法國的地區餐酒,正以令人意外的表現逐步推進法國葡萄酒業。20世紀90年代初期,一提起“地區餐酒”四字,自恃只喝好酒的巴黎酒客就一臉鄙夷的神色。他們或許會承認加州、澳洲、南非等地的餐酒已達相當水準,而法國的地區餐酒還是難登大雅之堂,只有法定產區葡萄酒才上得了臺面。他們認定所謂地區餐酒制度,不過是20世紀70年代將141種法國普級餐酒(vins de table)升級的一種便利措施。這些地區餐酒不是以... 查看全文>
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想要找尋風味獨特以及代替波爾多酒較為劃算的酒品者,這是一塊藏寶之地。法國西南部酒區有許多小型的家族酒莊,他們用傳統的丹娜葡萄釀出醇厚的紅酒,充滿迷人的懷舊風味。法國西南部酒區的區域劃分基于便利的考量,多于邏輯的分析。區內有數個法定產區所種植的葡萄品種和鄰近的波爾多酒區一樣,若非因地理或歷史的種種意外因素,這些產區很可能已納入波爾多酒區。舉例來說,貝杰哈克酒區(Bergerac)早在梅多克酒尚未突起... 查看全文>
文:王智慧 | 葡萄酒在線有時候你在歐美餐廳吃飯會看到侍酒師脖子上掛一個長得有點像煙灰缸的銀色小碗。這個叫Taste Vin,是品嘗葡萄酒用的淺碟。為什么有杯子不用用個碟子呢?因為long long ago的時候沒有玻璃杯啊。以前Taste vin是職業的品酒師用的,現在都是一些古董收藏家在收購。不過在很多傳統的勃根底陰暗的酒窖里,人們還是會用這種小碟子倒酒。因為用銀色背景在微弱的光線下也可以清楚... 查看全文>
圖文:陸江 | 葡萄酒在線上周五,10月8日,作為媒體參加了法國駐華大使館在大使官邸舉辦的【2021 年“好味法蘭西”】(GOUT DE FRANCE)活動啟動新聞發布會。法國政府官方為了推介法國的美食及美食文化,的確是不余遺力,在多方位多角度在華舉辦各類活動。好味法蘭西今年因為疫情原因,沒有晚宴,改成中午的小型媒體推介會。主要包括觀摩菜品制作、大使會面及講話、餐點品嘗及雞尾酒會。現場有參加活動餐... 查看全文>
樂加維林de系列是1979年首次發布的,屬于酒廠限量版,而普通16年雖然看起來年份比較高,但實際只是樂加維林的基礎款,其價格不僅比12年低,甚至有時候比8年還要便宜,拿樂加維林de和普通16年相比,其實就非常恰當,價格差不多、風格也差不多,但還是存在一些細微的區別。樂加維林de和普通16年對比樂加維林de是在Pedro Ximenez雪莉桶中經過額外熟化的酒廠限量版威士忌,雖然也是重泥煤煙熏的風格... 查看全文>
羅氏維勒莊園位于Saumur Champigny產區的中心,坐落在Parnay的山坡上,靠近中世紀的教堂,享有盧瓦爾河谷和Saumur葡萄園的獨特全景。這是一個介于現代與傳統之間的不同尋常的地方,它邀請分享和發現,正如它獨特的當代建筑酒窖,俯瞰古老的穴居人洞穴。它也是一個生態負責和認證的有機酒莊,不斷努力保護生物多樣性和自然,無論是在酒窖還是在葡萄園,以滿足味蕾和尊重健康。在白詩南(Chenin ... 查看全文>
愛莫酒莊位于法國朗格多克-露喜龍產區。釀酒師不是一份工作,而是一種生活:一種意識,一種對項目、發現、質疑、驚訝的無限渴望,一種囚禁,一種對好奇的人的友誼,一種將知識傳遞給后代的承諾。我們作為一個家庭做出了這個選擇,就像我們分享的第二人生。Christine 從未忘記她童年時代的葡萄藤,她的祖父 Georges 的葡萄藤,然后是她父親 André Padrì 的葡萄藤! 葡萄酒,在 Dor... 查看全文>
萊卡希酒莊位于法國西南產區。祖父 Désiré Estrade 和他的兒子們于 1962 年從阿爾及利亞奧蘭附近的 Lamtar 來到 Fourcès。他們通過辛勤的工作使莊園變成了今天的樣子,他們清理了土地,重新種植了所有的葡萄園并建造了酒窖能夠作為獨立的葡萄種植者生產優質葡萄酒。多虧了他們,雷米(Rémy)和埃里克(Eric)可以依靠堅實的基礎來生產高端的Gascogne葡萄酒。傳統與現代的結... 查看全文>
阿根廷葡萄酒協會于2011年正式將“世界馬爾貝克日”定于每年的4月17日,為推廣馬爾貝克的種植作出了重大貢獻。這個節日成為了阿根廷美酒與藝術的代表,向全球展示著阿根廷的獨特魅力。接下來帶您走進阿根廷精品酒莊—藵萊夫人酒莊(VI?A DO?A PAULA)。藵萊夫人酒莊(VI?A DO?A PAULA)于1997年在阿根廷門多薩成立,是圣麗塔酒莊集團的一部分。圣麗塔酒莊集團從1990年開始尋找阿根廷... 查看全文>
法國拉圖爾產區是法國南部魯西永葡萄酒產區拉圖爾產區出產的紅葡萄酒的一個等級。歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah),加上佳麗釀(Carignan)和萊多納(Lledoner)佩魯(Pelut)是這里使用的主要葡萄品種。葡萄酒Carignan,在歷史上是主要成分,通過碳浸漬來強化葡萄酒的果味,而不是它的單寧,鄉村特征。現代生產商現在使用越來越多的西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)... 查看全文>
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