紅酒斟酒技巧  2023-03-31 13:45

飯局喝酒已經成了咱們中國人幾千年的傳統，不過喝酒之前我們還是來學習一下該如何斟酒吧!一、西式斟酒西式斟酒主要應用于洋酒。這里所說的洋酒主要是葡萄酒、起泡酒（香檳等）、白蘭地等常見進口酒。不過，這不是講究入鄉隨俗的時候，如果在高大上的西餐廳，也該遵循其“洋氣”的斟酒禮儀，方不失高雅。1、斟酒順序先斟什么酒、后斟什么酒要分明，以增強味蕾感知，提升用餐滿意度。（1）先起泡酒，后靜態葡萄酒。因為起泡酒酒體...  查看全文>

飯局喝酒已經成了咱們中國人幾千年的傳統，不過喝酒之前我們還是來學習一下該如何斟酒吧!一、西式斟酒西式斟酒主要應用于洋酒。這里所說的洋酒主要是葡萄酒、起泡酒（香檳等）、白蘭地等常見進口酒。不過，這不是講究入鄉隨俗的時候，如果在高大上的西餐廳，也該遵循其“洋氣”的斟酒禮儀，方不失高雅。1、斟酒順序先斟什么酒、后斟什么酒要分明，以增強味蕾感知，提升用餐滿意度。（1）先起泡酒，后靜態葡萄酒。因為起泡酒酒體...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及中國是禮儀之邦，所以白酒斟酒禮儀也相對來說比較講究，杯小乾坤大，壺中日月長，斟酒這件小事，做好了也能成就大事。酒文化貫穿五千年華夏文明，從商朝的“酒池肉林”到詩仙李白的“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”，酒文化在祖國的歷史長河中，一直肩負著人際交往的重...  查看全文>

一旦將紅酒從地窖里拿出來，瓶子必須小心地拿到桌子上。紅葡萄酒，尤其是陳年葡萄酒，往往需要細心的處理，因為粗略地移動它們會使沉淀物與液體混合，使葡萄酒渾濁。侍酒師必須把酒瓶放在顧客的左邊，這樣才能看到標簽，他需要說出酒的名字和年份，以確保客人所點的酒和他點的完全一樣。打開瓶子必須優雅地打開瓶子，沒有拔瓶塞的聲音，酒瓶不放防止兩腿之間，侍酒師用開瓶器的鋒利刀在環下的膠囊上開一個切口，而不用移動瓶子。然...  查看全文>

對于客戶抗拒紅酒的原因是我們首先要搞清楚的問題。是不了解進口酒而為了搪塞業務員而抗拒呢？還是真的抗拒進口紅酒？還是別的原因？這需要我們進行溝通去了解。如果是對進口紅酒不了解而去拒絕接受進口紅酒，這樣的成交空間非常大，只要在與客戶溝通的過程中抓住問題的關鍵，巧妙的打消客戶內心的疑問，就能成交。如果是對進口紅酒真的抗拒的話，這就需要我們在后續的過程中有頻率的拜訪，深入挖掘客戶內心的需求，同時增加客情關...  查看全文>

不論是昂貴的葡萄酒或是一般的葡萄酒，如果你喜歡她，你就要好好地對待她。就像對待一個新娘，侍酒對于葡萄酒而言是非常重要的。為一瓶老年份的葡萄酒醒酒，去除葡萄酒中的雜質，是一件令人賞心悅目的過程。作為一個葡萄酒愛好者，喜歡葡萄酒，盡量每次都去嘗試做侍酒。去除葡萄酒的雜質一直是醒酒的首要目的，讓年輕的紅葡萄酒或白葡萄酒充分接觸空氣，或是展示出醒酒的表演性、娛樂感。首先確認今天吃飯誰是主人，并讓別人認識你...  查看全文>

現如今的許多人們都是比較喜愛喝酒的，因此酒文化是十分繁榮昌盛的，那么，大家知道白酒和紅酒斟酒禮儀到底是有何不同之處嗎？又知道多少的內容呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。斟酒簡單的說就是倒酒的意思，中國酒文化博大精深，所以斟酒也有一定禮儀，中國是禮儀之邦，所以白酒斟酒禮儀也相對來說比較講究，而紅酒斟酒禮儀我們常常需要注意的就是酒量。 給大家介紹一下白酒斟酒禮儀白酒斟酒禮儀可以從三個方面介紹：順序、...  查看全文>

紅酒知識之啟瓶這是一種優雅且有一定技巧的動作。一般應先將酒讓客人觀看，并說出酒的產地和年份，展示面應使客人直觀地看到酒的標簽。最常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆、杠桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進而平穩地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出；當木塞快脫離瓶口時，應將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發出大的響聲——整...  查看全文>

需注意以下幾點室內溫度常常是飽滿酒體的紅葡萄酒的建議溫度。但隨著空調和中央暖氣系統的廣泛應用，室內常常會過冷或過熱。如果紅葡萄酒過涼，品嘗起來會變得瘦而澀口。增溫的最溫和的方式是使酒瓶慢慢變暖，或者將杯子握在手中。不要用暖氣設備加熱紅葡萄酒，因為突然接觸極熱溫度會給葡萄酒造成不可修復的損害。紅葡萄酒逐漸達到18°C以上的溫度時，會失去其新鮮度，并且會出現混雜的味道。變涼后，又會恢復原先的口味平衡。...  查看全文>