鶴的產(chǎn)品線非常豐富，從本釀造...  查看全文>

囊括一切酒類知識(shí)，走進(jìn)微醺酒類世界！關(guān)注微信公眾號(hào)：酒百科（baikejiu）提起日本清酒，大家最耳熟能詳?shù)囊欢ㄊ乔寰平绲睦坪涂档邸H祭和十四代了，但其實(shí)除了這倆，還有無數(shù)優(yōu)秀的清酒品牌。今天就來看看，知名的日本清酒品牌都有哪些吧~白鶴白鶴始于 1743 年，是國(guó)民度最高的日本清酒品牌之一，坐落于有第一酒鄉(xiāng)之稱的灘五鄉(xiāng)，多年來一直是清酒中的翹楚，江湖地位不可動(dòng)搖。白鶴的產(chǎn)品線非常豐富，從本釀造...  查看全文>

囊括一切酒類知識(shí)，走進(jìn)微醺酒類世界！微信公眾號(hào)：酒百科（baikejiu）獺祭（Dassai），是中國(guó)最有名最受歡迎的清酒品牌。它被認(rèn)為是清酒中的“拉菲”，連續(xù) 6 年居清酒人氣榜榜首，而這份榜單是全日本影響力最大的清酒網(wǎng)站“日本酒物語基本”評(píng)選出來的。它是日本的國(guó)宴用酒，曾用于款待美國(guó)前總統(tǒng)奧巴馬和俄羅斯總統(tǒng)普京。很多大牌商家也會(huì)用獺祭作為官方活動(dòng)用酒，比如知名服裝品牌優(yōu)衣庫、世界最大樂器生產(chǎn)商...  查看全文>

為什么說“獺祭”是清酒中的“拉菲”？因?yàn)樗谇寰剖袌?chǎng)的行情就如前幾年的拉菲：知名度最高，產(chǎn)量不小但仍被狂熱追捧至一貨難求；最后，論風(fēng)味和品質(zhì)，也和拉菲一樣，算得上非常高端、優(yōu)質(zhì)。全日本影響力最大的清酒網(wǎng)站“日本酒物語基本”每年都會(huì)舉辦“清酒人氣榜”評(píng)選活動(dòng)。獺祭深受日本酒友的喜愛，已連續(xù) 6 年盤踞該人氣榜第一。其受歡迎的程度以至于東京大多數(shù)大型超市的專柜貼出通告版，獺祭清酒基本售罄。2、獺祭：奧...  查看全文>

日本著名的獺祭清酒，酒款眾多，其中二割三分、三割九分就顯得與眾不同，那到底獺祭清酒二割三分什么意思呢？其實(shí)在日本，二割三分就是中文里面的百分之二十三，但這個(gè)23%可不是指酒精含量，而是日本清酒的專業(yè)術(shù)語“精米步合”，通常數(shù)字越小，品質(zhì)越高，價(jià)格也越貴。清酒二割三分的含義其實(shí)日文中的“二割三分”，就是中文里面的“百分之二十三”，也就是“23%”，不過這個(gè)23%可不是指清酒的酒精含量，而是日本清酒的專...  查看全文>

一千多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料，在大型的宴會(huì)上，結(jié)婚典禮中，在尋常百姓的餐桌里，乃至承載日本男人文化的街邊的小酒館中，都可以看到清酒的身影，日本人常說，清酒是神的恩賜.而獺祭毫無疑問是我們國(guó)人最熟悉的清酒，哪家日料店里沒有它？哪家酒類商場(chǎng)里不賣它？尤其是在純純的老鄉(xiāng)前日本首相安倍晉三的幫襯下，將獺祭作為接待美國(guó)前總統(tǒng)奧巴馬的國(guó)宴用酒的幫襯中，聲譽(yù)達(dá)到了頂點(diǎn)，以至于國(guó)人在飯局宴請(qǐng)請(qǐng)客的時(shí)候...  查看全文>

「不是為了讓人一醉方休，也不是為了銷售量而釀酒，單純追求讓人回味的酒」。獺祭命名的由來？“獺”在普通話中和“塔”同音，在粵語中和“刷”同音?！矮H祭”來源于中國(guó)古籍，意為水獺抓魚。另外，獺祭也是對(duì)節(jié)氣“雨水”的描述。《周書·時(shí)訓(xùn)篇》道：“雨水之日，獺祭魚；后五日，鴻雁來；后五日，草木萌動(dòng)?！贬勗飓H祭的酒廠“旭酒造”位于日本山口縣巖國(guó)市，該酒窖建于 1770 年，至今近 250 年。酒廠所在地地名「獺...  查看全文>

在日本清酒排行榜Saketime常年保持第一名的十四代清酒極為神秘，在網(wǎng)路上找不到任何官方的資料，加上昂貴的價(jià)格，以至于不少人都是只知道十四代的名聲，而不知道為什么十四代清酒能夠擄獲所有愛好者的心。今天我整理了幾個(gè)屬于十四代清酒的特色來和大家分享，看完這篇就會(huì)了解為什么夢(mèng)幻的十四代能夠被稱作「清酒之王」。神秘的高木酒造講到十四代不得不提到負(fù)責(zé)出產(chǎn)的高木酒造。高木酒造位在日本山形縣，創(chuàng)立于1615年...  查看全文>