紅酒又苦又澀不一定是好酒。紅酒苦澀是因為含有單寧,單寧是一種酚類物質,存在于葡萄皮籽中,在葡萄酒發酵過程中,浸染到酒液中去,所以幾乎所有紅酒都有苦澀味,不一定是好酒。紅葡萄酒喝到口中有一種微微的澀感,是因為葡萄的皮和籽皆含有“單寧”(Tannin),單寧是一種可在茶、菠菜等植物中的帶苦澀味的化合物,會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果,產生澀味。單寧主要來自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高,白葡萄酒最低。... 查看全文>
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“原漿酒是不是好酒”這個話題經常會引發激烈討論。有人認為原漿酒是沒有添加其他物質原汁原味的酒;有人卻反駁說,原漿酒是不能喝的。現場雙方爭執不下,各有各的理由。原漿酒到底能不能喝、原漿酒真的是好酒嗎?文:鄒江鵬 | 整理:酩閱團隊酩閱整理文章,轉載請聯系客服:xi910209酩閱ID:mingyue-cn近年來,白酒消費市場上興起“原漿酒”熱,不少酒品都打上"原漿"的標簽,追捧的消費群體越來越廣。但... 查看全文>
澳大利亞奔富蔻蘭山設拉子赤霞珠干紅葡萄酒價格表,澳大利亞奔富蔻蘭山設拉子赤霞珠干紅葡萄酒多少錢一瓶?,澳大利亞奔富蔻蘭山設拉子赤霞珠干紅葡萄酒價格行情走勢,澳大利亞奔富蔻蘭山設拉子赤霞珠干紅葡萄酒產自澳大利亞哪個產區?澳大利亞奔富蔻蘭山設拉子赤霞珠干紅葡萄酒入口飽滿濃郁、酒體平衡協調、單寧柔順,回味長遠。下面由知酒網為您介紹澳大利亞奔富蔻蘭山設拉子赤霞珠干紅葡萄酒國內市場價格行情及規格參數!澳大利... 查看全文>
奔富紅酒作為國內最熟悉的澳大利亞高端葡萄酒品牌,主打的就是bin系列,而這款128是首發于1962年的bin系列高端酒款,主要由西拉釀造,可以早期飲用也可以中期窖藏的經典之作,通過奔富紅酒128價格表也可以看出其價格并不便宜,但其品質完全對得起價格。奔富紅酒128價格:388元奔富紅酒128的風味特點澳洲奔富紅酒bin128首發于1962年,主要用西拉釀造,葡萄來自南澳庫納瓦拉地區,終止與雪茄型土... 查看全文>
紅酒染嘴唇不一定是好酒。紅酒是使用葡萄發酵而得,葡萄皮中的花色素苷也浸染到酒液中,在喝紅酒的時候會吸附在嘴唇上,等量積累得多,嘴唇就會染色變黑,與紅酒品質無關。紅葡萄皮和桑葚是一樣的,都含有大量的花色素苷,而人類的舌頭、牙齒以及嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素,積累的多了,發紫發黑的現象就明顯了。一般情況下如果你喝葡萄酒嘴唇染色越黑就說明葡萄酒的成熟度以及年份都是屬于高品質階段的。葡萄酒的顏色來自于... 查看全文>
紅酒苦澀不一定是好酒。大部分紅酒都會有苦澀味,是因為酒液中含有單寧,單寧會給酒液帶有苦澀口感,而好的紅酒不能只看苦澀味,應該是風味協調,酸澀平衡,入口柔順,讓人舒服的。紅葡萄酒喝到口中有一種微微的澀感,是因為葡萄的皮和籽皆含有“單寧”(Tannin),單寧是一種可在茶、菠菜等植物中的帶苦澀味的化合物,會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果,產生澀味。單寧主要來自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高,白葡萄酒最低... 查看全文>
14.5度的紅酒不一定是好酒。紅酒的好壞不能只靠酒精度數來判斷,酒精度數是由釀酒葡萄和釀酒工藝決定,不能用于判斷紅酒品質。一般來說,釀酒葡萄的含糖量越高,酒精度數也會更高。一款好的葡萄酒,不論是甜型、干型還行半甜型、半干型;不論是起泡型還是靜止型;不論是紅葡萄酒、桃紅葡萄酒還是白葡萄酒,酒精度、單寧、酸度、甜度(殘糖含量)、果味和其他余味之間的“平衡”,才是其重要的衡量標準。酒精度過高或過低都會影... 查看全文>
紅酒倒出渣渣不一定是好酒。紅酒中的渣有兩種情況,一是酒廠過濾不徹底,葡萄的渣滓殘留;二是酒液中的酒石酸等物質被析出,凝固成晶體。這兩種請況都是正常的,但不能用于判斷紅酒好壞。葡萄酒中沉淀物原因有兩種情況,一種是最后過濾不徹底,可以保持葡萄酒原本的味道。開瓶后果香味比較濃郁。還有一種是正常的酒石酸結晶,葡萄酒瓶底為什么是向內凹陷的,就是為了沉淀這些雜質。一瓶存放了一定時間的葡萄酒,在酒瓶的一邊(臥放... 查看全文>
紅酒酸澀不一定是好酒。紅酒酸澀是因為酒液中含有單寧,單寧存在于葡萄皮籽中,在釀制過程中浸染到酒液中,一般紅酒都會有酸澀口感,且單寧越高,紅酒的酸澀感越重,但不能代表紅酒的品質。紅葡萄酒喝到口中有一種微微的澀感,是因為葡萄的皮和籽皆含有“單寧”(Tannin),單寧是一種可在茶、菠菜等植物中的帶苦澀味的化合物,會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果,產生澀味。單寧主要來自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高,白葡... 查看全文>
名稱:澳大利亞奔富BIN128干紅葡萄酒英文名稱:PenfoldsBin128產地:澳大利亞空哇拉谷參考年份:年份更新快!以收到實物年份為準或者咨詢客服哦。種類:干紅品種:設拉子級別:酒莊酒凈含量:750ML酒精度:14.5%Vol色澤:深寶石紅-紫色香味:清晰的黑色漿果香氣,黑櫻桃和黑莓香,香料和隱隱約約的煙草香醒酒時間:30分鐘品嘗溫度:16-18℃搭配菜品:巧克力、燒鴨、牛肉等其他賣點:酒品... 查看全文>
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