大家在酒展或是宴會上都會發現，服務員在倒紅酒時都不會倒滿一整杯，而只倒三分之一左右甚至更少。很多人就會有這樣的疑問：紅酒為什么不能倒滿呢？對于倒紅酒的多少有具體的要求嗎?紅酒一次倒多少其實并沒有固定的要求，通常情況下，都會倒至紅酒酒杯酒窩高度的三分之一左右。這又是為什么呢？NO.1大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位優雅的“睡美人”，在開瓶倒入杯中后她便開始慢慢蘇醒，而讓她蘇醒的因素就是空氣。... 查看全文>
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我們中國人對紅酒的“年份”，總是非常熱衷。喝紅酒的場合，你時常會聽到他們大談“年份”。什么“這款紅酒的年份好不好”，“喝的是好年份還是壞年份”，“新年份的酒相比老年份的，哪個好”等等。即便，他們并不是很懂紅酒。這讓白酒、啤酒、威士忌、白蘭地很是羨慕，“為什么人們很少談論我們的年份啊？”說起來，還是82年拉菲的功勞！隨便找個人問，“82年拉菲為什么有名呀？”“哈，這你都不知道，1982年，年份好啊！... 查看全文>
用醒酒器倒紅酒可以用手握住醒酒器細脖子與寬肚子的銜接處，另一只手可以托住醒酒器底部，然后倒酒即可。如果是有手柄的醒酒器就更簡單了，直接握住手柄倒酒就可以。醒酒器的作用就是把葡萄酒從瓶子里釋放出來，和空氣進行良好的接觸，所以醒酒器的形狀都是底部寬大類似花瓶的一種瓶子。陳年的葡萄酒經過醒酒器可以助于香氣釋出，而年輕的酒卻可以通過醒酒散去一些雜味，令它顯得比較順口，不過這樣畢竟過于嚴謹。在醒酒之前，根據... 查看全文>
有個格調比較高的人請我吃飯，給我倒酒的時候，卻不給我的酒杯倒滿，喝酒之前，還拿著杯子晃來晃去。那么喝葡萄酒為什么不能倒滿杯？倒三分之一左右可以使葡萄酒與空氣的接觸面積變大，可以使酒杯內留有足夠的空間，這樣可以使酒杯內保持充裕的酒氣，當你品酒的時候，鼻子會先聞到酒杯內的香氣，絕對會讓你心曠神怡。而如果倒滿整杯的話，葡萄酒所散發的香氣就會散落在空氣中，這樣也就聞不到令人陶醉的香氣了。搖晃酒杯，這樣可以... 查看全文>
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很多人都會有想要刪除掉的丑照，或者是，不忍再看的矯情朋友圈，其實，關于喜歡葡萄酒這件事情，也是有些想抹殺掉的“黑歷史”。看看這些黑歷史，你會不會覺得臉紅又好笑。 你以為這樣子握杯，是一種很有范兒的姿勢嗎？ 你錯了！通常該是手持酒杯杯梗，而不是杯身。高腳杯之所以帶有細長杯梗，這是為了方便飲酒者拿杯，防止手部接觸杯身，把手的溫度傳遞到酒液，影響酒溫以及香氣口感。 你以為碰杯，就該如此激情？一點也不害怕... 查看全文>
客人穿著淺色衣服、坐在鋪白桌布的餐桌前，而我手里拿著一瓶紅葡萄酒，還有點笨手笨腳的，此刻心里慌慌的。。。這次我們要來說說倒酒時更“保險”的小手法。1/開靜止葡萄酒的時候，我們通常需要先剝開瓶帽，露出軟木塞，再開瓶。剝瓶帽的位置其實有講究：最好從酒瓶口凸起的下沿開始，整個剝掉酒帽，這樣有助于防止酒液順著瓶頸淌下去。2/倒完一杯酒的時候，可以有技巧地轉一下瓶口，同時準備一張餐巾擦下瓶口，就能完美地避免... 查看全文>
紅酒在最近幾年盛行，變成了各種聚會場所不可缺少的酒精飲品，所以也有很多對它有了更多的關注，對于紅酒為什么不能倒滿，很多人都為此感到好奇。大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位優雅的“睡美人”，在開瓶倒入杯中后她便開始慢慢蘇醒，而讓她蘇醒的因素就是空氣。倒三分之一左右可以使紅酒與空氣的接觸面積變大(相對于倒更多或是倒滿)，這樣可以使得“睡美人”能在杯中更快的蘇醒。倘若一次倒得太多，紅酒與空氣的接觸... 查看全文>
紅酒在國內的酒水市場中也已經發展了一段時間了，雖然說我們對紅酒的文化已經大致的了解一些了，但是還是有些細小甚微的地方，是我們一直關注不到的，就比如說，紅酒的侍酒溫度，倒酒姿勢，以及各個紅酒應該采用的杯具。那么倒紅酒的正確姿勢是什么呢?讓我們一起來了解一下吧。1.開瓶后，先在倒酒之前用干凈的巾布將瓶口擦凈。從冰桶里取出的酒瓶，應先用巾布擦拭干凈，在用餐巾包住瓶身和瓶頸，以防止倒酒后紅酒從瓶口回流弄臟... 查看全文>
中國人對喝酒十分講究，比如說紅酒，人們就會專門研究它的年份。在酒席上，你時常會聽到他們高談闊論，比如說這款紅酒的年份好不好啊，喝的是好年份還是壞年份等等等等，雖然他們并不是很懂紅酒。那么為什么他們不談其他的酒年份反而只談紅酒呢？這要歸功于一個功臣，那就是82年的拉菲。都知道82年的拉菲是最出名的一款酒，收藏價值也很高。拉菲是一個酒莊的名字，82年，就是1982年摘的葡萄所釀的紅酒。之所以出名一是因... 查看全文>
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