鳳香型白酒國家標準  2023-04-01 00:15

醬香白酒在國內的發展歷程之長沒有人能夠具體的說出來，即便是說出來也不一定正確，畢竟歷史的記錄也是會有差異的，但是白酒的文化不管是以前還是現在，甚至是更遙遠的未來，都是不會發生變化的，這些文化更值得大家去尊敬和傳承，那白酒的發展中產生出這些文化？和小編一起看看白酒文化包括這些方面吧！醬酒文化包括這些方面一、種植文化醞釀美酒醬酒誘人的芳香，是一粒粒紅彤彤的高粱的結晶，高粱口感偏澀，質感粗糙，非遇大災缺...  查看全文>

《中國酒業》雜志記者從國家標準化管理委員會官方網站獲悉，由全國食品工業標準化技術委員會等負責歸口制定的新版《濃香型白酒》等4項食品相關國家標準（報批稿）已完成，現已進入意見綜合匯總和反饋階段。白酒是我國民族傳統產品，歷史悠久，風格獨特，濃香型白酒在我國白酒行業中占有重要的地位，其產品標準是衡量、驗證濃香型白酒質量優劣的重要依據。根據《國家標準委關于下達2014年第一批國家標準制修訂計劃的通知》（國...  查看全文>

醬香型白酒標準是什么對于醬香型白酒，更多人想到的應該是咱們的國酒茅臺吧！醬香型白酒由純糧釀造，是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。那么，醬香型白酒標準是什么呢？一起來看看。　　醬香型白酒不準“加料”醬香型白酒國家標準（GB/T 26760-2011）由國家標準委正式發，2011年12月1日起正...  查看全文>

說到米香型白酒，不知道大家對于此酒有沒有過多的了解。此酒是一種以使用大米為主要 原材料釀制而成的美酒佳釀，溫和、醇厚，故而深受消費者的喜愛。那么，你知道米香型白酒國家標準是什么嗎？不清楚的朋友，下面跟著小編一起來看一下。米香型白酒，即以大米等為原料，經傳統半固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇為主體復合香的白酒。其在酒標上示的...  查看全文>

如今說起醬香型白酒，大家都不會陌生，醬香型白酒為十二大香型之一，而且當下的知名度正在節節攀升。由國家酒類質檢中心、貴州產品質檢院、茅臺、郎酒和習酒共同起草的醬香型白酒國家標準——GB/T26760-2011在2011年12月一日正式施行。下面就由筆者帶大家解讀一下醬香型白酒的國家標準。可能大家不知道的是，在2011年以前，醬香型白酒是沒有統一的行業標準的，在那之前的醬香型白酒以貴州茅臺酒及其系列酒...  查看全文>

國家標準委于2020年9月1日在其官方網站發布了關于《白酒工業術語》等11項推薦性國家標準(報批稿)公開征求意見的通知，向全社會公開征求意見。其中，有兩大標準涉及白酒行業：《白酒質量要求第1部分：濃香型白酒(報批稿)》與《白酒工業術語(報批稿)》。此次關于濃香型白酒國家標準的修訂也將會帶動其他香型白酒標準的修訂，進一步完善我國白酒技術標準體系，具有十分重大的意義。本文將對報批稿中對于GB/T 10...  查看全文>

點擊上方 中國酒業雜志 關注公眾號～近日，國家標準委下達2018年第四批推薦性國家標準計劃（國標委發函[2018]83號），本批計劃共計733項，其中包括由全國白酒標準化技術委員會歸口的《馥郁香型白酒》國家標準制定計劃，計劃編號為20184342-T-607，該標準計劃由中糧集團酒鬼酒股份有限公司、中國食品發酵工業研究院等負責起草。酒鬼酒是中國馥郁香型白酒的典型代表，依托“地理環境的獨有性、民族文...  查看全文>

說到國家標準，我想這項設立并不足奇，畢竟在現在這個社會，任何事情的運轉離不開一個準則，一個完善的體系。那么對于釀酒而言，又有什么樣的標準設立呢，你知道濃香型白酒國家標準是什么嗎？不知道的朋友，接下來跟著小編一起來了解一下。濃香型白酒標準是具有典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵采用混蒸續渣工藝。（1）濃香型白酒標準是以發酵采...  查看全文>

白酒勢頭正猛的是醬香型白酒，而醬香型白酒就不得不看貴州茅臺鎮，這里是醬香型白酒的核心產區也是發源之地。茅臺鎮的醬香型白酒有很多，除了家喻戶曉的茅臺酒外，還有很多大大小小的品牌。不過茅臺鎮的醬香型白酒的執行標卻不都是一樣的，有的使用的國家標準，有的使用的是企業標準。那么這兩個標準有什么區別呢？下面我們一起走進醬香型白酒的執行標準。茅臺鎮醬香型白酒國家標準和企業標準有什么區別？首先我們來說國家標準，這...  查看全文>