夜倒紅酒  2023-04-01 00:15

有些時候，約客戶談事情，我們會選擇去西餐廳。在西餐廳，點好菜品后，又會點一支波爾多葡萄酒。服務員拿來酒后，給我們看了看酒標和瓶身，接著在我們面前打開。開紅酒后，先倒了一小杯，讓我嘗嘗味道怎么樣？我一嘗，稍微回味了下，說“好的”，然后，服務員依次給大家倒上。坐在我對面的錢總，目睹了整個過程后，很是不解，私下悄悄問我，這些都是什么意思？我回答道：“這是試酒，西餐中葡萄酒餐桌禮儀的一部分。”看著錢總還是...  查看全文>

準備工作：事先備好干凈紙巾或餐巾，以便擦拭瓶口，尤其在人多的場合更需如此。倒酒時，侍酒師習慣手握酒瓶底部，將酒標正標朝上，以便向客人展示酒款，而在日常生活中我們大可不必如此。倒紅酒的順序：倒酒時應先斟一些給主人品嘗，主人表示滿意后，再從主人的右方起依次給客人倒紅酒(女士、老人優先)，倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽。但是，由于宴會的規格、對象、民族風俗習慣不同，因此倒紅酒順序也應靈活多樣。宴請亞...  查看全文>

為什么倒紅酒倒三分之一杯左右呢？我們都知道品嘗紅酒是有講究方法的，但其實倒紅酒也是有講究方法的，倒紅酒聽著很簡單，其實里面有不少學問呢。接下來跟著小編一起來學習一下吧。嚴格意義上來說，紅酒一次倒多少其實并沒有固定的要求，有時候我們可以隨心所欲的按照自己的想法來倒酒，但在正規場合里通常情況下，都會倒至紅酒酒杯酒窩高度的三分之一左右。這又是為什么呢？一、紅酒的禮儀||如何優雅地倒紅酒1、倒三分之一可以...  查看全文>

用醒酒器倒紅酒可以用手握住醒酒器細脖子與寬肚子的銜接處，另一只手可以托住醒酒器底部，然后倒酒即可。如果是有手柄的醒酒器就更簡單了，直接握住手柄倒酒就可以。醒酒器的作用就是把葡萄酒從瓶子里釋放出來，和空氣進行良好的接觸，所以醒酒器的形狀都是底部寬大類似花瓶的一種瓶子。陳年的葡萄酒經過醒酒器可以助于香氣釋出，而年輕的酒卻可以通過醒酒散去一些雜味，令它顯得比較順口，不過這樣畢竟過于嚴謹。在醒酒之前，根據...  查看全文>

紅酒要怎么倒？看似簡單，其實是一門富有學問的技術活。美味的紅酒液在杯中盤旋，就像旋轉的舞姿一般優雅。那么，我們在倒酒的時候該倒多少呢？今天小編給您支招，讓您不會在飯桌、酒局和 party 上尷尬了。倒酒順序1》先起泡酒，后靜止葡萄酒2》先干型，后甜型3》先輕酒體，后重酒體4》先白，后紅5》先年輕，后成熟杯中酒倒多少？有何影響？正常紅酒與空氣接觸，“呼吸”一會兒，其味道品嘗起來會更加美妙，因為酒在“...  查看全文>

大家在酒展或是宴會上都會發現，服務員在倒紅酒時都不會倒滿一整杯，而只倒三分之一左右甚至更少。很多人就會有這樣的疑問：紅酒為什么不能倒滿呢?對于倒紅酒的多少有具體的要求嗎?　　紅酒一次倒多少其實并沒有固定的要求，通常情況下，都會倒至紅酒酒杯酒窩高度的三分之一左右。這又是為什么呢?　　1、大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位優雅的“睡美人”，在開瓶倒入杯中后她便開始慢慢蘇醒，而讓她蘇醒的因素就是空...  查看全文>

無論是酒展還是宴會上，侍酒師們倒酒的時候，都不會將紅酒倒滿一整杯，卻是只要倒滿1/3以下。那么大一個酒杯，卻不倒滿酒，這也太小家子氣了！何況中國人喝酒講求滿上，那么這個不滿杯的意義到底在哪？康哥品酒01 醒酒的需要作為有生命的酒液，葡萄酒在未開瓶飲用的時候，就像一個睡公主般沉睡，將酒液倒入杯中后，通過與空氣的親密交融而漸漸蘇醒。而倒1/3的量，則最有利搖杯，讓睡公主能更快醒來。而倒滿杯則不利于搖杯...  查看全文>

家在酒展或是宴會上都會發現，服務員在倒紅酒時都不會倒滿一整杯，而只倒1/3左右甚至更少。很多人就會有這樣的疑問：紅酒為什么不能倒滿？倒紅酒有什么具體的要求嗎?紅酒一次倒多少其實并沒有固定的要求！但通常，都會倒至紅酒酒杯酒窩高度的1/3左右。這又是為什么呢？▼大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位優雅的睡美人，在開瓶倒入杯中后她便開始慢慢蘇醒，而讓她蘇醒的因素就是空氣。倒1/3左右可以使紅酒與空氣...  查看全文>

1. 準備工作事先備好干凈紙巾或餐巾，以便擦拭瓶口，尤其在人多的場合更需如此。2. 倒紅酒的順序倒酒時應先斟一些給主人品嘗，主人表示滿意后，再從主人的右方起依次給客人倒紅酒(女士、老人優先)，倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽。倒紅酒前，用干凈的巾布將瓶口擦凈。從冰桶里取出的酒瓶，應先用巾布擦拭干凈，然后進行包墊。某些要保持較低溫度的酒，也須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。3. 倒紅酒時機一...  查看全文>