洋酒的調法  2023-03-31 21:30

外國酒習慣稱之為洋酒，世界上許多國家都有各自產酒的歷史和文化。目前，洋酒的品種很多品牌更是五花八門，舉不勝舉。比較著名的產酒國家有： 法國、英國、德國、意大利、美國、俄國、瑞士、 西班牙等。這其中最為著名的當首推法國。法國生產的白蘭地、香檳酒紅，白葡萄酒及各種烈性甜酒，都是首屈一指的。其次是英國，英國生產的金酒和威士忌，都非常受人們的歡迎。蘇格蘭威士忌特有的煙熏味道使其在威士忌家族中獨占鰲頭。德國...  查看全文>

一提到愛爾蘭國家，人們首先腦海中想到的是威士忌，其實，大部分的威士忌品牌集中在蘇格蘭地區，而這款有特色的霧酒是生產于愛爾蘭他經過混合釀造為主，制造而成，可以根據不同的飲品進行調配，再進行調試的過程中會選擇咖啡，愛爾蘭之霧利口酒以及奶油作為原料，調制方法非常簡單。原料：咖啡90cc、愛爾蘭之霧利口酒10cc、泡沫鮮奶油30g；制作：稍濃的咖啡先入杯中，加上愛爾蘭之霧利口酒；在上面放上泡沫鮮奶油即可。...  查看全文>

洋酒—是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便于了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以...  查看全文>

飲法 飲酒若能選擇適當的場合，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能發揮出酒的特質，享受飲酒的樂趣。紅葡萄酒室溫18~20℃開瓶后，得等待15~30分鐘之醒酒時間，方斟酒才會圓潤柔順易入口。宜搭肉類、洋蔥、奶酪。酒杯廣口直立厚杯型。白葡萄酒10~12℃開瓶前先于冰桶內冰涼。斟酒量不超過杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。酒杯郁金香型高腳杯。白蘭地室溫斟酒量不超過杯容1/5，飲用時以手掌捧握...  查看全文>

說起龍舌蘭酒，大家都不陌生，它被譽為墨西哥的國酒。因其風味獨特，常被用作各種雞尾酒的基酒，比較常見的就是龍舌蘭日出、斗牛士、霜凍瑪格麗特等。今天，小編就為大家分享其中最著名的龍舌蘭日出的調配方法，步驟非常簡單，想要學習的朋友抓緊收藏吧~首先是原料準備：龍舌蘭酒（50ml）、橙汁（100ml）、石榴糖漿（50ml）、鮮橙片（1片）、紅櫻桃（1枚）、冰塊（4塊）調配方法：1、在酒杯中放入七分滿的冰塊，...  查看全文>

之前更新的龍舌蘭日出雞尾酒調法，很多朋友看完攻略后都有DIY，雖然味道和色澤不盡一致，但是成就感應該都是滿滿的。今后，我們也會用很多的內容來分享更多雞尾酒的調法，希望大家能喜歡！今天要分享制作的雞尾酒名叫藍色幸福(Blue Bliss)！總體來說，這是一杯華麗的甜橙味雞尾酒，紫羅蘭力嬌與藍橙力嬌酒的加入使得其色彩藍的低調且高雅，原配方使用的是高度苦艾酒，也可以用力加茴香酒代替。調酒配方冰塊 4-6...  查看全文>

一、洋酒有哪些？1．洋酒概論洋酒，是對進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒 (Liqueur) 等 …… ，不同酒精含量的酒水品種。2． 洋酒的分類 從生產方法上看，洋酒的分類大致為三，即釀造酒（ Fermented Liquors ）、蒸餾酒（ Distilled Liquors ）、再造（制）酒（即所謂 “ 香甜酒 ”Liqueors ），在此衍生的酒類千變萬化，因而產生了多姿多彩...  查看全文>

以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：(1)發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。(2)蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。(3)精煉和綜合再制酒類，包括英國金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(bitter)、藥酒等。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類。按照釀制方...  查看全文>

洋酒——是指進口酒類的總稱。目前，洋酒的品種很多，酒牌更是五花八門，舉不勝舉。比較著名的產酒國家有：法國、英國、德國、意大利、美國、俄國、瑞士、西班牙等。 這其中最為著名的當首推法國。法國生產的白蘭地、香檳酒、紅、白葡萄酒及各種烈性甜酒，都是的。其次是英國，英國生產的金酒和威士忌，都非常受人們的歡迎。蘇格蘭威士忌特有的煙熏味道使其在威士忌家族中占鰲頭。德國的啤酒以其悠久的歷史而聞名于世。還有...  查看全文>