汾酒原來(lái)不是山西的  2023-03-31 14:00

導(dǎo)語(yǔ)：山西汾陽(yáng)酒席“怪像”，汾酒不是首選，而是這4款“小眾”白酒現(xiàn)在在山西汾陽(yáng)的酒席上出現(xiàn)一個(gè)“怪像”，汾酒已經(jīng)不是酒桌上的首選了，這點(diǎn)很奇怪。汾酒明明是山西本地人的驕傲，為什么現(xiàn)在卻很少喝了呢？先介紹一下汾酒吧，中國(guó)四大名酒之一，清香型白酒，原料除了清冽甘甜的山泉水，選用的都是晉中平原名為“一把抓”的高粱，還有大麥、豌豆分別制的曲，混合而成的發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)又獨(dú)特的“清蒸二次清”的釀造工藝，而且...  查看全文>

導(dǎo)語(yǔ)：汾酒股份酒和集團(tuán)酒，原來(lái)不是同一種酒，大批人不知道，看完懂了李大爺和袁大爺是在一起很多年的老友，平時(shí)無(wú)話不說(shuō)，子女不在家的時(shí)候，二老便喜歡下棋喝酒，配上兩碟花生米，好不自在！一般兩人都會(huì)提前買好酒，這次輪到袁大爺買酒了，袁大爺有個(gè)習(xí)慣，喜歡買不同品牌的白酒換著喝，聽(tīng)別人說(shuō)汾酒很不錯(cuò)，這天趁著子女不在，偷偷拿著一部分退休金買了一箱“汾酒”。結(jié)果和李大爺碰面后，李大爺臉色頓時(shí)變了。因?yàn)槔畲鬆斒莻€(gè)...  查看全文>

不知何時(shí)起，啤酒已經(jīng)成為人們娛樂(lè)生活中的日常飲料。KTV、酒吧、小型聚會(huì)、大排檔等一些娛樂(lè)場(chǎng)所，啤酒無(wú)處不在。無(wú)論開(kāi)心還是難過(guò)、驚喜還是失落，都有喝啤酒買醉的習(xí)慣，啤酒對(duì)人們生活越來(lái)越具有影響性，很多人都習(xí)慣于飲用啤酒來(lái)緩解自己異于尋常的情緒。因而提起啤酒的風(fēng)味口感，人們并不陌生，但對(duì)于啤酒的度數(shù)，卻很多人存在誤解。在平時(shí)選購(gòu)啤酒的時(shí)候，會(huì)看到酒標(biāo)上注明啤酒的度數(shù)，有7度、10度、12度……普遍消...  查看全文>

一是工廠環(huán)境好：釀酒工藝屬于“生物工程”的范疇，也就是說(shuō)，它是高科技，要和微生物打交道。釀酒要用酒曲。酒曲是粗酶制劑，就是利用淀粉酶,蛋白酶,酒化酶等等酶學(xué)反應(yīng)使釀酒原料逐步變?yōu)榫凭坝嘘P(guān)發(fā)酵產(chǎn)物。杏花村是農(nóng)業(yè)大平原上的一個(gè)村落，北有青山，南有汾河，空氣好，綠化好，水源好，正是釀酒微生物的理想棲息地。二是生產(chǎn)管理好：新成立以后，汾酒廠一直是省,部級(jí)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注的重點(diǎn)企業(yè)由富有領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)的老同志擔(dān)任廠長(zhǎng)，...  查看全文>

漢族為主的兩宋，與遼繼而與金之間，以及遼與金之間發(fā)生了曠日持久的戰(zhàn)爭(zhēng)。戰(zhàn)爭(zhēng)的進(jìn)行，自然是以國(guó)家的財(cái)力物力為代價(jià)的，釀酒業(yè)再次為填補(bǔ)國(guó)家的財(cái)政缺口發(fā)揮了獨(dú)特的作用。加上北宋初期獎(jiǎng)勵(lì)土地墾殖，利用戎兵并鼓勵(lì)農(nóng)民興修水利，大力改進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)迅速恢復(fù)發(fā)展起來(lái)，至中期，曾一度出現(xiàn)社會(huì)繁榮局面。因而，酒業(yè)及黃酒釀造達(dá)到封建社會(huì)較輝煌時(shí)期，葡萄酒的工藝有了實(shí)質(zhì)性的改進(jìn)，藥酒的研究和應(yīng)用更加普及，酒的...  查看全文>

山西的汾酒的特點(diǎn)是酒液清澈干凈，香氣幽雅純正，入口綿甜味長(zhǎng)。山西汾酒屬于清香型的白酒，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，也叫杏花村酒，使用糧谷為主要原料釀造。汾酒（別稱：杏花村酒）是一種以糧谷為主原料釀造的中國(guó)燒酒，是中國(guó)傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，屬于清香型白酒的典型代表。它以清澈干凈、幽雅純正、綿甜味長(zhǎng)即色香味三絕著稱于世，有著4000年左右的悠久歷史，是凝聚著古代中國(guó)勞動(dòng)人民的智慧的結(jié)晶和勞動(dòng)成...  查看全文>

作為口糧酒，我們聊來(lái)聊去，聊得最多的就是山西杏花村汾酒廠股份有限公司出品的奪命53度黃蓋光瓶汾酒。有許多粉絲給我留言發(fā)出疑問(wèn)：為什么談?wù)摫容^多的都是黃蓋汾酒呢？說(shuō)實(shí)在的山西汾酒很是了不得，當(dāng)年汾酒火的時(shí)候真沒(méi)有茅臺(tái)，五糧液什么事？新中國(guó)成立第一次國(guó)宴酒便是汾酒，號(hào)稱汾老大，清香型的代表，中國(guó)傳統(tǒng)名酒，因產(chǎn)于陜西省汾陽(yáng)杏花村，又稱“杏花村”酒，汾酒以工藝精湛，地缸二次清發(fā)酵，釀酒技藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，入口綿...  查看全文>

我國(guó)是白酒的發(fā)源地，酒文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)?！敖鑶?wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”，這一膾炙人口的詩(shī)句道出了我國(guó)的白酒發(fā)源地——山西。山西有很多歷史悠久的白酒，汾酒更是我國(guó)的“白酒之源”，雖然現(xiàn)在的品牌知名度不如茅臺(tái)五糧液，但其作為“白酒鼻祖”的地位是一直存在的。汾酒作為清香型白酒的代表，口碑和酒質(zhì)都很好，在市場(chǎng)上廣受消費(fèi)者的喜愛(ài)。但山西人喝酒的首選并不是汾酒，而是這5款“無(wú)名酒”。晉泉高梁白清香型...  查看全文>

作為口糧酒，我們聊來(lái)聊去，聊得最多的就是山西杏花村汾酒廠股份有限公司出品的奪命53度黃蓋光瓶汾酒。有許多粉絲給我留言發(fā)出疑問(wèn)：為什么談?wù)摫容^多的都是黃蓋汾酒呢？說(shuō)實(shí)在的山西汾酒很是了不得，當(dāng)年汾酒火的時(shí)候真沒(méi)有茅臺(tái)，五糧液什么事？新中國(guó)成立第一次國(guó)宴酒便是汾酒，號(hào)稱汾老大，清香型的代表，中國(guó)傳統(tǒng)名酒，因產(chǎn)于陜西省汾陽(yáng)杏花村，又稱“杏花村”酒，汾酒以工藝精湛，地缸二次清發(fā)酵，釀酒技藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，入口綿...  查看全文>