曹操和劉備「青梅煮酒論英雄」的典故大家都聽說過。有知友對這件事有一些疑問,我們喝酒幾乎從來都不煮,為什么古人喝酒總要煮一下? 另外為什么喝酒要配「青梅」這種看似不搭的食物,「青梅煮酒」是用青梅來煮,還是用來佐餐? 01 古代的酒為什么要煮? 《紅樓夢》第八回有這么一段: 這里寶玉又說:「不必燙暖了,我只愛吃冷的。」薛姨媽忙道:「這可使不得,吃了冷酒,寫字手打飐兒。」 可見古時候一般不喝冷酒,都... 查看全文>
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關公溫酒斬華雄,曹操青梅煮酒論英雄,為什么古人喝酒要煮酒呢?現在基本上很少有人會煮酒、燙酒,但古裝劇里面也都有“小兒,燙一壺酒來”的畫面,其實這是因為古代的酒比較粗糙,而且雜質很多,煮酒后能夠去除雜質、提升口感,而且還有暖身的效果。古人喝酒煮酒的目的中國雖然有幾千年的釀酒歷史,但實際到唐朝才有酒曲釀酒,而且以濁酒為主;宋朝才有明確配方可以釀制出黃酒;元代之后才出現蒸餾酒;到清代蒸餾酒才被推廣,從而... 查看全文>
三國時期為什么都要把酒煮熱了才喝?而人們常說燈紅酒綠,古代的酒是綠色的嗎?另外,曹操為什么要割發代首?三國人物喝酒時,往往要煮酒或者溫酒,說明喝的并不是酒精度高,用蒸餾法制成的白酒,而是酒精度相對較低的米酒。因為如果白酒加熱喝,由于酒精的沸點比水低,會先于水而揮發,喝起來就沒有酒的味道了。在漢代,由于技術的原因,酒精度高的白酒還沒有發明,因此,一般用黍或者大米釀成的酒沒有采用蒸餾的方法,所以酒精度... 查看全文>
你有沒有喝過煮過的葡萄酒?住過的葡萄酒能喝嗎?今天小編就來告訴你葡萄酒可以煮嗎,煮過的葡萄酒好喝嗎。接下來我們一起來看看吧!Mulled Wine 中文譯為加香料的熱飲酒,是歐洲一種傳統的飲料,葡萄酒里加入香料和水果,小火煮過之后揮發掉酒精,卻留下來令人溫暖的香氣和淡淡甜味。Mulled Wine是從德國流傳過來的一種葡萄酒喝法,通常圣誕節時德國人全家做過彌撒之后會喝這種酒,實際上就是葡萄酒加熱,... 查看全文>
紅酒煮過后酒精度數會降低,因為紅酒在加熱后,酒精會揮發,加熱越久,酒精揮發越多,因此酒精度數會降低。但是加熱的紅酒酒精不會完全揮發掉,還有部分會殘留在酒液中。歐洲的許多國家都會在冬天時把紅酒熱來喝,而在奧地利則不僅拘泥于紅酒作為基酒,白葡萄酒也位列于“熱酒”基酒之中。作為葡萄酒王國的法國自然不會例外。特別口味比較重的波爾多紅酒更適合做“熱紅酒”。各國的熱紅酒配方各不相同,但大多數都含有溫紅酒的基本... 查看全文>
葡萄酒煮著喝是歐洲在冬季的傳統習俗,一般在圣誕節左右,天氣寒冷,把紅酒加入水果和香料一起煮,可以溫暖身體。葡萄酒煮熱喝,酒精會揮發掉部分,加入多種配料,風味各異,口感豐富。歐洲的許多國家都會在冬天時把紅酒熱來喝,而在奧地利則不僅拘泥于紅酒作為基酒,白葡萄酒也位列于“熱酒”基酒之中。作為葡萄酒王國的法國自然不會例外。特別口味比較重的波爾多紅酒更適合做“熱紅酒”。各國的熱紅酒配方各不相同,但大多數都含... 查看全文>
煮紅酒含酒精。煮紅酒雖然能揮發掉大部分酒精,但還會有部分殘留,不會完全蒸發。煮紅酒是歐洲在冬季的傳統飲品,他們會在里面加入水果、香料等一起煮,風味獨特。歐洲的許多國家都會在冬天時把紅酒熱來喝,而在奧地利則不僅拘泥于紅酒作為基酒,白葡萄酒也位列于“熱酒”基酒之中。作為葡萄酒王國的法國自然不會例外。特別口味比較重的波爾多紅酒更適合做“熱紅酒”。各國的熱紅酒配方各不相同,但大多數都含有溫紅酒的基本成分、... 查看全文>
煮紅酒一般會加入香料和水果一起煮,煮開就可以喝了。煮紅酒可以選擇喝不完的紅酒,煮開后,酒精會揮發,味道會偏酸,還有濃郁的香料味道,更適合冬季飲用。歐洲的許多國家都會在冬天時把紅酒熱來喝,而在奧地利則不僅拘泥于紅酒作為基酒,白葡萄酒也位列于“熱酒”基酒之中。作為葡萄酒王國的法國自然不會例外。特別口味比較重的波爾多紅酒更適合做“熱紅酒”。各國的熱紅酒配方各不相同,但大多數都含有溫紅酒的基本成分、糖以及... 查看全文>
紅酒煮一下酒精可以蒸發,酒精會在高溫中蒸發掉大部分,但仍會有部分殘留在酒液中,不會完全蒸發。煮紅酒是歐洲在冬季的傳統飲料,加入水果和香料等,熱紅酒可以溫暖身體。歐洲的許多國家都會在冬天時把紅酒熱來喝,而在奧地利則不僅拘泥于紅酒作為基酒,白葡萄酒也位列于“熱酒”基酒之中。作為葡萄酒王國的法國自然不會例外。特別口味比較重的波爾多紅酒更適合做“熱紅酒”。各國的熱紅酒配方各不相同,但大多數都含有溫紅酒的基... 查看全文>
白酒和水一起煮不會起火。白酒的起火標準是遇到明火或是達到一定的酒精燃燒點,而水是阻燃物,與水一起混合濃度和燃燒點會變低,在一起煮會加快揮發速度,酒精度會降低,從而基本上不會有起火的情況出現。雞蛋白酒怎么煮1、先找一口鍋倒入清水燒開;2、在鍋里倒進白酒,煮開后把出現的白泡沫去除;3、將雞蛋放在碗里攪拌,把蛋液倒在白酒水里,等待蛋液在表面凝固;4、等再次燒開沸騰時,用勺子慢慢攪動,防止粘鍋,再開始放白... 查看全文>
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