歐洲人習慣在一頓美妙的晚餐過后享用美酒，這樣既可以促進消化，又可以和朋友家人進一步交流感情，讓晚餐變得更溫暖，更悠閑自在。那么餐后酒具體有哪些呢?什么是餐后酒餐后酒是一種在就餐后飲用的、可以促進消化的酒精飲料。餐后酒的酒精度一般比較高，通常為35-50度。為什么要飲用餐后酒呢?這主要有兩個原因：一是餐后酒可以促進消化;二是如果在餐前空腹飲用高酒精度的酒，很容易醉酒。同時，還要注意的是餐后酒不適合多... 查看全文>
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茅臺，作為中國白酒傳統釀造工藝的活化石之一，其最為復雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象，其最為時長的生產周期給人傳遞了匠心的力量，其最為繁多的香味香氣給人呈現了天香的魅力。九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，整個生產工藝歷時一年，最終形成七個輪次的基酒，像七個音符組成一首幽雅的曲子，可謂“七次精釀”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一輪次、二輪次、三輪次、四輪次、五輪次、六輪次、七輪次。是的，釀酒工人們就... 查看全文>
談到葡萄酒，了解一些關鍵術語不僅是為了給晚宴客人留下深刻印象，還意味著您將能夠準確地描述您正在品嘗的葡萄酒，以及更好地了解餐廳所推薦的葡萄酒。以下是一些關鍵術語：酸度：葡萄中含有酸，在發酵過程中會出現 – 這是葡萄酒口感清脆或濃郁的原因。余味：這是飲用葡萄酒后口感上的味道，回味還取決于葡萄酒與舌頭接觸的部分。香氣：葡萄酒的香味。平衡：當葡萄酒的不同化合物一起工作時，平衡意味著葡萄酒的任何部分都不會... 查看全文>
愛喝調酒的人都聽過基酒這個名詞，也常聽到拿來調酒的基酒共有六種，通稱六大基酒。那到底什么是基酒？六大基酒又是那些？如果要學調酒或是要懂喝的人一定要知道的知識！什么是基酒？基酒的意思是「調酒基底的酒」，也可以說是調酒的核心。通常利用一些濃度較高的蒸餾酒做為基底酒，其濃度大約都在40%以上，一杯調酒中大多使用一種以上的基酒，當然也會有單一基酒做為基底的調酒。最常拿來使用的基酒有六種，也是大眾習慣稱呼的... 查看全文>
醬香型白酒的基酒，指的是在取酒后需要進行貯存、未勾兌勾調的單一類型原始酒液，即七輪次酒，它的好壞直接決定了醬香型白酒的質量。 正宗的茅臺鎮大曲坤沙醬香基酒，完全是按照傳統的回沙工藝進行釀造，用茅臺鎮本地特有的紅纓子糯紅高粱釀酒、冬小麥制曲，經過二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，之后用土陶缸分存，經過至少三年的窖藏時間后再勾兌勾調為成品酒。 ... 查看全文>
▌ 什么叫“酒過三巡”？大家可能在日常生活中，經常聽到大家提起這個詞，可到底是什么意思呢？三巡是指哪三巡，有具體的含義嗎？其實酒過三巡這個詞，其實出自一本不太著名的《酒規》，不過這書雖然不出名，但是這詞卻是被廣為使用。其實這個說法起源于春秋戰國時期。那個時候人們的進食方式都是席地而坐，而且每個人都有自己的餐具，分餐而食，而這種坐座位的方法在斟酒的時候也無法讓人有巡的感覺。直到到了唐代以后，才開始出... 查看全文>
馬天尼的基酒一般是金酒。馬天尼是一種雞尾酒，傳統馬天尼使用金酒為基酒，與味美思、橄欖等調配而得。現在的馬天尼已經發展成多種調配方法，種類較多。馬天尼（Martini）被稱為“雞尾酒中最佳杰作”雞尾酒之王。有人說：“雞尾酒自馬天尼酒開始，又以馬天尼酒告終。”馬天尼酒的原型是金酒加某種酒，最早以甜味為主，選用甜味美思為副材料。隨著時代變遷，辛辣的味感逐漸成為主流。1979年在美國出版了《馬天尼酒大全》... 查看全文>
液體面包指的是啤酒，德國是啤酒的故鄉，日耳曼民族被公認為是最愛啤酒的民族。他們喝啤酒就像喝水一樣，經常在酒館里排隊買啤酒，一買動輒數公升，早就習以為常了。啤酒可算是全球性的低酒精飲料，品牌眾多、口感都稍有不同，而它的愛好者遍布全世界的每一個角落。無論是夜總會或是酒吧間，甚至小市鎮的鄉村俱樂部，許多人總是靠著柜臺圍坐，手上拿著又大又滿的啤酒杯豪飲，更有人索性拿起整瓶啤酒，直接對嘴飲用，在與親友的歡聚... 查看全文>
六大基酒都屬于蒸餾酒，但是每一款基酒所用的釀酒原料有所不同，所以口感也有所不同，大多數基酒都被用作雞尾酒調配上，也有許多適合純飲，那么六大基酒哪個適合純飲呢？ 六大基酒的原料及口感 六大基酒分別為金酒、朗姆酒、伏特加、龍舌蘭、威士忌和白蘭地，下面主要介紹下每一個基酒的主要原料及口感。1、金酒 原料：杜松子、玉米和大麥。酒精度一般為35-55之間，金酒屬于酒度越高，質量越好。口感：金酒按照風格口味分... 查看全文>
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