酒越陳越香是真的嗎?白酒源遠流長,高低五千年的華夏民族與酒更是有著特殊情愫,“白酒越陳越香”這句話我們應該并不陌生,白酒為何會“越陳越香”呢?“陳釀”又是一個怎樣的過程?(“新酒”與“老熟”經發酵、蒸餾而得的新酒,還必須經過一段時間的貯存。不一樣白酒的貯存期,按其香型及質量擋次而異。如優質醬香型白酒較長,要求3年以上;優質濃香型或清香型白酒一般需1年以上;普通級白酒較短也應貯存3個月。貯存是保證蒸... 查看全文>
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日常生活中,我們聽人們介紹一些關于白酒存儲多久的相關信息,他們總說這些白酒在洞里、地下室或者是在地窖中存儲了多久,往往經常聽到人們在耳邊評價白酒的年份,但是卻沒人知道洞藏酒和窖藏酒的區別,也不知道是窖藏好還是洞藏好。天然的喀斯特地貌的洞穴儲存方式與傳統的地窖儲存方式有著本質上的不同,因為天然洞穴常年恒溫,濕度適宜,空氣中微生物種類豐富,對原酒的保存以及后天的陳釀和香氣產生有著獨特的作用。洞穴的環境... 查看全文>
基本信息 藏酒也叫藏制燒酒,是以小麥或青稞經發酵而制成的低度燒酒。因藏東芒康縣和邊陲亞東縣的燒酒最有特色而成名著稱。藏白酒又是葬酒的一種。藏酒包括:青稞酒、藏藥配制的保健酒及藏區生產的生態糧食酒等等。其中,青稞酒又分為原漿青稞酒和改性青稞酒(即俗稱“秘釀青稞酒”,例如唐蕃情系列藏酒)。藏酒由來 藏白酒,藏語稱為“博讓”(bod-rang),這是相對于“阿讓”(白酒)而后起的一種稱謂。過去白酒通... 查看全文>
在醬香的陳釀環節中,有很多的藏酒方式,大多都是窖藏為主,一個大大的地下酒窖,一個寬敞的山洞酒洞,擺滿了一壇壇上好的好酒,將這些酒放在地窖或者山洞中自行發酵陳釀,這種方式陳釀酒水方便人們檢查和看守,但是有一種方式是不需要人員來看護的,那就是將酒水埋藏于地底下,醬香型白酒用這種埋在土里陳釀的方法好不好呢?將酒水埋在地下是一種看不見的藏酒方式,當人們看到一片地的時候,看見的只有長勢良好的玉米地,卻怎么也... 查看全文>
很多人愛喝紅酒,并且收藏各種好的紅酒。那么家庭中藏葡萄酒有什么需要注意的呢?下面小編給大家介紹一下家庭藏酒注意事項,葡萄酒藏酒要領。1、標簽須朝下大多數人都會將標簽朝上放置。因為這樣酒款的身份一目了然。但是,這會使灰塵和水氣落在標簽上。在經年的存儲中,標簽就會在不知不覺中被損壞了。哪天你想要跟朋友們一起分享美酒的時候,模糊的標簽會讓一瓶美酒的吸引力大大減弱。而且,如果你想轉手的話,不再完整的標簽勢... 查看全文>
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