自從搬到中國,經歷過眾多“文化沖突”后,我開始習慣了中國文化中最奇特的地方。現在,我這個曾經熱愛排隊的英國人,在上海地鐵站里也會和一大群人擠著上自動扶梯;以前被雨淋慣的我,現在一聽到蒙蒙細雨的滴答聲就會趕緊打傘;雖然我是個很內斂的人,但最近竟然去KTV唱了卡拉OK!唉,好像我真的已經被“中國化”了……當然中國文化里還很多方面我還沒習慣,比如說飲酒文化。我在英國老家的時候,每天都會喝酒。晚上7點鐘... 查看全文>
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精釀啤酒,作為信息革命的產物,踩在工業啤酒的肩膀上誕生了精釀啤酒和工業啤酒(大廠啤酒,大牌啤酒,常規啤酒,等等說法都行)啥區別,網絡上討論已經很多了,林哥不再陳詞濫調。在林哥看來,工業啤酒是工業革命的產物,精釀啤酒是信息革命的產物。數據說話,先上圖,大家看看1930年到1980主要工業國啤酒企業的數量變化,看看究竟發生了什么?主要工業國1930-1980年,啤酒廠數量都是在急劇下降的幾乎所有的工業... 查看全文>
今年的 New World 超市舉辦的啤酒和蘋果酒測評如期舉行,應征的啤酒作品比 2016 年多了 100 多個。16 家酒廠第一次入圍,總共累計 519 家酒廠參加了比賽。這次比賽的對酒廠的寬容度極高,無論是從大酒廠里的流水線上下來的啤酒還是一瓶從地下釀酒廠里生產出來的沒有標簽的啤酒都可以參加比賽,首席裁判兼啤酒作家 Michael Donaldson 提出了疑問:“到底什么才算精釀啤酒?”他說... 查看全文>
酒文化在中華文化歷史中占比可謂不低。據零售端口徑統計,中國酒水類零售額每年高達1.5萬億元,這其中又分化為白酒、啤酒和葡萄酒三大市場。據中國酒業協會披露的2018年銷售數據:白酒年消費量871.20萬千升、利潤總額1250.5億元;啤酒年消費量3812.24萬千升、利潤總額121.85億元;葡萄酒年消費量62.91萬千升、利潤總額30.63億元。啤酒消費量是白酒的4倍,但利潤只有白酒的1/10。葡... 查看全文>
你喜歡喝啤酒嗎?喜歡喝精釀啤酒嗎?這兩個問題,我猜大部分都會回答「是的」!那么,問題來了。一款呈紅棕色,酒液略顯朦朧,帶有柑橘類水果、麥芽、焦糖類香氣,余味中等長度的啤酒,會是哪種風格的精釀啤酒呢?你不知道?那還敢說你愛精釀?!如今,啤酒的「精釀」之風盛行,與工業啤酒千篇一律的風格不同,精釀啤酒已經被釀酒師玩兒出了花兒。從不同種類或產區的麥芽、啤酒花、酵母到不同的釀造方式,強調多元化、特色化和本土... 查看全文>
過濾槽既是較老的,又是應用廣泛的一種麥汁過濾設備,啤酒廠過濾槽是一圓柱形容器,槽中安裝著有開孔的篩板,篩板支撐麥槽,麥汁則被過濾。那你知道精釀啤酒廠過濾槽的過濾工程分為幾個步驟嗎?山東精鷹啤酒裝備結合客戶多年經驗詳細給大家講解一下。過濾槽的過濾工程主要分為以下幾個步驟:(1)熱水壓入:為了迅速過濾,篩板必須干凈而且沒有贓物和空氣氣泡,為此要將熱水從篩板底部壓入,同時預熱篩板。(2)醪液泵入:醪液要... 查看全文>
據行業媒體報道,隨著精釀啤酒受眾群體的不斷擴大,其新一輪渠道布局已然展開。從便利店到盒馬,再到普通大型商超,基本上都能看到精釀啤酒。其中,出現頻率最高的兩款精釀啤酒分別是美國的鵝島ipa啤酒和國產的嬰兒肥baby ipa。商超銷售人員表示,由于精釀啤酒仍屬于小眾品類,所以隨著超市定位的不同,銷售情況也有所不同。以主打中產消費的盒馬超市為例,其自有品牌盒馬鮮釀啤酒的日銷量約為4萬瓶,是啤酒品類中的銷... 查看全文>
1、南京到貴州茅臺鎮怎么走好像有南京到貴陽的直達火車坐飛機的話更快啊到了貴陽后有車往仁懷茅臺鎮就是仁懷的一個鎮到了仁懷去茅臺自然就很方便了去茅臺的車很多特別是面包車2、廣州坐飛機或火車去茅臺鎮怎樣走從白云機場坐飛機到貴陽龍洞堡機場,打的到貴陽客車站,有直接到仁懷市的客車3,貴州茅臺鎮封壇御漿酒53度4000ml多少錢誰知道就是茅臺鎮小廠子的酒,三四十一瓶各大煙酒店有售!自己放膽去問吧!反正就是真假... 查看全文>
這兩年精釀啤酒因為豐富的選擇和更好的口感,在潮流的年輕人中火了起來,許多超市、酒吧都上架了不少精釀產品,但你知道什么是精釀啤酒嗎?不同的精釀啤酒有什么區別嗎?一、精釀啤酒的本質精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低與否,并沒有直接關系。二、精釀啤酒的起源01奠定基礎1516年,巴伐利亞公國(Duchy of Bav... 查看全文>
近些年精釀啤酒越來越受歡迎,而且形成了所謂的“精釀圈”,許多喝精釀的人瞧不上喝普通工業啤酒的人,但也有些人嘗試過精釀并不覺得好喝,那到底精釀啤酒好嗎?其實精釀啤酒也并沒有想象中那么好,主要還得看個人的口味喜好而已。精釀啤酒的特點通常所說的精釀啤酒,從某種程度上來講也只是生產規模比較小的手工啤酒而已,很多精釀啤酒一年的產量也不過40噸左右,而國內工業啤酒,一個小廠的發酵罐基本都是百噸起步,之間的差距... 查看全文>
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