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今日薦酒:布袋福梅 濁梅酒品類:利口酒產(chǎn)地:日本大阪府原料:梅子、白砂糖、釀造酒精、白蘭地、梅果醬、梅子肉酒精度:12%abv最佳品嘗溫度:冷凍到4攝氏度后再加冰或蘇打水飲用,也可以加熱水飲用應(yīng)該是近期最后一次介紹河內(nèi)酒窖的作品了。這一款屬于七福神系列。布袋,自然代表了七福神中寓意洪福吉祥的布袋和尚了。布袋福梅與其它梅子酒相比,最大的特點(diǎn)是:這是一款濁梅酒,酒體里添加了梅子果肉和果醬,而且數(shù)量還不... 查看全文>
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炎炎酷暑,出門必出汗,只想呆在家里吹吹空調(diào)看看劇。逢看劇嘴巴就不想閑著,放眼望去,除了薯片就是膨化食品,上火不說,還口干舌燥,要是能來一杯清涼解暑的梅子酒(Umeshu)就完美了。梅子酒是日本一種非常受歡迎的傳統(tǒng)飲料酒。那么,如果想要喝到正宗的梅子酒豈不是要去日本或者找代購?答案是否定的。其實(shí),待在家里就能喝上梅子酒。下面,就讓百科君告訴你為什么!1、炎炎夏日等不到下雨降溫,不如摘點(diǎn)梅子浸泡成梅子... 查看全文>
關(guān)于日本梅子酒基酒的種類,不外乎是食用酒精,烈酒(以日本燒酒和白蘭地為主),清酒這些?! r(jià)格和逼格,通常也是按照這個(gè)順序,從低到高。用清酒做梅子酒的基酒,成本肯定更貴,逼格也顯得更高?! 〉词褂玫角寰苼碜雒纷泳?,基本也就會用沒有等級的普通酒,否則的話,成本也太高了?! ∷悦慨?dāng)有酒廠推出諸如“純米大吟釀梅酒”這樣的品類, 免不了就會讓業(yè)界和市場驚嘆。... 查看全文>
眼下,已經(jīng)進(jìn)入梅雨季節(jié),一連幾周的氣溫都反復(fù)無常的上升和跌落,很多人的腸胃都要腦罷工了,并無心事卻不思飲食、胃口大減。陽光火辣的天氣下,不妨在屋里喝杯梅子酒。大家也可以自己動手釀制梅子酒,下面我們一起來看看梅子酒怎么泡,梅子酒用什么酒泡。準(zhǔn)備材料:新鮮青梅2000克,冰糖1100克,35度以上的酒2000克梅:選青色,果肉硬實(shí)的,熟透或帶傷梅會使發(fā)酵后的酒變渾濁。糖:加砂糖易酸且膩口,建議使用小塊... 查看全文>
今日薦酒:大黑福梅 梅子酒品類:利口酒產(chǎn)地:日本大阪府原料:梅子、白蘭地、黑糖、白砂糖、釀造酒精酒精度:12%abv最佳品嘗溫度:冷凍到4攝氏度后再加冰或蘇打水飲用今天的這款“大黑福梅 梅子酒”,屬于七福神系列,酒標(biāo)上的是七福神中的“大黑天”。為了呼應(yīng)“黑”這個(gè)題眼,這款酒在添糖時(shí)特意添加了聞名遐邇的黑糖。日本黑糖其實(shí)是紅糖的一種,是沒有經(jīng)過高度精煉的食用蔗糖。不過黑糖在熬制時(shí)間上較一般紅糖更長,... 查看全文>
烈日炎炎的夏天,倒上一杯酸梅酒,再放點(diǎn)冰塊,或者加點(diǎn)蜂蜜,更美味,就這樣你會義無反顧地愛上它!下面為大家介紹酸梅酒的釀制方法,酸梅酒的做法和功效。酸梅酒的釀制方法1、青梅:白酒:黃冰糖的比例1:1:0.5,也就是1斤梅加1斤酒加5兩糖(糖的比例可隨個(gè)人口感而定,太多容易感覺膩。所以建議先按半斤的比例放,飲用時(shí)可再添加冰糖調(diào)味)2、青梅用清水洗凈,去掉果蒂(這一步非常重要,否則會苦),掠干表面水份;... 查看全文>
無論是古代、近代還是現(xiàn)代各家各派的武俠小說,關(guān)于酒的描述都不在少數(shù),酒文化作為我國傳統(tǒng)文化的一部分,早已融入到文學(xué)作品之中,而武俠小說中的酒文化,又因題裁而自有它的獨(dú)特性。下面就帶大家一起來了解一下武俠小說中的酒文化的體現(xiàn),一起來了解一下吧!武俠小說中的酒文化 酒的品種起源 酒品種于何時(shí)產(chǎn)生?可以在金庸的《笑傲江湖》中找到答案。在《笑傲江湖》第十四回“論杯”中,祖千秋對令狐沖說道:“夏禹時(shí)儀狄作酒... 查看全文>
日本有種二次發(fā)酵的乳酸菌飲料可爾必思(Calpis),乳酸風(fēng)味非常濃郁可人,國民度非常高。(風(fēng)味類似酸奶,但是和普通酸奶的發(fā)酵方式并不一樣。) 日本料理店里也常見,可以加水或加蘇打水來喝,也有人喜歡用它來兌日本燒酒喝。 樣子就是這樣的,白底藍(lán)點(diǎn)是它的標(biāo)志性圖案?! ∷匀绻吹揭豢罹频木茦?biāo)像下圖那樣,有著這熟悉的白底藍(lán)點(diǎn)圖案,那么十有八九,這是款預(yù)調(diào)了可爾必思的酒,肯定會有著老少咸宜的酸甜... 查看全文>
梅子酒既有果酒的果香甜柔,又有蒸餾酒的濃烈,令人沉醉。青梅它是一種熱帶食物,它的生活結(jié)果要求適度的雨量,這樣它才會生長的好,不過它的酸度很高。第一步青梅它是一種熱帶食物,它的生活結(jié)果要求適度的雨量,這樣它才會生長的好,果大核還小哦,不過它的酸度很高,具有很好的營養(yǎng)以及維生素C,它可是被稱之為天然的綠色保健食品哦,這么營養(yǎng)的青梅,大家是怎么吃的呢?今天小編用青梅做了梅子酒,首先要準(zhǔn)備的是,把做梅子酒... 查看全文>
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