女兒紅醬香酒  2023-03-31 14:15

古代有這么一個(gè)說(shuō)法：家里有小孩誕生都要埋一壇酒，18年后孩子結(jié)婚時(shí)挖出來(lái)，給兒子的叫狀元紅，給女兒的就叫女兒紅，雖然是民間傳說(shuō)里的東西，但實(shí)際上這種酒確實(shí)存在，它是一種陳年黃酒。女兒紅原產(chǎn)自浙江紹興，屬于黃酒，黃酒是中國(guó)漢族的釀酒歷史最長(zhǎng)的一種酒，同時(shí)也是世界三大古酒之一，黃酒之于中國(guó)就像紅酒至于歐美，都是古老而又對(duì)人體健康有益的酒種。黃酒、白酒、啤酒、紅酒，這四種酒類是中國(guó)現(xiàn)如今四大酒類，其中營(yíng)...  查看全文>

在黃酒品牌中，經(jīng)常聽說(shuō)女兒紅、狀元紅、花雕酒等，這幾種黃酒有什么不同呢?女兒紅和花雕酒有何區(qū)別?今天小編帶大家來(lái)區(qū)分下狀元紅、女兒紅、花雕酒這三種黃酒。女兒紅在宋代有一大戶人家，女兒滿月的時(shí)候，選取數(shù)壇上好的黃酒深埋地底下，等到女兒長(zhǎng)大出家之日，把黃酒挖出來(lái)，然后在酒瓶畫上一些吉祥的花卉圖案，女兒披紅蓋頭出嫁的時(shí)候，拿出來(lái)喝，就叫做“女酒”，后來(lái)叫做女兒紅。狀元紅狀元紅，則是男孩滿月時(shí)埋下的黃酒，...  查看全文>

紹興花雕，是以酒壇外面的五彩雕塑描繪而得名，色彩斕，圖案瑰麗，題材多樣，四時(shí)花卉，靈禽神獸，歷史典故，無(wú)所不有。她不僅為紹興黃酒增添了誘人的裝潢，也為古城紹興鑲了一道獨(dú)特的光環(huán)，揉和著紹興濃郁的民俗，展示出一幅令人神往的風(fēng)情畫卷。紹興花雕是從我國(guó)古代女兒酒演變而來(lái)。早在宋代，酒鄉(xiāng)紹興家家都有釀酒的習(xí)慣，每當(dāng)一戶人家生了女孩，在滿月之際，便把釀得最好的黃酒，灌裝在陶制的壇內(nèi)，經(jīng)密封后，埋入地下儲(chǔ)藏。...  查看全文>

好的東西要學(xué)會(huì)保存。世界著名釀酒大師季克良指出：醬香型酒是白酒中最好的高檔白酒。封壇酒以最適合儲(chǔ)藏的醬香型酒封壇，是一種高端的酒產(chǎn)品形式。封壇酒純糧釀造，天然發(fā)酵，在封壇儲(chǔ)存的過(guò)程中，酒體不斷醇化、老熟，口感越來(lái)越醇厚，香味越來(lái)越豐滿，越陳越香，越放越好喝。封壇酒是一種原始的格調(diào)，是一種傳統(tǒng)的技藝，是一種科學(xué)的境界，是傳承與分享。在白酒剛釀造出來(lái)的時(shí)候味道是最濃郁的。有一句話說(shuō)“美酒伴佳人”，一瓶...  查看全文>

女兒紅是紹興黃酒，一般是15—25度左右。女兒紅是使用糯米為原料發(fā)酵而成，屬于發(fā)酵酒。在古代是在女兒滿月時(shí)釀制，儲(chǔ)存于地窖中，待女兒出嫁時(shí)打開來(lái)喝，因此稱為女兒紅。女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統(tǒng)名酒，屬于發(fā)酵酒中的黃酒，用糯米發(fā)酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來(lái)御寒。女兒紅是糯米酒（南方黃酒）的一種，主要產(chǎn)于中國(guó)浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產(chǎn)地，紹...  查看全文>

女兒紅和花雕酒沒(méi)有區(qū)別，兩者是同一種酒的不同名字?；ǖ窬埔步信畠杭t或狀元紅，是一種黃酒，使用糯米為主要原料發(fā)酵而得，金黃色酒液，酒香濃郁，柔和香醇?；ǖ窬朴置麪钤t和女兒紅，相傳古時(shí)江浙地區(qū)的人都會(huì)自家釀黃酒，因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì)，所以就請(qǐng)人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕?；ǖ窬茖儆邳S酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千...  查看全文>

最近研究黃酒的內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)很多網(wǎng)絡(luò)科普文章、百科都把元紅和狀元紅當(dāng)成一種黃酒。頭條百科的“元紅酒”詞條也是犯了這個(gè)錯(cuò)誤。這種以訛傳訛的誤解真的很可怕，甚至已經(jīng)成了常識(shí)：元紅酒，又叫狀元紅。黃酒是我國(guó)傳統(tǒng)的釀造酒，有著悠久的歷史，但近幾十年卻因白酒的崛起逐漸萎縮成了地方的酒種。黃酒文化很難得到應(yīng)有的普及，造成了人們對(duì)黃酒的認(rèn)知不夠。紹興黃酒我國(guó)黃酒版圖零星分布，主要集中在江浙、福建等地，其中浙江紹興黃...  查看全文>

9月9日上午，“女兒紅建廠100周年慶典”在紹興上虞區(qū)盛大舉辦，來(lái)自政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)、經(jīng)銷商等500余位嘉賓蒞臨參會(huì)，共同見證女兒紅百年榮耀的榮耀時(shí)刻，共話中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)的全新發(fā)展。本次活動(dòng)以“百年匠韻酒香迎，世紀(jì)之禮女兒紅”為主題，通過(guò)百年賦詩(shī)情誦讀、紀(jì)念酒入館典藏、百年慶榮耀啟封等活動(dòng)，全面闡釋百年品牌的價(jià)值和意義；此外，還有封面級(jí)新品首發(fā)、大咖級(jí)人物對(duì)話、專業(yè)級(jí)高峰論壇……大力推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)...  查看全文>

酒類的名稱非常多，而且酒的名稱特別有文化意義，比如在浙江流行一種酒叫做女兒紅，乍一聽這就似乎跟酒類根本就沒(méi)有關(guān)系，女兒紅確切的說(shuō)跟婚嫁有很多的關(guān)系，如果不確切的查一下很多，第1次聽到這個(gè)人還以為是一種糖類，其實(shí)則不然女兒紅是紹興特有的傳統(tǒng)名酒，這種酒的歷史和由來(lái)在中國(guó)酒文化史上都是一座里程碑式的存在。那么問(wèn)題來(lái)了女兒紅是什么？女兒紅有一個(gè)好聽的名字實(shí)際上是黃酒，剛才我在上面也提到了這種酒叫女兒紅，...  查看全文>