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在印象中,有很多醬香酒都是利用酒曲來作為吸引人的廣告方式的,什么大曲、特曲什么的,但是不論是什么曲,都被人們統(tǒng)稱為酒曲,之所以用酒曲來做廣告,是因?yàn)楹玫木魄茚勚瞥龊镁?,茅臺鎮(zhèn)的白酒之所以能夠得名,就是因?yàn)槌似渌鞣矫娴尼劸菩枨笾猓魄彩呛芎玫?,那么茅臺鎮(zhèn)醬香酒的曲如何制的,醬香酒的酒曲如何做的呢?醬香酒的酒曲如何做的白酒釀制過程中,有一個(gè)也是步驟就是制曲,這道工藝比較重要。茅臺鎮(zhèn)老酒師們把... 查看全文>
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上次,我們?yōu)榇蠹抑v解了對高度酒進(jìn)行稀釋來“仿制”75%醫(yī)用酒精的方法!?對此,有些人會存在疑惑是“稀釋高度酒真的能替代醫(yī)用酒精嗎?”以及“工業(yè)酒精稀釋后是否也可以當(dāng)做醫(yī)用酒精用呢?”下面我們就來為大家解答一下吧!● 我國對酒精的分類標(biāo)準(zhǔn) ●事實(shí)上,就像葡萄有不同的品種一樣,酒精也有著不同的品類。在符合我國國家標(biāo)準(zhǔn)的體系下,可以劃分為“食用酒精”、“乙醇消毒劑”(醫(yī)用酒精)、“工業(yè)酒精”和“無水乙醇... 查看全文>
上次,我們?yōu)榇蠹抑v解了對高度酒進(jìn)行稀釋來“仿制”75%醫(yī)用酒精的方法!?對此,有些人會存在疑惑是“稀釋高度酒真的能替代醫(yī)用酒精嗎?”以及“工業(yè)酒精稀釋后是否也可以當(dāng)做醫(yī)用酒精用呢?”下面我們就來為大家解答一下吧!● 我國對酒精的分類標(biāo)準(zhǔn) ●事實(shí)上,就像葡萄有不同的品種一樣,酒精也有著不同的品類。在符合我國國家標(biāo)準(zhǔn)的體系下,可以劃分為“食用酒精”、“乙醇消毒劑”(醫(yī)用酒精)、“工業(yè)酒精”和“無水乙醇... 查看全文>
《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案(試行第五版)》75%乙醇,也就是75%的酒精可以有效滅活病毒。在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間,給大家分享一下工業(yè)酒精、醫(yī)用酒精以及食用酒精的區(qū)別。酒精,化學(xué)名是乙醇,是消毒劑中最常見的一種,也是白酒的主要成分之一。因其低毒、揮發(fā)性好、腐蝕性小、價(jià)格便宜,被廣泛使用。但是,坊間關(guān)于“酒精”的誤解還有很多。今天給大家分享一下工業(yè)酒精、醫(yī)用酒精以及食用酒精的區(qū)別。... 查看全文>
以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關(guān)注我,每日為你準(zhǔn)備豐富的酒業(yè)資訊,酒圈密聞,行業(yè)動(dòng)態(tài),酒類知識普及.喜歡喝酒的朋友在選擇白酒的時(shí)候都會被一個(gè)這樣一個(gè)問題困擾,那就是酒的品質(zhì)問題。因?yàn)榘拙剖袌鲷~龍混雜,不少商家投機(jī)取巧以次充好欺騙消費(fèi)者,我們一不小心就會買到工業(yè)酒精勾兌的"毒酒"或者食用酒精勾調(diào)的"假酒"。近日,新京報(bào)記者從云南西雙版納州勐??h政府新聞辦獲悉,勐遮鎮(zhèn)... 查看全文>
早些年兌工業(yè)酒精引發(fā)的事故還歷歷在目,在白酒勾兌中,明確規(guī)定只能使用食用酒精,不能使用工業(yè)酒精的,那到底工業(yè)酒精和食用酒精有什么區(qū)別呢?其實(shí)最主要還是原料和成分不同,工業(yè)酒精是原煤或石油提煉出來的,里面含有大量有毒的甲醛。工業(yè)酒精和食用酒精的區(qū)別1、來源不同工業(yè)酒精是從石油、原煤中提煉出來的;食用酒精是用糧谷、薯類、糖蜜等含糖原料經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵、蒸餾而來。2、甲醇含量不同工業(yè)酒精一般乙醇含量高達(dá)96... 查看全文>
釀造白酒除了大曲外還有麩曲,麩曲很大的優(yōu)點(diǎn)是發(fā)酵時(shí)間短,出酒率高,故而原料利用率高,比大曲法更節(jié)約原料。麩曲麩曲麩曲主要是糖化劑,顧名思義,是以麩皮為主要原料加入鮮酒糟介入純種培養(yǎng)的曲霉菌制成。曲霉菌在麩皮上生長代謝而積蓄出淀粉酶等酶類,可以將淀粉分解為葡萄糖。麩曲有什么菌種?一般來說,釀造白酒所需的糖化類菌種不僅要能糖化液化白酒還要求能夠產(chǎn)生香味,適宜飲用。所以麩曲所用的菌類比較多包括多米曲霉、... 查看全文>
酒精相關(guān)概念及分類酒精(又稱乙醇)在常溫常壓下是一種易揮發(fā)的無色透明液體,低毒性,易燃。密度比水小,可與水以任意比互溶,乙醇本身也是有機(jī)溶劑,能與其他有機(jī)溶劑混溶。乙醇在化工、醫(yī)療、食品、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域都有廣泛的用途。酒精劃分方法及種類圖示*其中一、二級為高純度酒精及普通精餾酒精,三級為醫(yī)藥酒精,四級為工業(yè)酒精無水酒精(又稱無水乙醇)無水酒精不是純酒精,指純度較高的乙醇水溶液,是乙醇和水的混合物。一般... 查看全文>
上次,我們?yōu)榇蠹抑v解了對高度酒進(jìn)行稀釋來“仿制”75%醫(yī)用酒精的方法 → 75%醫(yī)用酒精搶不到?這招可以幫到你!對此,有些人會存在疑惑是“稀釋高度酒真的能替代醫(yī)用酒精嗎?”以及“工業(yè)酒精稀釋后是否也可以當(dāng)做醫(yī)用酒精用呢?”下面我們就來為大家解答一下吧! 我國對酒精的分類標(biāo)準(zhǔn) ●事實(shí)上,就像葡萄有不同的品種一樣,酒精也有著不同的品類。在符合我國國家標(biāo)準(zhǔn)的體系下,可以劃分為“食用酒精”、“乙醇消毒劑”... 查看全文>
喜歡喝酒的人都知道,白酒有兩種,一種是純糧白酒,一種是用食用酒精勾兌而成。大家都喜歡純糧食酒,雖然很貴,但味道很好。對于勾兌食用酒精的白酒,雖然味道不錯(cuò),但容易“惡心”。那么這種酒可以喝嗎?喝了會怎么樣?工業(yè)酒精即工業(yè)上使用的酒精,其含有的甲醇有較強(qiáng)的毒性,對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大,它經(jīng)消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產(chǎn)生毒性反應(yīng),甲醇蒸氣能損害人的呼吸... 查看全文>
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