陜西有兩種名酒，一種是西鳳酒，另一種是太白酒。兩大品牌歷史悠久，曾經相當受歡迎，但現在西鳳酒是國家名酒。太白酒雖然入選優質名酒，被列入《中國名酒傳》，但在陜西省外地很少見到，知道的人也很少，品牌知名度完全無法比擬。陜西太白酒和西鳳酒有什么區別？太白酒與西鳳酒的差距西鳳酒產于陜西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠。它是中國乃至世界上最古老的酒種之一。它屬于鳳香型大曲酒，被譽為鳳香型白酒的典型代表，酒精含量分為3... 查看全文>
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太白酒是陜西省眉縣特產，作為歷史悠久的中國傳統名酒，成名于太白山、聞名于唐李白，如今太白酒雖然在全國并不太有名，但在當地也是非常有地位的，而且太白酒價格表可以看出定位中低端，名氣不如本地西鳳酒，但品質卻絲毫不輸給西鳳酒，也是別具風味的。太白酒價格表及口感特點太白酒鳳香型普太綠瓶50度500ml價格：13元太白酒鳳香型優紀太白52度500ml價格：32元太白酒鳳香型國優太白55度750ml價格：14... 查看全文>
一方水土孕育一方好酒，說到陜西好酒，大家應該都能想到西鳳酒，除了西鳳酒，其實還有很多當地的特色酒，值得我們品一品，今天小編和大家聊聊陜西有哪些好酒？西鳳酒最出名的無疑是西鳳酒了，美名不止局限于陜西，更是擴展到全國各地，在第一屆評酒會上，被評為八大名酒之一，響當當的頭銜！西鳳酒產于陜西省鳳翔縣西鳳酒廠，以優質高粱、大麥、豌豆為配制原料，鳳香型白酒，集濃香、清香于一體，酒質純正細膩，入口甘潤爽冽。太白... 查看全文>
現在市場上些白酒叫做柔和型白酒，很多人會問，白酒不都是烈的嗎？又是如何變“柔和”的呢？“這里有個誤區，柔和風格白酒的出現，并非白酒從傳統的幾大香型中延伸出了新香型，而只是在釀酒工藝上做了些改變。”有著三十余年釀酒經歷的白酒專家周天春表示。白酒的風格，主要是由香型決定的。以往人們喝到的酒更濃烈，是調酒師在調香時加入香精、調味酒等，把香味提起來了。實際上，酒中的微量成分控制、酸酯比例平衡等存在不合理性... 查看全文>
古代的酒有哪些特點呢？古代人和我們相比酒量孰更大呢？我們在看小說或者古裝劇的時候，可以看到古人喝酒,以石計量.酒仙李白”百年三萬六千日，一日須傾三百杯”,酒簍子劉伶”一飲一斛,五斗解醒”,酒伯淳于髡”一斗亦醉,一石亦醉”, 亡國之君陳后主”日飲一石”,武松喝了十八大碗還能過景陽剛打虎…這些文字描述足以打敗現代人的酒量了，這些是真的嗎？第一,古代的酒稀.早先的酒是釀造酒.西方用酵母使葡萄發酵,我國用... 查看全文>
鳳香型白酒是我國白酒十大香型之一，鳳香型白酒的代表酒有陜西鳳翔縣柳林鎮西鳳酒等。鳳香型白酒無色透明、無懸浮物、無沉淀，蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯為主體，一定量已酸乙酯為輔的復合香氣，醇厚豐滿、甘潤挺爽，尾凈悠長。它是以糧谷為原料，經固態發酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，鳳香型白酒是以乙酸乙酯為主，已酸乙酯為輔的復合香氣的蒸餾酒。其工藝特點為新窖泥發酵，發酵期短（一般14天），酒海貯存：“酒海”是用柳條編... 查看全文>
都說酒是陳的香，那你知道陳放多年的白酒，都會有什么香氣嗎？首先會有的，就是老陳香。這種香氣多見于低氧狀態下發酵而成的濃香型白酒，陳香聞起來會很細膩、飽滿、優雅。其次就是曲陳香，制曲時的溫度越高，這種味道就會越明顯。曲陳香聞起來略有一種焦糊感。還有就是木陳香。很多白酒陳放時，采用藤條酒海和木酒海，這種情況下儲藏多年的白酒，就會有木頭香味。除此之外還會有窖陳香、醇陳香、油陳香等。... 查看全文>
近幾年“茅臺熱”“醬香熱”風起云涌，特別是今年白酒漲價也很瘋狂。市場上一瓶指導價1499元的茅臺被加價到3000元左右，而且一瓶難求，想買1499元的茅臺基本要靠搶，你還不一定能搶到。醬香酒為什么這么火熱，它有什么特點？我就以代表醬香酒最高品質的茅臺酒為例，來談談醬香型白酒的特點？ 1、原料 驕陽下的紅高粱茅臺酒的原料是茅臺鎮紅櫻子糯高粱，從種子種植、育苗到后面的... 查看全文>
眾所周知，陜西坐落于我國的西北部，有著深厚的歷史文化。黃河和長江從中橫穿而過，滋養著世世代代的陜西人民，同時也孕育出無數備受喜愛的美酒。很多人可能對陜西的酒不是那么熟悉，那么你知道陜西有什么酒出名嗎，下面這幾款你喝過嗎。1、西鳳酒 中國名酒西鳳酒，始于殷商，盛于唐宋，至今已有3000年歷史，是中國鳳香型白酒的典型代表。西鳳酒集清香型、濃香型白酒優點于一體，具有醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長... 查看全文>
從技術角度看，清香型白酒是用高粱等谷物釀造的，以大麥和豌豆為原料制成的中溫大曲用作糖化劑和發酵劑，采用蒸煮和清洗工藝，進行固態發酵，蒸煮白酒。如果我們用一個詞來形容清香型白酒，那就是“清”。不僅“清”，而且不妖，素而不淡。清香型白酒有哪些特色呢?清香型白酒采用大麥、豌豆制曲，清蒸清燒兩遍，固體發酵工藝生產。 清香型白酒用特殊工藝生產的酒頭調味酒、高酯調味酒、陳釀調味酒、綜合調味酒,其用量只有... 查看全文>
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