four是什么酒  2023-03-31 16:30

現(xiàn)如今，隨著酒水市場(chǎng)的飛速擴(kuò)增，產(chǎn)品越來(lái)越多，代表詞匯也是越來(lái)越有新穎。比如原漿酒和原窖酒，二者總是讓人傻傻分不清楚。那么，什么是原漿酒？什么是原窖酒呢？二者是有何區(qū)別嗎？下面就讓我們一起來(lái)探索一下吧。原漿酒原漿酒就是一種直接使用糧食發(fā)酵而來(lái)的酒，這種酒原料比較少，工藝也比較簡(jiǎn)單，而且沒(méi)有任何的添加劑與香料，無(wú)論從口感、氣酒質(zhì)等各個(gè)方面都遠(yuǎn)勝其他分類白酒，是一款真正意義上的原酒。所以喝起來(lái)非常的正...  查看全文>

四、按調(diào)制方法分 按照調(diào)制方法，雞尾酒可分為長(zhǎng)飲和短飲兩大類： （1）長(zhǎng)飲 長(zhǎng)飲（Long Drink）是用烈酒、果汁、汽水等混合調(diào)制，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，因而消費(fèi)者可長(zhǎng)時(shí)間飲用，故稱為長(zhǎng)飲。（2）短飲 短飲（Shont Drink）是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時(shí)通?？梢砸伙嫸M，不必耗費(fèi)太多的時(shí)間，如：馬提尼、曼哈頓等均屬此類。五、按酒基分...  查看全文>

說(shuō)起黃酒，我相信大家都知道，它是我國(guó)的特色酒水之一，一種美味又營(yíng)養(yǎng)的美酒佳釀。特別是近幾年，隨著生活質(zhì)量的不斷提升，消費(fèi)者對(duì)于黃酒也越來(lái)越關(guān)注。那么對(duì)于經(jīng)常關(guān)注黃酒的你來(lái)說(shuō)，你知道什么是生藏酒嗎，下面讓我們一起來(lái)了解一下。眾所周知，傳統(tǒng)的黃酒，在釀制過(guò)程中，都要經(jīng)歷過(guò)兩次“煎酒”環(huán)節(jié)，也就是高溫加熱。第一次是冬釀之后。目的是殺死酒中的酵母菌，停止發(fā)酵，讓酒的質(zhì)量穩(wěn)定。第二次是罐裝殺菌時(shí)。目的是高溫...  查看全文>

糧食酒是指使用高粱、大米等糧食為原料釀造的酒。勾兌酒是指使用不同生產(chǎn)批次的糧食酒，勾兌成所需風(fēng)味的白酒。而大眾常說(shuō)的酒精勾兌酒，是指使用食用酒精和香精等勾兌成的白酒。糧食酒糧食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。名酒及優(yōu)良白酒中絕大多數(shù)為此類白酒。所謂的純糧酒就是完完全全由糧食釀造出來(lái)的酒。既然是完全由糧食釀造，配料表中...  查看全文>

黃酒說(shuō)法一：黃酒也就是我們常說(shuō)到的客家甜酒、糯米酒，是一種釀造酒，主要原材料為大米、糯米、粟等，酒精度較低，一般為8%－20%。以其酒色示黃色而得名，是世界三大古酒之一。黃酒發(fā)源于中國(guó)，而且只有中國(guó)有之。最早出現(xiàn)于三千多年前的商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)自創(chuàng)造了酒曲復(fù)式發(fā)酵法，隨后開(kāi)始大量釀制黃酒，并流傳至今。黃酒生產(chǎn)地比較廣，主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一帶，品牌復(fù)雜，評(píng)價(jià)比較高的品牌有：新派...  查看全文>

現(xiàn)如今，隨著酒水市場(chǎng)的飛速擴(kuò)增，產(chǎn)品越來(lái)越多，代表詞匯也是越來(lái)越有新穎。比如原漿酒和原窖酒，二者總是讓人傻傻分不清楚。那么，什么是原漿酒？什么是原窖酒呢？二者是有什么區(qū)別嗎？下面就讓我們一起來(lái)探索一下吧。原漿酒原漿酒就是一種直接使用糧食發(fā)酵而來(lái)的酒，這種酒原料比較少，工藝也比較簡(jiǎn)單，而且沒(méi)有任何的添加劑與香料，無(wú)論從口感、氣酒質(zhì)等各個(gè)方面都遠(yuǎn)勝其他類型白酒，是一款真正意義上的原酒。所以喝起來(lái)非常的...  查看全文>

所謂的勾兌酒是指經(jīng)過(guò)“勾兌”工藝制成的成品酒其中包含酒精酒以及糧食酒，而“勾兌”工藝在其中起到的是降害、調(diào)味的作用，只不過(guò)酒精酒使用的是食用酒精勾兌而糧食酒使用的是純糧酒勾兌而已；以至于酒精酒指的是選用30%的純糧酒混合食用酒精以及食用香精所制成的酒水產(chǎn)物，最主要的特征就是成本低廉風(fēng)味多樣；而與之對(duì)比的糧食酒是選用五谷雜糧通過(guò)固態(tài)發(fā)酵法釀制的酒水，其中除了糧食原料、水、酒曲之外沒(méi)有添加任何物質(zhì)，因...  查看全文>

波特酒，產(chǎn)生于葡萄牙，有著葡萄牙國(guó)酒之稱，是一款非常美味的酒水飲料。并且給由于其特殊的釀造工藝，而成為甜葡萄酒中的一種，故而深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。那么到底什么是波特酒，波特酒的健康功效有哪些呢?波特酒是一種甜美可口的加強(qiáng)型葡萄酒，產(chǎn)自葡萄牙北部的杜羅河谷獨(dú)特的產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、數(shù)種葡萄的精心調(diào)配，造就了波特酒的口感風(fēng)格。在釀造波特酒的過(guò)程中，當(dāng)酒精發(fā)酵進(jìn)行到一定階段時(shí)，就加入白蘭地烈酒，提高葡萄酒的酒精度，從...  查看全文>

醬香酒是指醬香型白酒，屬大曲酒類，帶有濃郁的類似于豆類發(fā)酵的醬香味，酒體細(xì)膩，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)。因醬香型白酒是源于茅臺(tái)酒工藝，所以也叫茅香型白酒。醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長(zhǎng)。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分...  查看全文>