葡萄怎么做酒好喝  2023-03-31 21:45

文 | 云酒團隊2017-2019，兩年的時間，身為做酒人的你，都在忙什么呢？是在為提價后的市場而忙碌，還是為選品而苦惱，亦或是為廠家不斷拓展的市場而欣喜？刷屏朋友圈的兩個箭頭，同樣也能勾起酒業的諸多回憶：光瓶酒、茅五洋、股價……這些過去兩年間酒業熱議的關鍵詞，你是否有著別樣的感受？你的2017 2019是什么樣的呢？或許接下來的圖片，能夠與你有更多共鳴。2017年，你有10萬塊，還可以買2手茅臺...  查看全文>

許多人喜歡在夏天喝冰啤酒，但相信很多人就是不喜歡喝啤酒，卻又很想喝酒，放眼望去，冰結、冰火、沙瓦等氣泡酒雖然好喝，但感覺就是少了點東西。來！今年夏天，你可以有新的選擇可以考慮“蘋果酒“蘋果酒（Cider），在北美洲稱為硬西打酒（hardcider），是一種用蘋果汁釀造的酒精飲料，是世界第二大果酒，僅次于葡萄酒，酒精含量低，約莫2%~8%，蘋果酒是近幾年來全球成長最快速的酒品，成長幅度大幅超過葡萄酒...  查看全文>

想要清涼一下，西瓜怎能缺席。隨著夏季的到來，我想對于很多人來說，西瓜也成為了大家日常必備的酒水了吧，那么此時的你，有沒有感覺每天同一種方法吃西瓜有一點無無聊呢?西瓜酒，一款可以讓飲酒與使用西瓜同步進行的佳釀，非常適合這個夏季，所以下面就讓我們一起來看看西瓜酒的自制方法是什么吧!原料：選擇成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。榨汁：先將西瓜洗凈并瀝干水分，然后去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的...  查看全文>

花酒屬于特色酒，酒能起到活血作用，花也有自己本身的功效，如：提神，安神，有助睡眠等，花不出酒是因為它不含淀粉也不含糖分，我們常常釀制的葡萄酒不加酒曲也能釀酒，是因為本身糖分多，所以能分解出酒；但是花就不同了，如果我們要做花酒，目前有4種做法，今天真全糧賴燕老師給大家分享花釀酒的四種原理，詳情看下文：一、發酵法 類似水果是打碎直接發酵，如是花瓣之類的，需要混合法發酵，即將糧食跟花瓣加好酒曲一起發酵...  查看全文>

「小麥釀酒工藝流程」 小麥→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→出甑→攤涼→下曲→入箱培菌→配糟發酵→蒸餾→成品第一步：配料選用小麥 300 公斤，用曲量為原料的0.4～0.6%，谷殼為原料的10％。第二步：泡糧把小麥裝在泡糧池（桶）中，用40～50℃的溫水浸泡 6小時后，放掉泡糧水，干發 1～2 小時，再用清水沖去酸水。第三步：出蒸將泡好瀝干的小麥撮入甑內，圓汽后刮平加蓋，從圓汽起算初蒸 15～17分鐘。放...  查看全文>

1，喝剩的葡萄酒雖然已經沒有了葡萄酒的風味，但卻是一個非常好的做為烹飪佐料。白葡萄酒可以用來煮米湯，炒蔬菜，紅葡萄酒可以用來燉肉。2，用葡萄酒煮水果。在用水果做甜品時，只需要去除果皮，倒入喝剩的紅葡萄酒，放入少許的糖，或者根據自己的喜好添加不同的香料，小火慢燉，一份可口的甜品就完成了。3，可以增加醬料的濃郁度。不管是白葡萄酒還是紅葡萄酒，都可以增加醬料的味道，比如番茄醬或者吃意大利面的肉醬汁。4，...  查看全文>

大家應該都很喜歡吃杏子吧，杏子是一種非常常見的水果，樣子圓圓的，吃起來酸甜可口，有一種特別清香的味道，也是有很多營養元素的，不僅有營養價值，滋補功效，而且還有很多的醫療效果，有些人會用杏子來泡酒喝，杏子釀的酒，應該怎么做?功效又是什么?我們來了解一下吧!杏酒的做法：材料：杏子600克 冰糖適量（根據個人喜好添加） 白酒1.8升步驟：1. 將杏子洗凈，擦干2. 找一個玻璃罐子，把杏子放進罐子里，放一...  查看全文>

你嘗試過在家做西紅柿酒嗎?如果沒有不妨試一下，下面教您如何在家做西紅柿酒: 　　配方：新鮮番茄1000克，白糖200克，檸檬酸10克，焦亞硫酸鉀2克，酒曲20克，60度白酒100毫升。 　　制作方法：1、選新鮮成熟優質番茄，洗凈，晾干表面水分，放在榨汁機中榨汁，過濾取液;在果汁中加入白糖，攪拌調勻，使溶解; 　　2、加入檸檬酸，將果汁倒入清潔干燥的酒器中，加酒曲和焦亞硫酸鉀，攪拌均勻，蓋好封口，在...  查看全文>

楊梅酒味道酸甜我們都知道，其實楊梅酒做成咸味的味道也很不錯，下面看看咸味楊梅酒怎么做好喝。主要食材：楊梅400克其他食材：食鹽1湯匙、冰糖150克、白酒500克。制作步驟： 1.新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍，將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅。2.加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出，浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅。3.廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的...  查看全文>