相信不少朋友和筆者一樣，對于雄黃酒所知道的信息都是來自《新白娘子傳奇》，只知道端午節要喝雄黃酒，蛇最怕雄黃，趙雅芝喝了雄黃酒就變成了蛇等等。其實，古代是有端午節喝雄黃酒這種習俗的，那么為什么古代端午節要喝雄黃酒呢？這個雄黃是個什么東西，喝了它有何利弊。帶著一堆問題，咱一起來看看到底是怎么回事吧！端午節在古代除了粽子龍舟等活動外，還有一個就是避毒驅邪，比如掛艾草就是驅邪之用，而喝雄黃酒則是避毒之由。... 查看全文>
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現在很多朋友手上都有數百萬元，對釀酒熱愛和感興趣，想體驗釀酒的樂趣。然后和朋友商量馬上開始酒廠的規劃，租廠房，證書，采購設備，學習釀造工藝，買賣酒設備，采購鋼桶等等。租一個工廠應該是最好的，有錢就行，但是會遇到很多麻煩，首先是發改委批準項目，這個必須打邊球才能通過。還有就是涉及土地產權是否為商業用地，否則不給拿營業執照。只要火控和SC有關系，就很容易解決。但是SC很難造，所以工廠一定要按照他的要求... 查看全文>
復蒸是將蒸餾出來的白酒進行二次蒸餾，通常是一些品質欠佳的白酒需要經歷的過程，至于白酒復蒸的利弊，其實很清晰，好處是復蒸能夠提高酒精濃度，同時讓酒體變得更加純凈，弊端就在于酒體的香氣和酒量就會揮發損失一部分，導致產量減少，香味不足。白酒復蒸的利弊都知道白酒的釀造過程必然會經過發酵、蒸餾，但很多人不知道的是，部分白酒還會經歷二次蒸餾，這個步驟叫復蒸。 由于白酒是高粱、小麥等一些糧食發酵蒸餾得到的，發酵... 查看全文>
為了各種各樣理由我們或自愿或不愿地選擇了喝酒，慢慢地，不管你喜不喜歡，喝酒似乎就成了生活的一部分，斷開的時間長了一些就會發現居然有那種莫名的想念。不過很多人卻并不適合喝酒的，而且有的人的表征特別明顯，就是那種沾酒就上臉的人。在民間，對于喝酒臉紅有各種說法，其中有不少說法認為這種人其實酒量很大，怎么都喝不醉。針對這個問題，筆者認為大家不能盲從他言，要辯證看待其利弊。首先，為什么有的人喝酒會上臉，臉紅... 查看全文>
近年來，健康開始廣泛且深度地受到人們的重視，越來越多的人開始在工作生活中關注身體健康，隨之而來商機便是大健康產業。因此，無論是什么行業都開始向健康靠攏，反正不管什么東西都是和人密切相關，所以也都可搭上健康起航，白酒也是如此。很多人可能還不知道，中國就有一個白酒健康研究院，當然這個研究院是新成立的，專門研究白酒對人體的健康有何益處。但是，筆者想告訴大家的是，不管市面上的商家如何吹噓白酒的功效，大家只... 查看全文>
很多朋友經常喝酒尤其是喝啤酒的朋友，漸漸地未至中年先發福，這個很正常，本身喝酒的時候就要比平時吃飯攝入更多的食物（也就是熱量），更何況啤酒還有一個別名——液體面包，熱量是很高的，那么白酒呢？一斤白酒含有多少熱量呢？另外，喝白酒可以活血盛神，喝多了也傷身害體，我們又該如何正視酒的利弊問題呢？今天筆者就這兩個問題作一些科普性質的回答，希望對大家有所助益。我們先來說說白酒的熱量問題，這里告訴大家一個基礎... 查看全文>
白酒復蒸的利弊白酒的釀造過程會經過發酵、蒸餾，但很多人不知道的是，部分白酒還會經歷二次蒸餾，這個步驟叫復蒸。 白酒是高粱、小麥等一些糧食發酵蒸餾得到的，產生香味物質的同時，也有雜醇油，醛類、醇類等有害物質。復蒸能夠將這些有害物質降低到安全數值之內，還能提升白酒度數，第一次蒸餾出來的白酒會含有雜質，復蒸能去除雜質，得到的白酒酒體純凈、有害物質少，可以直接飲用。但復蒸會導致酒精揮發，損失酒液，會損失部... 查看全文>
散酒是不是一門好生意？賺不賺錢？好不好做？在全國各地的老舊居民區，或者菜市場附近都會有散裝酒的門店，他們的生意看起來都挺好的。那么，散裝酒這個生意到底值不值得做呢？我用兩分鐘的時間來深入聊一下散酒生意的利弊，然后你再來判斷這個生意值不值得做。散裝酒看起來是一個好生意，但這個生意做起來并不會太美麗。第一，絕大多數的廉價散裝酒都是用薯類或根莖類植物發酵的，這一類的農作物生產出來的酒精雜醇雜質多，需要存... 查看全文>
2018年剛剛開始，酒類行業也開始紛紛漲價。國際葡萄酒及烈酒研究機構（IWSR）發布的報告顯示，2017年中國葡萄酒消費量初步統計達18.3億升，比2016年增長6.9%，增幅位居全球之首。面對價高的進口葡萄酒，大眾消費者紛紛選擇通過網絡購買葡萄酒，因為一些酒類經銷商直接和酒廠合作，推出的高端葡萄酒價格比終端市場上便宜很多。隨著年終酒類市場旺銷，白酒價格上漲，葡萄酒價格也出現跟漲。中國人均收入水平... 查看全文>
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