汾酒的由來  2023-03-11 04:30

云南銅鍋酒是哀牢山人民沿襲古老酉人釀酒傳統工藝，為了使古老的釀酒工藝能夠適應現代化生產，云南銅鍋酒業總經理毛偉親自組織科研人員，深入哀牢山的村村寨寨，考察傳統釀酒工藝，吸取民間精華；《滇考·南詔興》記載，戰國時，酉氏族中的小酉楚將莊蹻入滇為滇王。 據考證，酉人釀酒工藝也隨莊蹻進入云南，為滇王宮廷專用，東漢后期，滇王后裔避戰亂至哀牢山，酉人釀酒工藝始得傳入哀牢山區民間，哀牢山也因酒而得名哀牢，哀牢諧...  查看全文>

酒，在人們的生活中無處不在，而且它已經形成了人們精神食糧不可缺少的飲品。但有時喝的酒為什么會有苦味呢，有部分喝不習慣的朋友大都不接受這樣的口感，但對于老酒鬼來說它們可能已經習慣了這種口味，而對于新朋友來說他們可能不了解這是為什么，下面我們一起來了解下白酒知識為什么純糧散酒會發苦。通常純糧散裝酒會發苦，其實按理來說一般新生產的酒都會有點發苦的情況，其原因是存放時間不夠長有限，但是又要急著上市銷售，所...  查看全文>

長升源黃酒是山西省晉中市平遙縣的特產。“長升源”黃酒，以平遙所產黃色糯米制成，故又有“糯米酒”之稱。其香味濃郁醇厚，酒性溫和，老少皆宜，既是烹飪時理想的佐料，又有化瘀、養血的功效。一提到黃酒，平遙人馬上就會想到“長升源”三個字。“長升源”黃酒鋪位于平遙古城中心的市樓南側。“長升源”原名“聚升源”，光緒年間，慈禧太后與光緒西行時路經平遙，慈禧太后飲過“聚升源”的黃酒后，大加贊賞，賜名“長升源”。其實...  查看全文>

黃酒為中國所特有，在世界酒文化的長河里，散發著自己特的芬芳。無錫，作為吳越文化的發祥地之一，同樣具有悠久的釀酒歷史，上海金楓酒業股份有限公司的惠泉酒則是其中的佼佼者,在多種文學作品中均有記載。古代四大名酒：紹興加飯酒、無錫惠泉酒、福建沉缸酒、丹陽封缸酒!《紅樓夢》、《鏡花緣》、《三言二拍》等文學名著均有本公司傳統產品“無錫惠泉酒”的記載,成為歷朝文人墨客吟詩作畫的助興尤物。明吏部尚書華蓋殿大學士李...  查看全文>

黃酒屬于釀造酒，黃酒的酒度一般為15度左右。一般來說黃酒的顏色是黃色的。為此叫為黃酒嗎?其實不然，在古代，黃酒的顏色并不是都是黃的，那么黃酒名稱的由來，你了解多少呢?黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“yellowwine”.其實這并不恰當。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術并不成熟之時，酒是呈混濁狀態的，當時稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現在也有黑色的，...  查看全文>

四川名酒“劍南春”的前身是“綿竹大曲”，綿竹大曲改為“劍南春”，這和著名詩人龐石帚有關。二十世紀五十年代，龐石帚在四川大學任教。龐石帚是蜀中的著名詩人，有一次，龐先生邀請幾位忘年交朋友到家里一聚。“你們幾位都不是四川人，今天，我就讓大家嘗嘗四川的名酒!”龐先生邊說邊拿出了一瓶酒。“噢，是綿竹大曲!”一位朋友看了酒瓶上的包裝后說道。“來、來、來，為我們的忘年干杯!”龐先生舉起了酒杯。那狀若清露、味醇...  查看全文>

通過查閱現有史料發現，醬酒的起源應該可以追溯到漢武帝時期，《史記》記載：建元六年，大行王恢擊東越，東越殺王郢以報，恢因兵威使番陽令唐蒙風指曉南越，南越食蒙蜀枸醬，蒙問所從來，曰“道西北牂柯，牂柯江廣數里，出番禺城下”，蒙歸至長安，問蜀賈人，賈人曰：“獨蜀出枸醬，多持竊出市夜郎，夜郎者，臨牂柯江，江廣百馀步，足以行船，南越以財物役屬夜郎，西至同師，然亦不能臣使也。”其中的“枸醬”指的就是醬酒最早期的...  查看全文>

女兒紅的傳說 女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼備的綜合風格。著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。說起這個名字，還有一個故事哩！ 從前，紹興有個裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發現他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準備得子時款待親朋好友。不料，他妻子生了個女兒。當時，社會上的人都...  查看全文>

“名字”就像一把鑰匙，能開啟你對一個人的想象。提起“林黛玉”，你能回憶起一個楚楚動人的女子；說到“陶淵明”，你能聯想到一個與世無爭的詩人。說到中國白酒的名字，一般可以從字面意思理解。比如茅臺的名字，源于其產地茅臺鎮；五糧液的名字，源于其釀造所使用的五種糧食；至于劍南春的名字是怎么來的呢？我們先來看看兩位網友的猜測：@六神發露水劍南春應該是一位俠客的名字。身佩一把寶劍，走南闖北，歷經春夏秋冬，不為五...  查看全文>