微信掃一掃 添加好友
越老的葡萄酒,開瓶后就越需要盡快喝掉。親密的敵人 FRIENDSHIP 葡萄酒和氧氣是親密的敵人相愛又傷害葡萄酒需要少量的氧氣才能充分呼吸,發(fā)揮出層次復(fù)雜的香氣,這就是醒酒的原因;但如果過多接觸,就會變得酸腐,這便是為何開瓶后的葡萄酒會變壞的原因。愛的供氧,適度便好。葡萄酒開瓶后,如果喝不完,可以繼續(xù)用軟木塞把瓶口蓋上,減少與氧氣的接觸,但放久了,它依然會變壞。(ps:這是恒溫適宜溫度的情況下)不... 查看全文>
目錄
文 WBO 曉晉前天,WBO獨家報道參展商應(yīng)該如何策劃春糖招商事宜,而深圳萬達酒業(yè)攜智猴葡萄酒就交出了一份完美的答卷。據(jù)萬達酒業(yè)總經(jīng)理陳聲達(江湖人稱傲三哥)透露:從成都回到深圳就這么幾天,他們已經(jīng)陸續(xù)為糖酒會敲定的近30家新客戶發(fā)貨,就連假期都沒有休息,而且全部已經(jīng)收到貨款。(左邊第一位為萬達酒業(yè)總經(jīng)理陳聲達)萬達酒業(yè)和智猴葡萄酒是怎么辦到的?功夫在會前“好喝,好賣,能賺錢才是硬道理?!甭愤^凱賓... 查看全文>
經(jīng)常有朋友問:葡萄酒喝不完能放幾天?今天就跟大家聊聊這個問題。親密的敵人/Friendship葡萄酒和氧氣是親密的敵人,相愛又傷害葡萄酒需要少量的氧氣才能充分呼吸,發(fā)揮出層次復(fù)雜的香氣,這就是為什么要醒酒的原因。但如果過多接觸,就會變得酸腐。這便是為何開瓶后的葡萄酒會變壞的原因。愛的供氧,適度便好開瓶后喝不完,繼續(xù)用軟木塞把瓶口蓋上,減少與氧氣的接觸。但放久了依然會變壞。(ps:這是恒溫適宜溫度的... 查看全文>
最近這幾年大家對葡萄酒的熱愛是一點都不減,很多人都喜歡喝葡萄酒,也有很多人在研究葡萄酒。葡萄酒是由葡萄釀制的,所以葡萄的品種是很重要的,那如果是老樹的葡萄釀制出來的葡萄酒價值高嗎? ... 查看全文>
醒好的紅酒可以保存3天左右,放在冰箱低溫保存,可以延長至一周。紅酒在醒酒后,會進入最佳品嘗階段,應(yīng)該盡快飲用。醒酒后放置時間過長,酒液就會氧化過度,酒液醋化變酸。葡萄酒在裝瓶后就進入了沉睡狀態(tài),所以醒酒也就是把葡萄酒喚醒,讓葡萄酒充分與空氣接觸,發(fā)生氧化作用,釋放香氣,軟化單寧,使口感更柔順。葡萄酒在陳年過程中,葡萄酒里有一些不穩(wěn)定的物質(zhì),會在特點條件下分離出來,沉淀在瓶底,所以在喝葡萄酒的時候要... 查看全文>
紅葡萄酒的發(fā)酵過程中,攪拌是需要的,目的是為了壓帽,將上面的葡萄皮壓到下面去,而對于壓帽的頻次,也就是多久要壓一次,很多釀友不是很清晰,本文借助葡萄酒自釀手冊的相關(guān)知識作答。 壓帽頻次:壓帽,既是將上浮的葡萄皮渣形成的一層厚厚的,較硬的皮帽層壓入到葡萄酒中,一是可以防止皮帽上滋生細菌(濕潤,營養(yǎng)豐富,是細菌滋生的良好場所),二是可以加強果皮浸潤,一般每天3-4次。 壓帽不等同于攪拌。 解析:有很... 查看全文>
葡萄酒是大家非常喜歡的酒精飲料,除了購買葡萄酒,還有許多朋友喜歡在家里自釀葡萄酒,那么,葡萄酒怎么釀?下面就跟隨唐三鏡吳月平一起來看看吧。家庭自釀葡萄酒的方法:第一步:買葡萄選購葡萄時,可以挑選一些熟透的葡萄,哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵,二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等,都是可以用來制作葡萄酒的。第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥,清洗葡萄的... 查看全文>
儲存自釀葡萄酒是理想儲存容器當屬玻璃瓶。用玻璃瓶儲存葡萄酒,只要密封性良好,酒長年不壞。那么自做葡萄酒用什么裝葡萄發(fā)酵為最好?儲存自釀葡萄酒是理想儲存容器當屬玻璃瓶。用玻璃瓶儲存葡萄酒,只要密封性良好,酒長年不壞。那么自做葡萄酒用什么裝葡萄發(fā)酵為最好?常見的釀酒容器的材質(zhì)主要有塑料、陶瓷、玻璃等。在家釀制葡萄酒時,玻璃瓶是進行酒精發(fā)酵和葡萄酒裝瓶采用的最理想的容器。玻璃:玻璃材質(zhì)本身不會使葡萄酒產(chǎn)... 查看全文>
發(fā)酵是釀酒過程中必不可少的部分,它起著“承上啟下”的作用,這個過程并不簡單。我們都知道,葡萄酒是用葡萄釀制而成的,那么,葡萄酒是葡萄發(fā)酵得來,只是這么簡單嗎?一起隨小編來了解一下。 葡萄酒愛好者都知道,葡萄酒就葡萄發(fā)酵得來的,經(jīng)過精細的加工,分解才產(chǎn)生的酵母從何而來,我們平常留意一下所吃的水果葡萄的皮表面,就發(fā)現(xiàn)有一層白色的像霜一樣的東西,也像蠟,其主要成分是油酸,有細菌在... 查看全文>
葡萄酒開了常溫下3天就會壞掉,冰箱冷藏可延長至一周。葡萄酒在打開后,酒液與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)達到品嘗的最佳時間,如果放置時間過長,葡萄酒過度氧化,葡萄酒就會變酸,味道不好。葡萄酒是一種活的飲料,會隨著時間而改變。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里,創(chuàng)造了一個氣密的空間,讓葡萄酒很少或者沒有氧氣,從而保存了它。然而,當你打開軟木塞時,空氣會到達葡萄酒,并立即開始變質(zhì)。在處理開過瓶的葡萄酒時,一定要避免葡萄... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮(zhèn)老牌酒廠直接供貨,品質(zhì)保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
猜你喜歡