白蘭地就是白葡萄酒嗎  2023-03-31 14:45

白蘭地是一種蒸餾酒，意思是“加熱過的酒”。 例如，干邑白蘭地是一種可口的白蘭地，產(chǎn)于法國的干邑地區(qū)。白蘭地可以用各種水果制成，但通常是葡萄。葡萄酒是發(fā)酵汁（通常是葡萄汁），白蘭地酒是從葡萄酒中蒸餾出來的，并陳釀。白蘭地的ABV較高（通常為40％，而餐酒為13-16％）。保羅梅森（Paul Masson）白蘭地大多數(shù)葡萄酒生產(chǎn)國也釀制白蘭地，杰出的法國白蘭地包括干邑，從夏朗德省和濱海夏朗德省個(gè)省法國...  查看全文>

相信對酒稍有接觸的人都會(huì)聽過白蘭地，但是，你真的了解白蘭地嗎?估計(jì)不少人都會(huì)有這樣的疑問：白蘭地也是葡萄酒嗎?白蘭地與葡萄酒究竟有什么區(qū)別?別急，下面就通過10個(gè)要點(diǎn)，詳細(xì)地告訴你白蘭地與葡萄酒的區(qū)別：1、釀酒原料紅葡萄酒用紅葡萄釀造，白葡萄酒用白葡萄釀造，但白蘭地的釀酒原料除了白葡萄(白玉霓等酸度較高的品種)，也有用葡萄皮渣或蘋果釀造的白蘭地——比如葡萄皮渣釀造的格拉巴(grappa)、蘋果釀造...  查看全文>

白蘭地是一種蒸餾酒，意思是“加熱過的酒”。 例如，干邑白蘭地是一種可口的白蘭地，產(chǎn)于法國的干邑地區(qū)。白蘭地可以用各種水果制成，但通常是葡萄。葡萄酒是發(fā)酵汁（通常是葡萄汁），白蘭地酒是從葡萄酒中蒸餾出來的，并陳釀。白蘭地的ABV較高（通常為40％，而餐酒為13-16％）。保羅梅森（Paul Masson）白蘭地大多數(shù)葡萄酒生產(chǎn)國也釀制白蘭地，杰出的法國白蘭地包括干邑，從夏朗德省和濱海夏朗德省個(gè)省法國...  查看全文>

白蘭地不是葡萄酒，白蘭地是蒸餾酒，葡萄酒是發(fā)酵酒，因此兩者是不同的。白蘭地是使用葡萄等水果為原料制成，使用葡萄外的其它水果制成的白蘭地，通常都會(huì)在名稱上加上水果名字，如櫻桃白蘭地。白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。白蘭地“Brandy”一詞可以追溯...  查看全文>

白蘭地和葡萄酒口感不一樣。白蘭地屬于烈酒，酒精度數(shù)較高，一般有40度，入口辛辣刺激；而葡萄酒屬于果酒，酒精度數(shù)一般不超過16度，入口柔順，果香濃郁。白蘭地白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。白蘭地“Brandy”一詞可以追溯到荷蘭術(shù)語——gebran...  查看全文>

白蘭地不是加強(qiáng)型葡萄酒，是蒸餾酒。白蘭地是使用葡萄等水果為原料，發(fā)酵后還需要經(jīng)過蒸餾而得的酒精飲料，酒精度數(shù)較高。加強(qiáng)型葡萄酒是在葡萄酒發(fā)酵時(shí)加入蒸餾酒精而得，酒精度數(shù)遠(yuǎn)沒有白蘭地高。白蘭地是蒸餾酒，也是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。白蘭地“Brand...  查看全文>

白葡萄酒不是白蘭地，兩者的釀制工藝不同，白葡萄酒屬于發(fā)酵酒，白蘭地屬于蒸餾酒。白葡萄酒使用葡萄去皮籽發(fā)酵而得；而白蘭地在葡萄發(fā)酵后，還要經(jīng)過蒸餾，得到高度數(shù)酒液。白葡萄酒白葡萄酒是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。白蘭地白蘭地，從葡萄酒或發(fā)酵的水果汁中蒸餾出來...  查看全文>

白蘭地、香檳和葡萄酒是酒友們經(jīng)常接觸到的三種酒精飲料，這三者的相似點(diǎn)非常多。除了都可由葡萄生產(chǎn)得到外，它們還都有嚴(yán)苛的產(chǎn)區(qū)概念和釀造工藝，且都可經(jīng)橡木桶陳年來增加風(fēng)味，并有一定的等級制度。那么白蘭地和香檳到底屬不屬于葡萄酒？這三者又有何區(qū)別和聯(lián)系呢？1葡萄酒葡萄酒的起源時(shí)間很難確定，最早的記錄可追溯至公元前 5400 年。而早在很多年前，葡萄酒就作為一種酒精飲料活躍在人們的餐桌上。通常，葡萄酒是一...  查看全文>

我們習(xí)慣把國外進(jìn)口的烈酒簡稱洋酒，無論是白蘭地或者威士忌，當(dāng)然國外的烈酒也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這兩個(gè)種類。我們先來聊聊這倆種類的不同吧。白蘭地是我們最早接觸也是最為普遍的洋酒類型，咱們常聽到的VSOP、XO和干邑等等都是白蘭地中的一種。這是由葡萄汁經(jīng)過多次蒸餾得到酒液，并在橡木桶中陳年若干年后裝瓶的產(chǎn)物。理論上講，在橡木桶中陳年時(shí)間越長，酒的品質(zhì)和風(fēng)味越好，當(dāng)然酒液隨著陳年時(shí)間會(huì)揮發(fā)掉很多，價(jià)格也越貴。有些地...  查看全文>