佐餐酒標志  2023-04-01 01:00

在大多數西方國家，一場正式的晚宴絕不僅僅只搭配一瓶酒那么簡單，餐前酒和餐后酒在西方酒水文化中同樣十分重要。如何挑選合適的餐前、餐后酒，如何為你的晚宴搭配合適的佐餐酒，如果你能毫不費力的hold住這一切，一定能讓你魅力大增。餐前酒餐前酒指在進餐之前飲用的酒精飲料，也叫開胃酒。顧名思義，餐前酒的作用即是使賓客打開食欲，與開胃菜的作用相近。正如紅燒肉之類的“硬菜”不宜當作開胃菜一樣，餐前酒普遍酒體輕盈，...  查看全文>

紅酒的餐酒是佐餐酒的簡稱，餐酒又被稱為“桌酒”。餐酒，顧名思義，就是用來搭配食物的葡萄酒。紅酒中的餐酒多為干紅葡萄酒，它們的含糖量多低于4g/L，喝起來沒有甜味，適合搭配牛排和羊排。在歐洲，等級最低的葡萄酒稱為“桌酒”，例如法國的“VindeTable”、西班牙的“VinodeMesa”、意大利的“VinodaTavola”或是德國的“Tafelwein”等等，無論是那一種語言，大都是把“桌子”和...  查看全文>

神秘園教你區分餐前酒、佐餐酒以及餐后酒　我們在看紅酒、葡萄酒信息的時候，經常會看到用食用時間來分類，分成餐前酒、佐餐酒以及餐后酒，那么一款酒到底是餐前酒還是餐后酒？如何區分餐前酒、佐餐酒以及餐后酒？你能區分開嗎？　　如同字面的意思，餐前酒是進餐之前飲用的酒，具有激發食欲的作用，也可以稱謂開胃酒，與“開胃菜”有異曲同工之妙。而餐后酒是在進餐之后飲用的酒，能夠幫助我們消化食物。　　一、餐前酒　　對于餐...  查看全文>

去超市或者實體店買酒時不知大家是否聽導購說過這款酒香氣xxx ，口感xxx適合做餐前酒or佐餐酒or餐后酒餐前酒、佐餐酒、餐后酒這三個名詞大家了解嗎？01 餐前酒 餐前酒，顧名思義，是進餐前喝的酒它的作用是刺激胃口、增加人的食欲與“開胃菜”有異曲同工之效所以又名“開胃酒”因為糖分會使人感覺很飽，降低食欲與餐前酒的目的背道而馳所以糖分含量高的酒需要pass掉那些不給味蕾增添太大負擔酒體輕盈、酸度高的...  查看全文>

去超市或者實體店買酒時不知大家是否聽導購說過這款酒香氣xxx ，口感xxx適合做餐前酒or佐餐酒or餐后酒康哥品酒餐前酒、佐餐酒、餐后酒這三個名詞大家了解嗎？01 餐前酒 餐前酒，顧名思義，是進餐前喝的酒它的作用是刺激胃口、增加人的食欲與“開胃菜”有異曲同工之效所以又名“開胃酒”因為糖分會使人感覺很飽，降低食欲與餐前酒的目的背道而馳所以糖分含量高的酒需要pass掉那些不給味蕾增添太大負擔酒體輕盈、...  查看全文>

健康飲酒宜小酌，笑顏佐餐酒好選擇著名中醫學家徐文兵在其著作《飲食滋味》中介紹中國民間“吃”的智慧中時說道：中國人吃螃蟹時總要加上姜一起蒸，或者蘸著姜末吃。這樣不僅可以使用姜末去腥也在食用螃蟹這種至寒食物的時候用生姜來祛寒暖胃。徐文兵同時也介紹了：海鮮海產品屬于濕寒性的食物，攝入過多有可能會使人體受到寒氣的入侵，影響健康。但是在很多的沿海地區的飲食文化中，海鮮卻占據著不可動搖的地位。那么海鮮配酒就顯...  查看全文>

  如今，人們的生活質量不斷提高。隨著用餐場景的多樣化，人們在選擇餐桌酒時不可避免地會遇到一些困難。因為選的酒不適合用餐現場，氣氛往往會降低。那么，佐餐該如何與酒搭配呢？下面再說吧。由于萄萄酒歷來是作為佐餐飲料而存在的，所以建議應配合其它食物一起飲用，較好是在進餐時飲用。在喜慶家宴上吃雞、牛肉等紅肉時，一般都要搭配飲用干紅葡萄酒；干白酒具有新鮮幽雅果香及酒香、細膩、醇正、爽凈的特點，在吃...  查看全文>

波特酒是一種口感甜蜜的加強型紅葡萄酒，產自葡萄牙的杜羅河（douro）地區。一般來說，此種酒品適合與雪茄搭配，也是一種適合餐后用的酒品。以下介紹的內容是適合用波特酒佐餐的美食。 1、甜點 茶色波特酒由于在木桶中熟成的時間較長，因此會使葡萄酒的酒液最終呈茶色。的茶色波特會在桶中熟成10年、20年、30年甚至40年，通常散發著水果、核桃、咖啡和焦糖的芳香。因此，這類酒品非常適合與帶有堅果或咖...  查看全文>

在國外高檔的西餐廳，大多有專門的侍酒師(sommelier)，任務就是根據客人點的菜肴，從酒單中選擇合適的葡萄酒，提出建議。中餐就沒有這樣的崗位設置，所以，在國內的中餐廳選擇葡萄酒時，往往就得靠自己了。 首先是上酒的順序，按香檳、白葡萄酒、紅葡萄酒、甜或半甜葡萄酒(如果有大分量的甜品搭配的話)、烈性葡萄酒(雪利酒、波特酒或干邑)的次序，基本上是不會錯的。 其次是同類葡萄酒的上酒順序，應該...  查看全文>