為什么現在白酒都是勾兌的  2023-03-31 15:30

中國白酒有十二大香型，醬香、濃香、清香，這三種香型算是市場占比最大的，其中醬香這幾年更是火熱異常已經有趕超濃香成為第一大香型之勢了。雖然醬香型白酒價格普遍高于其它香型，但仍然深受酒友們的青睞。因為真正的醬香白酒都是歷經漫長復雜的工序再經過數年的窖藏而出世的。市面上正規的醬香型白酒都是經過一年的周期釀造完成后，還必須要經過五年或以上的存放才能達到消費者的手上，而且在這五年之中還要經過反復的勾調品鑒追...  查看全文>

俗話說“曲是酒之骨，糧是酒之肉”，這說明選擇谷糧是非常重要的今天我們就一起來了解高端好酒為什么都選用優質的高粱釀制。為什么眾多高端白酒都是選擇高粱釀制酒首先，因高粱淀粉含量較高，易于發酵，而且內部所含的脂肪和蛋白質含量的比例是非常平衡的，也不容易產生邪雜味。另外，高粱中所含的單寧在釀酒過程中會產生丁香酸和丁香醛等香味物質，這可以增加白酒的芳香風味。其次，高粱里面的淀粉需要經過微生物的分解糖化變為糖...  查看全文>

在日常生活中，總有不少朋友是經常參加宴會或應酬，而喝酒是在所難免的，那大家關心的也是酒質問題。當然酒包裝印象也是很重要的，畢竟刻板印象偶爾也決定了朋友們的選擇，但為什么高端白酒的包裝反而受大眾喜愛呢，而且還簡單大氣上檔次，下面我們一起看看。首先、高端白酒品質在，不會因包裝而丟了品質，白酒作為特殊快消品，其包裝要遵守快消品特有的快速更替原則。但也要承載著千年的飲酒文化，必須適應行業特有的營銷投入模式...  查看全文>

相信經常喝白酒的酒友，特別是喜愛醬香白酒的人都會發現，茅臺酒、賴茅、郎酒、習酒、國臺等等知名的優質醬香酒，都是53度的。相信大家都會曾疑惑過：為什么中國的優質醬香白酒幾乎都是53度的，而不是其他度數的呢?1-100中那么多個度數，為何偏偏就選擇53度的?小編就帶大家一探究竟。酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。在20攝氏度時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙...  查看全文>

高度數白酒都是糧食酒這一點非常好理解，因為只有純糧食酒才能進行長期保存。并且對于酒廠而言當需要制作高度數白酒時就需要用到年份較為長遠的基酒進行勾兌，而那些勾兌過的成品酒水無法保存那么久遠，這也就是高度數白酒都是糧食酒的主要原因。為什么高度白酒都是純糧酒，原因是什么？白酒在我國是有著嚴苛的制造標準規格的。只有純糧食釀造的酒水才能夠做成高度酒，而用食用酒精勾兌的酒水是明文規定不能制作高度酒的。這也導致...  查看全文>

俗話說“曲是酒之骨，糧是酒之肉”，這說明選擇谷糧是非常重要的今天我們酒一起來了解高端好酒為什么都選用優質的高粱釀制。為什么眾多高端白酒都是高粱釀制酒首先，因高粱淀粉含量較高，易于發酵，而且內部所含的脂肪和蛋白質含量的比例是非常平衡的，也不容易產生邪雜味。另外，高粱中所含的單寧在釀酒過程中會產生丁香酸和丁香醛等香味物質，這可以增加白酒的芳香風味。其次，高粱里面的淀粉需要經過微生物的分解糖化變為糖分，...  查看全文>

首先，因高粱淀粉含量過高，易于發酵，而且內部所含的脂肪和蛋白質含量的比例是非常平衡的，也不容易產生邪雜味。另外，高粱中所含的單寧在釀酒過程中會產生丁香酸和丁香醛等香味物質，這就可以增加白酒的芳香風味。其次，高粱里面的淀粉需要經過微生物的分解糖化變為糖分，酵母菌再把糖分轉化為酒精。而且高粱含有的脂肪和蛋白質含量比例是比較平衡的，而其它糧食的機構成分少能達到這樣的均衡，就拿玉米來說，玉米的脂肪含量比較...  查看全文>

目前市面上的白酒多用透明玻璃瓶包裝為主，相對于傳統的陶瓷和土陶，玻璃兼具了化學上結構的穩定性、硬度高、 低成本、易造型等一系列其他材料無可比擬的優勢，成為了現代白酒包裝的。傳統的土陶和陶瓷由于其易碎、工業造型難、成本高、運輸難度大等原因，逐漸成為高端、收藏級、個性化定制產品的包裝材料，更能凸顯出其產品價值與產品定位。在白酒包裝行業中歷來就有這樣一個公式(左優于右)：土陶材質 >> 陶瓷...  查看全文>

在日常生活中，總有不少朋友是經常參加宴會或應酬，而喝酒是在所難免的，那大家關心的也是酒質問題。當然酒包裝印象也是很重要的，畢竟刻板印象偶爾也決定了朋友們的選擇，但為什么高端白酒的包裝反而受大眾喜愛呢，而且還簡單大氣上檔次，下面我們一起看看。首先、高端白酒品質在，不會因包裝而丟了品質，白酒作為特殊快消品，其包裝要遵守快消品特有的快速更替原則。但也要承載著千年的飲酒文化，必須適應行業特有的營銷投入模式...  查看全文>