制作葡萄酒的流程  2023-03-31 19:00

進口葡萄酒日益成為大家餐桌上的常見酒款，那么一瓶瓶的進口葡萄酒是如何漂洋過海到了你的餐桌上呢？跟大家淺聊下葡萄酒的進口流程。說到進口，大家可能感覺很復雜。通俗的說，它跟代購相似，都會經歷"尋找賣家---詢價報價---接受價格---下單付款---發貨收貨"這樣的流程。兩者的區別如下：代購是私人性質，不涉及進口申報(個別需要征稅包裹除外)，付款后坐等包裹就好。進口就涉及跟海關和檢疫部門申報繳納進口稅費...  查看全文>

白葡萄酒釀造流程：1. 選料選擇充分成熟、顆粒飽滿、色澤鮮艷、無病害和無霉爛的新鮮白葡萄或紅葡萄，熟透的葡萄較好。2. 清洗用清水洗去葡萄表面的雜質和農藥，注意不要將上面的白霜 弄掉，因為葡萄皮上的白霜存在有酵母菌，洗凈后放在通風的地方控干水分。3. 除梗將葡萄粒從果梗上摘下來，除梗是為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道。4. 破碎用手、木棒或玻璃瓶將葡萄粒搓碎或搗碎，操作前洗凈擦干手、木棒或玻璃瓶等...  查看全文>

對于許多人來說，擁有酒莊是一生的夢想。從表面上看，釀酒看起來很簡單：收集葡萄，將它們放入罐中，然后等待。過了一段時間，“瞧” 這就是酒！但是釀酒到底是什么樣的呢？實際上，釀酒是一個艱苦的觀察，消毒和實踐過程，其目的都是通過發酵過程來養活數十億個微生物。因此，讓我們從頭到尾逐一介紹釀酒的實際過程。葡萄酒的釀造流程1.葡萄采摘沒有單一的釀酒方法，也就是說，有許多眾所周知的生產主要葡萄酒風格的工藝和技術...  查看全文>

起泡葡萄酒詳細的分為：起泡葡萄酒和加氣起泡葡萄酒。起泡葡萄酒是葡萄原酒經密閉二次發酵產生二氧化碳氣體；加氣起泡葡萄酒中的二氧化碳是全部或部分由人工充入。二者的壓力均大于或等于0.35兆帕（250毫升/瓶）。香檳灑是以產區香檳（法國香巴尼）而得名。法國酒法規定：只有香檳酒產區釀制的含二氧化碳的白葡萄酒才能稱為香檳酒，其他酒產區同樣方法釀制的稱為香檳法起泡葡萄酒。長城葡萄酒有限公司經過多年研究攻關，于...  查看全文>

有紅色的葡萄酒、白色的葡萄酒和玫瑰色的葡萄酒，但你有聽說過有些葡萄酒是藍色的嗎？什么是藍葡萄酒，它來自哪里？今天云倉酒莊的品牌雷盛紅酒講述什么是藍葡萄酒，如何釀造？葡萄酒的釀制方法步驟云倉酒莊是云倉+酒莊的結合，把傳統酒類部分業務線上化，支持線下業務，也可以線上采購，線下怎么購買線上就怎么購買，線下誰是供貨商線上誰還是供貨商，按傳統酒類批發業務提供互聯網線上服務，可批量提貨也可以按照訂單由倉庫一件...  查看全文>

對于許多人來說，擁有酒莊是一生的夢想。從表面上看，釀酒看起來很簡單：收集葡萄，將它們放入罐中，然后等待。過了一段時間，“瞧” 這就是酒！但是釀酒到底是什么樣的呢？實際上，釀酒是一個艱苦的觀察，消毒和實踐過程，其目的都是通過發酵過程來養活數十億個微生物。因此，讓我們從頭到尾逐一介紹釀酒的實際過程。葡萄酒的釀造流程1.葡萄采摘沒有單一的釀酒方法，也就是說，有許多眾所周知的生產主要葡萄酒風格的工藝和技術...  查看全文>

公元前200年的漢王朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統黃酒的成熟期。《齊民要術》、《酒誥》等科技著作相繼問世，酃酒、新豐酒、蘭陵酒等名優酒開始誕生。張載、李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出，中國傳統黃酒的發展進入了燦爛的黃金時期。 黃酒含豐富的功能性低聚糖，如每升紹興加飯酒中的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖含量達 6g 。這些低聚糖是在釀造過程中，物料經微生物酶的...  查看全文>

清酒的制作流程，清酒知識大全日本清酒柔和細膩，正在越來越受到人們喜愛。關于清酒，你了解多少呢？今天程菊花老師來給大家詳細介紹清酒制作流程以及清酒知識大全！　1、清酒的原料清酒的原料是大米，但制作優質清酒的大米和我們平常吃的大米很不一樣。這就像用于葡萄酒的葡萄和我們當做水果吃的葡萄很不同。清酒米呈中心白、周邊半透明的結構，因為米粒的淀粉都集中在清酒大米谷粒的中部，而外層則是脂肪和蛋白質；相比來說普通...  查看全文>

按照國際葡萄酒組織的規定,葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分發酵后獲得的伙料，其酒精度-般在8.50~16.20。葡萄酒的釀制工藝如下:1.清洗、晾干、除梗。將新鮮成熟的紅皮葡萄洗凈晾干，去除果梗，因為枝梗中含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。2.壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。正因為如此，...  查看全文>