摘酒是什么意思?其實就是取酒,只不過與普通的取酒不同,摘酒是人工取酒,而且有著“看花摘酒”的傳統技巧。現在酒度都是通過酒表測量得到的,但以前沒有儀器的時候,都是通過酒花來判斷酒度,來完成分段摘酒,從而得到不同酒度、不同品質的白酒。看花摘酒的傳統技藝在白酒行業中,老師傅都會“看花摘酒”,這種在白酒蒸餾過程中,掌握原酒酒度高低的傳統技藝,并且在《本草綱目》中記載,早在500年前的明代就已經有了看花量度... 查看全文>
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導語:今天才發現,糧食酒的“記號”原來這么明顯,選酒一眼就能看明白上個月,多年不見的老朋友過來找我玩,為了好好招待他,特意去超市選了一瓶上好的“純糧”白酒。本來想著帶瓶好酒,配著幾個好菜,能夠好好敘敘舊,結果倆人沒喝幾杯就上頭了,還耽誤了第二天的行程。害,勾兌酒真是害人不淺!經過這件事我才明白,原來貴的白酒也不一定是純糧的。虧了錢不說,還沒招待好遠道而來的朋友呢。后來朋友告訴我,糧食酒是有“記號”... 查看全文>
現在收藏酒熱,很多人都想加入,但是你的酒是否符合收藏呢?下面就介紹一下如果的白酒才有收藏的價值。1、必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒。市場發售的瓶裝白酒,大多數是加漿酒,所謂加漿,就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數一般在55度至65度間。剛生產出的酒為原酒,哪些酒必須貯藏老熟,一般在6個月以上,貯藏到期的酒出廠前,首先要檢驗、品評,合格后,根據技術要求進行勾兌,除了用不一樣品質、不一樣度數的白酒進行... 查看全文>
市面上關于判斷葡萄酒品質的說法有很多種,其中就有通過酒塞來判斷的說法,那么這個說法真的靠譜嗎?首先我們需要先了解一下葡萄酒酒塞。瓶塞的作用大家有注意嗎?不僅僅是葡萄酒,很多飲料比如果汁飲品、酸奶等,不管是玻璃瓶還是塑料瓶,都是有某種形式的瓶塞來封口的~瓶塞可以保護葡萄酒、飲料等在開瓶飲用前不受破壞!當然,軟木塞污染除外……常見的葡萄酒瓶塞種類葡萄酒瓶塞種類可不少喲,常見的會有比如軟木塞、合成軟木塞... 查看全文>
經常喝酒的人會發現,酒塞長短并不統一,長塞子往往比最常規的塞子長出四分之一。塞子長且為整木的軟木塞,一般意味著這瓶酒是好酒,最起碼具有五年以上的陳年潛力,如果提前喝一定要醒酒。長木塞比短木塞貴,長時間瓶陳,酒液會往木塞里滲透,用長木塞封存更加保險。這種長塞子酒以歐洲傳統產酒國為主,不需要陳年太長時間就可以喝的酒,則沒必要花更多的成本使用長木塞。當然不排除一些不良酒商廉價酒也用長塞,誤導消費者認為是... 查看全文>
中國人說“酒是陳的香”,歐洲人也說酒“越老越好”。不過可惜,如果指的是葡萄酒的話,這兩種說法都不對。等待得太久,未必是件好事。市面上絕大多數的葡萄酒即使保存得當,本身的果香和口感也只能保持兩三年。一般的葡萄酒就算繼續放下去,風味上也只會越來越打折扣。所有葡萄酒中,大概只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒放5年后會更好喝更“香”,可以做到10年后、甚至20年后依然好喝的,不足1%。怎么判斷一瓶酒是不... 查看全文>
能分清口紅色號,那你也能看懂葡萄酒是怎樣的。女人天生熱愛購物,對各種口紅色更是喜愛有加。而口紅的顏色和葡萄酒的顏色是有很多共同點的。接下來跟著小編一起來了解一下吧。很多不了解葡萄酒的人會覺得葡萄酒的顏色大多看起來一樣,而在資深葡萄酒愛好者眼里,這些葡萄酒的顏色各有不同,深淺之間就能透露出這款葡萄酒的許多信息。小編不止一次聽人說:這紅酒都一樣啊,有啥不同?這么來說吧,能分清口紅色號,那你也能看懂葡萄... 查看全文>
我總勸大家買地理標白酒,那么地理標白酒到底好在哪呢?今天,我們就從標準的各項要求方面,給大家講一講,地理標產品到底好在哪!首先,從酒齡方面,地理標對于釀酒所用的基酒和老酒調味酒都有嚴格的年份要求,我們先來看幾個具有代表性的濃香型白酒地理標的酒齡要求:1. 古井貢酒要求,基酒酒齡不少于五年,調味酒酒齡不少于十年,成品從釀造到出廠不少于五年,也就是說我們喝到的所有地理標古井貢酒,從出廠日期算酒齡都不會... 查看全文>
1、茅臺鎮在哪茅臺鎮,貴州省遵義市仁懷市下轄鎮。位于赤水河畔,是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部,大類山脈西段北側,北靠遵義,南臨川南。茅臺鎮是貴州省遵義市仁懷市下轄鎮。茅臺鎮位于仁懷市赤水河畔,是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部,大類山脈西段北側,北靠遵義,南臨川南。在郁郁蔥蔥的河濱地帶,建有“紅軍烈士陵園”和“紅軍渡河紀念碑”。 赤水河航運貫穿全境,仁藺、茅丹、茅習、遵茅公... 查看全文>
不知道大家買酒的時候,是不是看酒花來辨別酒質量的好壞。以前還沒接觸白酒的時候,總聽老一輩的人說,辨別好酒,可以看它的酒花是不是密,是不是消散得快,如果密而細,且消散的慢,那就是好酒。其實這個是片面的,因為酒花只能辨別酒的度數,但不能辨別酒的好壞。什么是酒花所謂"酒花"就是劇烈搖動酒瓶或倒酒入杯,在液面形成的大小整齊,均勻的泡沫就叫酒花。酒花的類型大清花:是指那些較大的造型,如黃豆大小的啤酒花。這些... 查看全文>
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